Hướng dẫn chế biến sò huyết xào bơ tỏi cực đơn giản bạn không nên bỏ qua

Sò huyết xào bơ tỏi là một trong những món ăn được chế biến từ sò huyết được rất nhiều gia đình Việt yêu thích. Đây là một món ăn vô cùng đơn giản, với nguyên liệu dễ kiếm và công thức chế biến dễ làm. Trong bài viết này, hãy cùng Hải Sản Gió Biển tìm hiểu các chế biến sò huyết xào bơ tỏi đơn giản, ngon chuẩn vị ngay tại nhà các bạn nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm sò huyết xào bơ tỏi

Để có thể chế biến được món sò huyết xào bơ tỏi ngon chuẩn vị nhất, khâu chuẩn bị nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Dưới đây là những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để có thể chế biến món ăn này:

  • Sò huyết: 2 kg
  • Tỏi: 2 củ
  • Bơ: 20g
  • Tiêu: ¼ muỗng cà phê
  • Rau răm: 1 nắm
  • Đường trắng: 2 muỗng canh
  • Dầu ăn: 1 muỗng canh
  • Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
Lựa chọn những con sò huyết có phần lưỡi thò ra ngoài vỏ
Lựa chọn những con sò huyết có phần lưỡi thò ra ngoài vỏ

Cách chọn sò huyết tươi sống đơn giản nhất

Sò huyết là nguyên liệu chính để làm nên hương vị của món ăn này. Món ăn có ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào chất lượng của sò huyết bạn mua. Nhiều khi chỉ cần một vài con sò huyết bị hỏng thôi cũng khiến chất lượng của cả chảo bị ảnh hưởng, kém ngon đi rất nhiều. Để đảm bảo chất lượng cho món ăn, bạn cần phải lựa chọn được những con sò huyết còn tươi sống. Dưới đây là một số kinh nghiệm chọn sò huyết ngon mà bạn không nên bỏ qua.

Sò huyết ngon phải là những con sò có độ lớn vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ. Những con nhỏ sau khi chế biến thường sẽ bị teo nhỏ lại, những con to quá thường sẽ dễ bị dai, không đảm bảo được chất lượng cho món ăn bạn chế biến.

Để chọn được những con sò huyết còn tươi, bạn cần phải lựa chọn được những con sò vẫn còn thò lưỡi ra ngoài, nhưng khi bạn chỉ cần chạm nhẹ vào thì ngay lập tức chúng sẽ đóng chặt nắp vào. Nếu những con sò đó đã ngậm miệng từ đầu, một cách nhận biết được đó là sò còn sống hay không vô cùng đơn giản, đó là bằng cách ngửi sò, những con sò còn sống thì thường có mùi tanh đặc trưng. Tuyệt đối không chọn mua những con sò có mùi hôi khó chịu.

Xem thêm bài viết: Mách bạn cách bảo quản sò huyết có thể bạn chưa biết

Hướng dẫn thực hiện chế biến sò huyết xào bơ tỏi

Sau khi đã chuẩn bị được đầy đủ nguyên liệu cần để thực hiện món ăn, ngay sau đây, các bạn hãy cùng Hải Sản Gió Biển tìm hiểu cách chế biến sò huyết xào bơ tỏi vô cùng đơn giản tại nhà ngay dưới đây.

Sò huyết xào bơ tỏi cực hấp dẫn
Sò huyết xào bơ tỏi cực hấp dẫn

Bước 1: Sơ chế những nguyên liệu đã chuẩn bị

Sau khi đã chọn lựa được những con sò tươi sống, bạn mang sò về và ngâm nước từ 1 đến 2 tiếng với nước muối pha loãng hoặc nước vo gạo đặc để cho sò nhả ra hết những bùn đất, chất bấn có trong sò ra, cùng với đó là kiểm tra xem có con sò nào chết thì bỏ ra một bên. Sau đó bạn dùng bàn chải rồi chà sạch phần bùn đất còn bám ở phần vỏ để chế biến. Cuối cùng, bạn rửa sạch sò huyết lại một lần nữa cho sạch rồi để cho ráo nước.

Tỏi bạn bỏ vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Rau răm bạn nhặt sạch những lá úa, phần gốc rồi rửa với nước sạch, để ráo nước.

Tham khảo thêm bài viết:

Bước 2: Chế biến sò huyết xào bơ tỏi

Bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng chảy hết phần bơ đã chuẩn bị cùng 1 muỗng canh đầu ăn. Sau khi bơ chảy hết, bạn cho tỏi đã băm nhuyễn vào rồi phi thơm, thấy vàng rồi thì vớt ra rồi để riêng.

Tiếp theo, bạn cho phần sò huyết đã sơ chế vào, cho thêm đường, hạt nêm và hạt tiêu theo khẩu vị của gia đình rồi đảo đều để gia vị được thấm hết vào trong sò. Khi sò đã há miệng là lúc sò đã chín, bạn nhanh tay cho tỏi đã phi thơm trước đó vào trộn đều rồi tắt bếp.

Lưu ý: không nên xào sò huyết quá lâu, rất dễ khiến sò mất hết chất dinh dưỡng cũng như teo lại và dai hơn, khó ăn, làm món ăn kém ngon đi.

Món sò huyết xào bơ tỏi vô cùng hấp dẫn
Món sò huyết xào bơ tỏi vô cùng hấp dẫn

Bước 3: Hoàn thành món ăn

Bạn cho món ăn ra đĩa, trình bày cho đẹp mắt, ăn cùng với rau răm đã chuẩn bị.

Sò huyết xào bơ tỏi là một trong những món hải sản ăn vặt được rất nhiều người ưa chuộng. Với phần thịt sò dai dai, hòa quyện cùng hương tỏi phi thơm cùng bơ chắc chắn sẽ khiến bạn sẽ nhớ mãi hương vị của món ăn này dù chỉ mới ăn có một lần.

Lời kết

Vừa rồi, Hải Sản Gió Biển đã chỉ cho bạn một số kinh nghiệm chọn lựa sò huyết cũng như hướng dẫn chi tiết cho bạn cách chế biến món ăn sò huyết xào bơ tỏi vô cùng hấp dẫn, đơn giản ngay tại nhà với chất lượng chuẩn nhà hàng. Hi vọng, với những kiến thức vừa chia sẻ, bạn đọc sẽ có được cho mình thêm kiến thức cũng như kinh nghiệm để chế biến thêm nhiều món hải sản tươi sống hơn với những con sò huyết giàu chất dinh dưỡng này. Chúc các bạn thành công với sò huyết xào bơ tỏi.