Bí quyết làm ốc hương nướng mọi cực ngon đơn giản ngay tại nhà

Ốc hương nướng mọi là một trong những món ăn chế biến từ ốc hương nhận được nhiều sự ưa chuộng nhất tới từ mọi người. Trong bài viết này, Hải Sản Gió Biển sẽ chỉ tới bạn bí quyết để có được món ốc hương nướng mọi cực ngon nhưng lại cực đơn giản ngay tại nhà mà vẫn đảm bảo được chất lượng cũng như hương vị của món ăn. Hãy cùng Hải Sản Gió Biển vào bếp ngay nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu chế biến ốc hương nướng mọi

Với bất kì món ăn nào cũng vậy, việc chọn lựa nguyên liệu trước khi về chế biến đều vô cùng quan trọng. Những nguyên liệu tươi ngon nhất sẽ giúp cho món ốc hương nướng mọi được chuẩn vị nhất. Dưới đây là những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị trước khi chế biến món ốc hương nướng mọi.

  • Ốc hương: 1 kg
  • Ớt: 2 quả
  • Tắc: 2 quả
  • Gia vị
Ốc hương nướng mọi - món ăn vặt tuyệt vời
Ốc hương nướng mọi – món ăn vặt tuyệt vời

Cách chọn mua ốc hương tươi ngon

Nguyên liệu chính cho món ốc hương nướng mọi là ốc hương, do đó việc ốc hương khi chọn mua có ngon hay không ảnh hưởng rất nhiều tới chất lượng của cả món ăn. Vậy, cần phải chọn ốc hương như thế nào, hãy cùng Hải Sản Gió Biển tìm hiểu ngay dưới đây.

Kinh nghiệm mua được ốc hương ngon đó là bạn nhìn vào phần vỏ của ốc. Hãy lựa chọn những con ốc hương có phần vỏ không bị vỡ, có màu vỏ vàng vàng thì chắc chắn đó là những con ốc còn tươi ngon. Những con ốc có màu vỏ trắng bệch thường là những con ốc đã bị chết, bạn không nên chọn mua. Bên cạnh đó, bạn cũng nên lựa chọn những con ốc to và mập thay vì lựa chọn những con quá nhỏ, ít thịt.

Ngoài ra, một cách đơn giản nữa để biết ốc hương có tươi ngon hay không, đó chính là quan sát phần mày của ốc. Nếu bạn nhìn thấy phần mày của ốc nằm ở gần phía mép ngoài thì chắc chắn đó là những con ốc mới được bắt lên, còn khỏe và nhiều thịt. Không nên lựa chọn những con ốc mà có phần mày đã thụt vào trong, bởi lẽ thường đây là những con ốc đã được nhập vào từ lâu, chất lượng không được đảm bảo.

Một cách khác để nhận biết ốc hương sống hay chết đó là ngửi mùi của ốc. Những con ốc hương còn tươi thường có mùi tanh đặc trưng của hải sản. Bạn không nên chọn mua những con ốc có mùi hôi khó ngửi, bởi chắc chắn đây là những con ốc đã để lâu hoặc có thể đã chết, mua về sẽ phải bỏ đi, không thể dùng để chế biến món ăn.

Xem thêm: Hướng dẫn cách làm ốc hương hấp sả cực đơn giản ngay tại nhà

Chọn ốc hương kĩ càng giúp nâng cao chất lượng món ăn
Chọn ốc hương kĩ càng giúp nâng cao chất lượng món ăn

Hướng dẫn chế biến ốc hương nướng mọi

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu cần thiết, hãy cùng vào bếp để chế biến món ốc hương nướng mọi cực hấp dẫn này ngay thôi nào!

Bước 1: Sơ chế những nguyên liệu đã chuẩn bị

Ốc hương sau khi mua về, bạn ngâm với thau nước sạch từ 2 đến 3 tiếng để ốc thải ra hết những cặn bã, chất bẩn cũng như đất cát có bên trong ra ngoài. Sau đó bạn rửa lại từ 2 đến 3 lần nữa với nước sạch rồi để cho ráo nước.

Bước 2: Làm muối ớt chấm

Với ốc hương nướng mọi, để cho trọn vị nhất, bạn cần làm nước chấm để ăn cùng. Công thức muối ớt dưới đây sẽ giúp cho hương vị của món ăn thêm phần đậm đà, khó quên.

Đầu tiên, bạn cho vào trong cối 2 trái ớt, giã cho đến khi dập ra thì cho thêm 1 thìa canh muối, nửa thìa cà phê đường, nửa thìa cà phê bột ngọt vào cùng rồi giã cho thật nhuyễn. Sau khi thấy màu của muối đã chuyển sang đỏ, bạn vắt thêm 2 quả tắc đã chuẩn bị vào rồi trộn đều lên là hoàn thành đĩa muối ớt.

Bước 3: Nướng ốc hương

Bạn xếp số ốc hương đã chuẩn bị lên trên bề mặt của vỉ nướng, bật bếp điện ở chế độ nướng rồi nướng ốc trong khoảng tầm 15 phút. Đến khi bạn thấy phần nước phía bên trong ốc hương đã sôi và bề mặt của ốc đã săn lại thì có nghĩa là ốc đã chín. Bạn tắt bếp và bỏ sò hương ra đĩa.

Tham khảo thêm bài viết: Công thức làm ốc hương sốt trứng muối béo ngậy, đậm vị

Công đoạn nướng ốc hương
Công đoạn nướng ốc hương

Thành phẩm món ăn ốc hương nướng mọi

Ốc hương nướng mọi là một món ăn nhậu, ăn vặt rất được yêu thích, với phần thịt của ốc hương được nướng thơm ngon, vừa dai ròn, vừa ngọt ở hậu vị, hòa cùng hương vị muối ớt chua, cay, ngọt chắc chắn sẽ làm những tín đồ hải sản không thể cưỡng lại được sức hút của món ăn này. Sẽ thật là tuyệt nếu cùng người thân và bạn bè nhâm nhi món ăn này cùng vài chén rượu trong những ngày đông lạnh lẽo phải không nào!

Lời kết

Vừa rồi, Hải Sản Gió Biển đã bật mí cho bạn một số bí quyết để có thể làm món ốc hương nướng mọi cực thơm ngon, chuẩn vị, giàu dinh dưỡng đơn giản ngay tại nhà. Hi vọng rằng, với những kiến thức vừa được chia sẻ ở trên, bạn đọc sẽ có thêm cho mình không chỉ là cách để có thể chế biến ốc hương nướng mọi tại nhà, mà bạn đọc còn có thêm kinh nghiệm trong việc chọn ốc hương phục vụ cho việc chế biến bất cứ món ăn nào. Vậy, còn chờ gì mà không vào bếp ngay thôi phải không nào?

Bài viết liên quan