Cách làm sò điệp nướng phô mai béo ngậy ngay tại nhà

Sò điệp nướng phô mai là món ăn rất được người Việt yêu thích. Đây là món ăn rất giàu dinh dưỡng, béo ngậy cực hấp dẫn. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp hài hòa giữa vị thanh mát từ biển cả của sò điệp với vị béo ngậy tới từ lớp phô mai phủ bên trên. Tuyệt vời là vậy, nhưng cách làm món ăn này lại vô cùng đơn giản. Trong bài viết này, hãy cùng Hải Sản Gió Biển Đông Hà Nội tìm hiểu cách làm món sò điệp nướng phô mai này cho cả gia đình bạn một bữa ăn giàu dinh dưỡng bạn nhé!

Chọn nguyên liệu làm sò điệp nướng phô mai thế nào cho chuẩn?

Để có được một bữa ăn ngon thì công đoạn quan trọng đầu tiên cần phải quan tâm đó là lựa chọn nguyên liệu cho món ăn của mình. Lựa chọn được những con sò điệp tươi cùng phô mai ngon sẽ giúp món ăn của bạn trở nên ngon hơn.

Đối với sò điệp

Sò điệp là nguyên liệu chính quyết định tới sự thành công của món ăn này, chính vì vậy, bạn cần phải lựa chọn được những con sò điệp còn tươi. Dưới đây sẽ là một số cách để phân biệt những con sò còn tươi ngon mà có thể chính bạn còn chưa biết.

Sò điệp hay hầu hết những loại sò khác đều có cùng một cách lựa chọn. Đối với việc chọn phần thịt sò điệp, nên chọn những con có phần thịt chắc, trong, vẫn còn mùi của muối biển. Không nên lựa chọn những con sò điệp có mùi hôi, ngửi khó chịu. Đối với những con sò điệp còn cả vỏ, nên lựa chọn những con còn sống, có vỏ vẫn còn khép chặt như không hoàn toàn kín.

Đối với phô mai Mozzarella

Hiện nay, trên thị trường có bán rất nhiều loại phô mai Mozzarella với nhiều hương vị khác nhau. Tùy vào sở thích và khẩu vị của bạn và gia đình mà bạn có thể lựa chọn hương vị cho phù hợp. Tuy nhiên, lúc mua cần phải xem kĩ về hạn sử dụng cũng như bao bì của sản phẩm phải còn được nguyên vẹn.

Cách chế biến sò điệp nướng phô mai béo ngậy đơn giản bạn không thể bỏ qua

Sau bước chọn sò và phô mai thì từng công đoạn chế biến sò điệp nướng phô mai cũng vô cùng quan trọng. Công đoạn sơ chế sò điệp quyết định phần lớn tới chất lượng món ăn của bạn, sau đó đến phần làm sốt phô mai và cuối cùng là phần nướng sò điệp. Cách sơ chế sò điệp cũng gần giống với cách làm sạch sò huyết và các loại sò khác nói chung.

Sơ chế sò điệp

Sau khi đã lựa chọn được những còn sò còn tươi, béo, bạn lựa chọn một con dao có mũi nhọn, cạy nhẹ vào một bên. Sau khi vỏ sò đã hé mắt, lướt nhẹ con dao bên dưới phần thịt của con sò để lấy thịt ra khỏi vỏ.

Về phần thịt, bạn bỏ đi những phần thịt sẫm màu, phần sụn nhỏ, các thớ cơ và phần bao tử bao quanh phần thịt trắng của sò điệp. Chỉ giữ lại phần thịt trắng. Sau đó đem phần thịt đó đi rửa với nước muối. Bạn cũng có thể giữ lại phần trứng màu cam bên trong sò điệp, tùy theo sở thích ăn uống của mình các bạn nhé.

Về phần vỏ sò, sau khi đã tách thì giữ lại 1 bên bỏ, rửa sạch với nước muối sau đó bỏ phần thịt sò đã sơ chế vào để chuẩn bị cho bước nướng.

Làm sốt phô mai 

Bỏ vào bát 20 gam bơ Mozzarella đã được đun chảy, cùng 10 gam sốt mayonnaise, 1 thìa cà phê tiêu xay cùng ½ thìa cà phê muối. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau.

Xem thêm bài viết: Cách Luộc Ngao Ngon, Ăn liền, Cực Đã Cơn Ghiền

Nướng sò điệp

Bạn đặt sò điệp đã sơ chế và để vào vỏ lên khay nướng, rưới phần sốt bơ lên và bor vào lò trong vòng 3 phút.

Nướng cho tới khi vừa chín tái thì bạn rắc phô mai Mozzarella đã được bào lên trên mặt, sau đó nướng thêm khoảng từ 5 đến 10 phút nữa cho đến khi phô mai trên bề mặt chảy ra là được.

Tùy theo khẩu vị của bạn và gia đình thì có thể sử dụng thêm rau mùi tây để món ăn thêm thơm ngon.

Tham khảo thêm:

• Hướng dẫn cách làm món sò điệp chiên cực hấp dẫn
• Hướng dẫn cách làm món sò điệp chiên cực hấp dẫn
• Cách chế biến sò điệp cực ngon tại nhà bạn không nên bỏ qua
• Công thức nấu cháo sò điệp cực đơn giản, giàu dinh dưỡng

Một số lưu ý khi ăn sò điệp nướng phô mai

Không nên chọn mua những con sò có nguồn gốc tại những vùng biển bị ô nhiễm, bởi khả năng bị nhiễm độc sẽ rất cao. Ngoài ra, phụ nữ đang mang thai cũng cần hạn chế sử dụng món ăn này, bởi mức độ retinol quá cao có trong sò điệp nướng phô mai sẽ gây ảnh hưởng xấu tới thai nhi.

Không những vậy, những người có vấn đề về sức khỏe tum mạch hay về cân nặng thì cũng nên cân nhắc trước khi sử dụng món ăn này, bởi phô mai có trong món ăn này có chứa một lượng chất béo bão hòa khá cao.

Có thể thấy, sò điệp nướng phô mai là một trong những món ăn tuyệt vời cho cả gia đình. Món ăn này vừa đơn giản, dễ làm lại vô cùng thơm ngon. Hương vị của món ăn này có sự hòa quyện độc đáo giữa vị thanh thanh tới từ những con sò điệp của biển cả với vị béo ngậy tới từ phô mai Mozzarella. Vậy, còn chờ gì mà không vào ngay bếp để làm cho gia đình của mình một mó ăn vô cùng bổ dưỡng này phải không nào?