Tổng hợp các món mực xào thơm nức mũi ai cũng ghiền

Mực xào luôn là món ăn nắm trong top được yêu thích lựa chọn. Vậy làm món ăn này như nào ngon nhất? Nếu bạn chưa biết cách làm ra sao thì có thể tham khảo một số công thức nấu ăn ngon mà Hải Sản Gió Biển chia sẻ qua bài viết sau nhé.

Hướng dẫn tuyệt chiêu cách làm mực xào dưa leo ngon hấp dẫn khó cưỡng

Cách xào mực ngon đầu tiên mà bạn có thể áp dụng thực hiện ngay đó là món mực xào dưa leo. Món ăn này cần chuẩn bị nguyên liệu và làm như sau:

Nguyên liệu chuẩn bị

• 400gr mực tươi
• 2 quả dưa leo
• Cà chua 2 quả
• 1 quả dứa
• Hành
• Tỏi
• Cà rốt
• Cần tây
• Gia vị thông dụng có hạt nêm, nước mắm ngon, hạt tiêu, dầu ăn

Cách thực hiện

Cách xào mực ngon với dưa leo rất đơn giản khi bạn làm theo các bước thực hiện cụ thể như sau:

• Bước 1: Mực làm sạch bỏ ruột với túi mực đi, sau đó rửa sạch, để ráo nước và dùng dao cắt thành những miếng vừa ăn.
• Bước 2: Mực sau khi sơ chế xong thì ướp với 1 chút tiêu xay, 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, trộn đều để ngấm gia vị khoảng 30 phút.
• Bước 3: Các loại rau củ quả gồm dưa leo, cà rốt, cần tây, cà chua, dứa rửa sạch với nước muối pha loãng, thái thành miếng vừa ăn.
• Bước 4: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng thì cho phần hành tỏi băm vào phi thơm và cho tiếp phần mực vào đảo đều tay trong vong 10 phút thì tắt bếp.
• Bước 5: Phi thơm hành tỏi khô băm nhuyễn với rau củ quả đã sơ chế, nêm nếm gia vị vừa ăn. Đợi đến khi phần rau củ này chín tới thì cho mực vào xào, thêm cần tây, tỏi tây vào để tăng dậy mùi thơm.
• Bước 6: Cho mực ra đĩa, thưởng thức khi còn nóng.

Mực xào dứa/ mực xào thập cẩm

Món ngon tiếp theo chắc chắn bạn sẽ thích đó là món mực xào thập cẩm/ mực xào dứa, cụ thể

Nguyên liệu chuẩn bị

• Mực nang 0,5kg
• Dưa leo 150g
• 150g dứa
• 100g hành cần
• 20g tỏi
• 1/2 thìa cà phê tiêu
• Hạt nêm 2 thìa cà phê
• Đường 1 thìa cà phê
• 1 thìa canh nước mắm ngon

Cách thực hiện

Thực hiện món mực xào thập cẩm hay mực xào dứa này khá là đơn giản, nhanh chóng với các bước làm như sau:

• Bước 1: Làm sạch mực với vào lần nước, thấm khô, thái nhỏ và ướp gia vị với tiêu, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm để trong 15 phút.
• Bước 2: Dưa leo, dứa, hành cần rửa sạch, thái miếng vừa ăn; tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
• Bước 3: Cho 2 thìa tỏi phi thơm với một chút dầu trên chảo, sau đó cho mực vào xào ở lửa to, mực chín tới thì đổ ra đĩa.
• Bước 4: Cho tiếp 1 ít dầu ăn vào chảo, cho dứa, dưa leo vào xào, nêm nếm thêm ½ thìa hạt nêm, 1 thìa cà phê đường vào đảo đều lên. Tiếp đến cho hành cần vào đảo cùng và cho mực vào trộn đều lên tắt bếp.
• Bước 5: Cho mực ra đĩa, thưởng thức vị ngon ngay thôi.

Mực xào dưa chua

Món cuối cùng nằm trong danh sách được chia sẻ giới thiệu ở đây đó là mực xào dưa chua. Nếu ai đã từng thử qua món này chắc chắn sẽ thích thú bởi hương vị thơm ngon của nó.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 0,5kg mực ống
• 1 bát con dưa chua
• 2 quả cà chua
• 1 cây cần tây
• 1 cây tỏi tây
• 1 củ hành tím khô
• Ớt thóc
• 1 nhánh gừng nhỏ
• Nước mắm
• Mì chính
• Hạt tiêu
• Chảo chống dính

Cách thực hiện

• Bước 1: Mực làm sạch cắt miếng vừa ăn; dưa chua rửa sạch với nước, để ráo; cà chua bổ múi cau, dứa thái lát, cần tỏi tây rửa sạch cắt khúc khoảng 2-3cm; hành khô bóc vỏ rửa sạch thái lát chia làm 2 phần, gừng đập dập, ớt cắt nhỏ.
• Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào để phi thơm hành tỏi khô. Tiếp đến cho cà chua vào đảo nhẹ, cho tiếp dưa chua vào đảo đều tay đến khi săn lại. Cho tiếp dứa và nêm nước mắm, mì chính, cần tỏi tây vào đảo ở lửa lớn, đổ ra đĩa.
• Bước 3: Cùng chiếc chảo đó dầu ăn vào và bỏ thêm hành, tỏi, gừng vào phi thơm. Cho mực vào đảo nhanh tay và nêm nước mắm ngon, mì chính vào, trộn đều. Sau đó đổ phần dưa chua vừa xào trên vào đảo nhanh tay rồi tắt bếp.
• Bước 4: Cho mực ra đĩa, rắc thêm tiêu và thưởng thức khi còn nóng sẽ rất ngon.

Lời kết

Với 3 cách làm đơn giản mực xào ngon ở trên bài viết sẽ giúp bạn bổ sung thêm nhiều công thức nấu ăn ngon vào sổ tay nấu nướng của mình. Ngoài ra còn rất nhiều cách xào mực ngon khác, để biết được bạn hãy liên hệ với Hải Sản Gió Biển ngay nhé.