[Giải đáp thắc mắc] Mực trứng làm gì ngon cho gia đình?

Mực trứng là loại hải sản rất ngon và bổ dưỡng, vậy mực trứng làm gì ngon và hấp dẫn? Thực tế có rất nhiều cách chế biến mực trứng vừa giúp giữ được giá trị dinh dưỡng lại hấp dẫn được người ăn. Nếu bạn vẫn chưa biết làm thế nào hãy cùng Hải Sản Gió Biển vào bếp nhé.

Mực trứng luộc

Chắc chắn trong các cách chế biến mực trứng thì luộc là cách đơn giản nhất nhưng không hề kém phần hấp dẫn đâu nhé. Để món mực trứng luộc ngon, không tanh và giòn cũng là cả một nghệ thuật. Cụ thể:

Mực trứng luộc giòn sật căng bóng
Mực trứng luộc giòn sật căng bóng

Chuẩn bị nguyên liệu

Đối với món mực trứng luộc, nguyên liệu chuẩn bị cực kỳ rất đơn giản gồm có mực tươi (tùy từng khẩu phần ăn bạn sẽ chọn lượng mực thích hợp), chanh hoặc lá ổi bánh tẻ, lá ngải cứu (đây đều là những nguyên liệu cực kỳ dễ kiếm giúp mang đến món ăn dân giã nhưng cực kỳ hấp dẫn).

Cách chế biến món mực trứng luộc

Rất nhiều người thắc mắc: không biết mực trứng làm gì ngon, đơn giản và hấp dẫn? Có lẽ không còn cách nào đơn giản hơn chính là luộc. Đây cũng là món ăn được nhiều người lựa chọn, nhất là tại các bữa nhậu hay bữa tiệc tại gia bởi luộc không chỉ nhanh mà còn giữ lại chất dinh dưỡng trong mực tốt nhất. Với các nguyên liệu đơn giản trên, chúng ta sẽ tiến hành làm món mực trứng luộc như sau:

  • Mực trứng cần loại bỏ túi mực bên trong (vì là mực trứng nên khi lấy túi lực bạn cần phải cẩn thận để không lấy nhầm mất trứng ra ngoài).
  • Chanh (hoặc lá ổi hay lá ngải cứu) rửa sạch để ráo nước.
  • Bắc một nồi nước khoảng 1 lít lên bếp đun, bạn có thể chọn nguyên liệu luộc cùng mực như chanh (cắt nước vào nồi) hoặc lá ngải hay lá ổi bánh tẻ như đã chia sẻ ở trên. Đây đều là những nguyên liệu giúp mực giòn hơn, cứng con mực và đặc biệt không bị tanh.
Mực trứng càng tươi luộc càng ngon và đẹp mắt
Mực trứng càng tươi luộc càng ngon và đẹp mắt
  • Sau khi nồi nước sôi lên, bạn thả từ từ mực vào với số lượng vừa đủ nồi, không cho nhiều sẽ khiến mực bị rụng đầu.
  • Cho mực vào bạn hãy nhớ phải để nguyên, không động đũa hay khuấy, để mực sôi một cách tự nhiên vừa giúp mực không bị rơi đầu và các râu mực cuộn đẹp hơn.
  • Khi mực sôi khoảng 5 – 10 phút (tùy mực to hay nhỏ) bạn vớt ra đĩa, có thể trang trí thêm rau thơm cho món ăn bắt mắt. Ăn nóng sẽ ngon và bớt tanh hơn rất nhiều.
  • Với món ăn này bạn có thể chấm với tương ớt, bột canh và cắt chanh cũng đều rất ngon và hấp dẫn.

Xem thêm bài viết: Cách làm mực rim nước mắm thơm ngon tốn cơm

Mực trứng rim me

Đối với mực trứng có rất nhiều cách chế biến vừa đơn giản lại ngon. Ngoài cách luộc thì mực trứng rim me cũng rất được yêu thích và được đánh giá là món ăn ngon trên bàn nhậu cũng như trong bữa cơm ra gia đình bởi cực kỳ đưa cơm.

Mực trứng rim me đậm vị đưa cơm
Mực trứng rim me đậm vị đưa cơm

Nguyên liệu chuẩn bị

Để biết mực trứng làm gì ngon và hấp dẫn hãy cùng chúng tôi chuẩn bị các nguyên liệu dưới đây nào:

  • Mực trứng tươi (500g).
  • Me tươi (3 – 4 quả).
  • Hành tỏi khô, ớt cùng các gia vị như mắm, đường, hạt nêm…

Tham khảo thêm một số bài viết khác:

Cách chế biến món mực rim me

Sau khi đã chuẩn bị các nguyên liệu trên, tiếp theo chúng ta sẽ cùng tiến hành cách chế biến món mực rim me đậm vị đầy hấp dẫn với các bước sau:

Mực trứng rim me sốt sệt, trứng dai giòn hấp dẫn
Mực trứng rim me sốt sệt, trứng dai giòn hấp dẫn
  • Mực trứng tươi lấy túi mực rửa sạch và để ráo nước.
  • Hành tỏi ớt, bóc bỏ vỏ rửa sạch rồi băm nhỏ.
  • Me cạo vỏ rửa sạch cho vào nồi đun sôi với khoảng 1 bát cơm nước, đun hơi kỹ một chút rồi dằm nhuyễn, lọc qua rây lấy nước cốt mẹ.
  • Bắc chảo lên bếp cho dầu vào đun nóng, cho mực vào chao vàng đều các mắt rồi vớt ra cho ráo dầu.
  • Tiếp tục phi thơm hành tỏi khô và ớt đã băm nhỏ cho hơi vàng và thơm, cho nước me đã chuẩn bị trước vào đun đến khi sôi. Nêm nếm gia vị vừa ăn cho đến khi nước sốt sánh lại, cho mực đã chao vào đảo đều tay cho sốt phủ kín mực thì tắt bếp và cho đĩa, trang trí thêm rau thơm và thưởng thức.

Với món mực trứng rim me chắc chắn bạn đã biết mực trứng làm gì ngon rồi đúng không nào? Đây quả thực là món ăn rất hấp dẫn, đậm vị và đưa cơm cũng như là món nhậu rất được yêu thích. Mực sốt me ngon, mực dai dai giòn giòn do được chao vàng lớp ngoài. Mực không tanh mà còn đậm vị chua cay ngọt với nước sốt me xứng đáng trở thành món ăn cho thực đơn hàng ngày.

Lời kết

Mực trứng làm gì ngon? Thực tế có rất nhiều cách chế biến với mực trứng với những nguyên liệu và hương vị khác nhau. Mỗi một cách có sức hấp dẫn và thu hút riêng đối với người thưởng thực. Hy vọng qua bài viết này bạn đã có thêm được món mới cho thực đơn dinh dưỡng của gia đình. Ngoài ra, bạn cũng có thể truy cập vào trang web Hải Sản Gió Biển để tham khảo thêm nhiều món ăn hấp dẫn khác từ mực nhé.