Tuyệt chiêu với 2 cách làm tôm càng xanh sốt me ngon mê ly

Tôm càng xanh sốt me với hương vị độc đáo, ngon sẽ khiến người thưởng thức khó có thể nào quên được vị ngon của món ăn này. Giờ đây bạn có thể thực hiện cách làm món ăn này ngay tại nhà mà không cần phải ra ngoài hàng tốn kém nhiều chi phí nữa. Hải Sản Gió Biển xin chia sẻ đến bạn đọc hai công thức làm món ăn siêu ngon này qua bài viết dưới đây. Bạn đọc quan tâm hãy cùng tìm hiểu khám phá và bắt tay vào làm ngay thôi.

Tôm càng xanh sốt me chua ngọt có cách làm đơn giản nhất

Để bắt tay vào thực hiện món ăn được chia sẻ đầu tiên này bạn cần phải chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện làm như sau:

Nguyên liệu chuẩn bị

• 500gr tôm càng xanh tươi sống hoặc tôm thẻ, tôm đất,…
• 40gr tỏi băm
• 20gr bơ
• Sa tế tôm
• 60gr me
• Gia vị thông dụng thường dùng: Muối, đường, dầu ăn, hạt nêm, nước mắm

Mẹo hay:

Để món ăn chế biến ra ngon hơn thì bạn nên chọn những tôm còn tươi ngon, còn sống và cần chọn tôm có thịt săn chắc. Tôm chọn mua có phần thân và đầu vẫn còn nguyên vẹn, dính chặt với nhau, không bị dập nát, có mùi ương, chân tôm phải dính chặt vào thân tôm và không bị thâm đen.

Cách thực hiện

Thực hiện tôm càng xanh sốt me chua ngọt đơn giản với các bước làm cơ bản như sau:

• Bước 1: Tôm càng xanh rửa sạch, cắt bỏ phần râu tôm, giữ lại phần càng, lấy chỉ đen trên lưng tôm. Sau đó rửa qua nước muối pha loãng để giúp khử mùi tành của hải sản. Tiếp đến dùng dao khía đường ngang bụng rồi dùng tay uốn ngược tôm lại để tôm được duỗi thẳng ra, làm như này sẽ giúp tôm đẹp mắt hơn sau khi hoàn thành món ăn.
• Bước 2: Phần me chua bạn đổ nước sôi vào bát có đựng me, đợi một lúc cho me tan ra, dùng muôi dầm lấy nước, lọc qua rây để lấy phần nước cốt và bỏ phần hạt me đi.
• Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho 20gr bơ vào đun đến khi tan hết thì cho 20gr tỏi băm vào phi thơm đến khi tỏi vàng. Tiếp đến cho tôm vào đảo đều nhanh tay đến khi tôm thấm bơ tỏi thì cho ra đĩa.
• Bước 4: Bỏ số tỏi và phần bơ còn lại vào phi tiếp, tỏi vàng thì cho vào 6 muỗng canh nước cốt me, 3 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh sa tế tôm vào, đảo đều tay để cho hỗn hợp hóa quyện vào nhau. Đun hỗn hợp nước sốt me này đến khi bọt sủi tăm tăm, nước sốt sánh lại là được.
• Bước 5: Cho phần tôm đã chiên vào phần nước sốt me, đảo đều lên cho tôm thấm nước sốt. Tôm chuyển màu vàng nâu óng, phần sốt ngấm đầu, có mùi thơm nức thì tắt bếp và cho ra đĩa để thưởng thức.

Xem thêm bài viết: Chia sẻ công thức từ chuyên gia cách làm lẩu tôm hùm ngon

Hướng dẫn cách làm tôm càng xanh nướng dùng với nước sốt me

Không quá khó để thực hiện món tôm càng xanh nướng dùng với nước sốt me khi bạn đã chuẩn bị đủ nguyên liệu và sẵn sàng bắt tay vào thực hiện. Chi tiết:

Nguyên liệu chuẩn bị

• 500gr tôm càng xanh tươi sống
• 3 quả me chín
• 2 thìa bột năng
• 1 thìa bột ớt
• 1 quả chanh
• 1 thìa tỏi băm
• Các gia vị thông dụng thường dùng: Muối, đường, dầu ăn, hạt nêm, nước mắm
• Rau mùi

Cách thực hiện

Thực hiện món ăn này đơn giản bạn sẽ làm theo các bước hướng dẫn cụ thể gồm như sau:

• Bước 1: Lấy dao xẻ một đường dọc theo lưng kéo dài từ đầu xuống dưới tới gần đuôi để lấy loại bỏ chỉ đen đường phân của tôm. Để nguyên vỏ tôm và càng tôm rồi rửa sạch sẽ với nước muối pha loãng. Sau đó ướp với chút gia vị hạt nêm, tiêu, dầu ăn khoảng 10 phút.
• Bước 2: Chuẩn bị 1 bếp than hoa hồng rực lửa rồi xếp tôm lên vỉ đặt lên bếp nướng. Khi nướng vừa xoay và phết dầu ăn lên mình tôm để tôm chín đều không bị cháy, nướng đến khi toàn bộ con tôm chuyển sang màu đỏ au là được.
• Bước 3: Hòa tan me với với một ít nước, bóp nhẹ tay để thịt me rời khỏi hạt, chắt lấy nước cốt và loại bỏ hạt đi. Sau đó cho nước me vào nồi đun sôi lên, nêm nếm thêm một ít đường, muối, ớt bột, tỏi băm nhuyễn và hòa tan bột năng cho vào. Tất cả khuấy đều, nếm nếm lại cho vừa ăn và đun tới khi nước sốt me sền sệt thì tắt bếp, vắt thêm chanh vào để tăng độ chua và cho rau mùi thái nhỏ vào.
• Bước 4: Thưởng thức tôm càng xanh nướng chấm với nước sốt me rất là ngon khiến bạn khó có thể quên được mùi vị này. Thịt tôm ngọt tự nhiên hòa quyện với nước sốt me chua ngọt quả là tuyệt vời không gì bằng.

Tham khảo thêm một số món ăn về tôm càng xanh khác:

• Hỏi đáp – tư vấn: Tôm càng xanh làm món gì ngon?
• Bí quyết làm tôm càng xanh sốt bơ tỏi cho bữa cơm gia đình

Lời kết

Với 2 cách làm tôm càng xanh sốt me vừa chia sẻ trên bài viết sẽ giúp bạn có được các món ăn ngon thay đổi khẩu vị của gia đình mình. Nếu thấy ngon bạn hãy bắt tay vào làm ngay thôi để có thể thưởng thức vị ngon hấp dẫn này nhé. Nếu bạn muốn tìm hiểu thật nhiều các món ăn đầy dinh dưỡng khác từ hải sản hay tìm hiểu thế giới hải sản tươi sống của Hải Sản Gió Biển thì đừng quên liên hệ ngay với chúng tôi để được giải đáp và tư vấn nhé.