Mực nang làm gì ngon? Mách bạn các món ngon với mực nang

Mực nang làm gì ngon, hấp dẫn và đưa cơm? Mực nang là loại thực có độ thịt dày, nếu biết chế biến đúng cách sẽ rất giòn và thơm. Nếu bạn đang có sẵn mực mang mà chưa biết làm thế nào hãy để Hải Sản Gió Biển giúp bạn nhé. Bài viết hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn một vài món ngon với mực nang, mời bạn tham khảo?

Mực nang làm gì ngon – Xào cần tỏi chắc chắn thơm nức mũi

Mực xào cần tỏi có lẽ không còn quá xa lạ, tuy nhiên với mực nang không phải ai cũng biết cách nấu. Chúng ta cần tiến hành các bước sau để có món mực nang xào cần tỏi thơm lừng:

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu là thứ chắc chắn không thể thiếu nếu muốn chế biến bất cứ món gì, đối với mực nang xào cần tỏi cần có những nguyên liệu sau:

• Mực nang (500g), chọn mực sáng bóng, cứng miếng, không hôi, trắng đục.
• Cần tây, tỏi tây, hành lá mỗi loại 5 nhánh.
• Hành tây (1/2 củ).
• Cà rốt 1 củ.
• Ớt sừng, gừng, nấm hương (5 cái), tỏi khô, rượu trắng.
• Gia vị dùng: Muối, tiêu xay, hạt nêm…

Sơ chế nguyên liệu

Hãy cùng chúng tôi sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên:

• Mực rửa sạch với nước, bóc lớp da bên ngoài rồi bóp với rượu trắng và gừng để khử tanh và rửa lại. Đặt miếng mực nang lên thớt khía chéo lớp nhẹ như vảy cá đều cả mặt rồi cắt miếng mực nhỏ vừa ăn.
• Cần tây, tỏi tây và hành lá rửa sạch cắt khúc vừa ăn.
• Cà rốt nạo vỏ rửa sạch cắt thanh dài tương đương với hành lá.
• Nấm ngâm rửa sạch, bỏ chân, cắt đôi.
• Hành tây rửa, cắt hình múi cau.

Xem thêm bài viết: Cách xào mực với dứa ngon hấp dẫn, không tanh, giòn sật

Cách chế biến

Sau khi sơ chế các nguyên liệu xong, chúng ta sẽ tiến hành chế biến món mực nang xào cần tỏi đơn giản như sau:

• Trần sơ qua mực với nước sôi khoảng 10 giây rồi vớt ra để ráo.
• Phi thơm tỏi băm, cho mực cùng nấm hương vào đảo đều ở lửa lớn, thêm chút hạt nêm cho đậm vị, nếu chảo cạn nước có thể cho thêm một chút nước.
  Mực chín tới cho cần tây và cà rốt vào đảo đều tay cho tới khi tái.
• Tiếp tục cho cần tây và tỏi tây vào đảo một chút rồi tắt bếp.
• Rắc ít hạt tiêu xay và bày ra đĩa, thưởng thức khi còn nóng.

Món mực nang xào cần tỏi thơm lừng, mực giòn không tanh, các nguyên liệu khác thơm, giòn không nát.

Mực nang làm gì ngon – Nướng sa tế hết ý

Mực nang nướng sa tế sẽ thực sự hấp dẫn người ăn với lớp thịt mực dày, giòn sật quyện thêm chút cay của sa tế vàng ruộm, khi nướng lên mùi thơm hấp dẫn, chắc chắn sẽ không ai muốn từ chối thưởng thức.

Nguyên liệu chuẩn bị

Để biết mực nang làm gì ngon và hấp dẫn hãy cùng chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu dưới đây:

• Mực nang (500g).
• Sa tế (1 lọ).
• Hành, tỏi khô, ớt, chanh, hạt nêm, muối, tiêu, dầu ăn.
• Dưa leo, rau riếp, rau thơm…

Tham khảo thêm bài viết:

• Hỏi – Đáp: Mực một nắng làm gì ngon, đơn giản, bổ dưỡng?
• Tổng hợp các món mực xào thơm nức mũi ai cũng ghiền

Sơ chế nguyên liệu

Nguyên liệu đã chuẩn bị đầy đủ chúng ta sẽ tiến hành sơ chế chúng một cách nhanh gọn như sau:

• Mực rửa sạch với nước chanh cho bớt mùi tanh, để ráo và cắt mực thành những ô nhỏ nhưng vẫn giữ nguyên được miếng mực lớn.
• Hành, tỏi rửa sạch băm nhỏ, ớt cắt nhỏ.
• Cho mực vào tô, ướp với sa tế, hạt nêm, hành tỏi băm nhỏ, thêm một chút tiêu cho tăng vị. Đạy kín ướp khoảng 20- 30 phút.
• Trong lúc chờ ướp mực, ta sẽ sơ chế các đồ ăn kèm: rau thơm, củ quả rửa sạch, cắt miếng vừa ăn rồi để ráo nướng.
• Chuẩn bị đồ chấm: bạn có thể làm món chấm bằng muối, tiêu, chanh, ớt hoặc pha nước chấm theo ý thích của bản thân.
• Chuẩn bị bếp nướng, để món nướng mực nang làm gì ngon hơn nên chọn nướng bằng bếp than hoa, nhưng nếu không có bạn cũng có thể chọn nướng bằng bếp nướng.

Cách chế biến

Sau thời gian ướp mực cũng như sơ chế nguyên liệu, chúng ta sẽ tiến hành nướng mực nang như sau:

• Khi bếp nóng, than hoa vàng không cháy, không khói bạn đặt miếng mực lên khay nướng. Quan sát thấy miếng mực săn lại thì lật mặt đều cho đến khi mực vàng đều, săn lại và có mùi thơm là mực đã chín.
• Trong lúc nướng, hãy thường xuyên phết dầu ăn lên miếng mực để mực không bị khô và cháy.
• Nướng mực chín tới, đừng để chín quá sẽ khiến mực dai.
• Sau khi mực chín, cho ra đĩa, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Quấn với lá xà lách, thêm chút dưa chuột, rau thơm và chấm với muối tiêu chanh sẽ càng tăng thêm sự hấp dẫn của món ăn.

Mực nướng chín vàng, thơm, mực giòn sật không tanh, không dai, ăn chung với rau sống vừa tránh không bị ngấy còn giúp món ăn trở nên đưa miệng và ngon hơn.

Lời kết

Như vậy, qua chia sẻ tin rằng bạn cũng đã biết mực nang làm gì ngon rồi đúng không nào? Thực ra, vẫn còn rất nhiều cách chế biến mực nang ngon và nổi tiếng khác, hãy ghé thăm Hải Sản Gió Biển thường xuyên để cập nhật nhiều món hải sản tươi sống thơm ngon khó cưỡng khác nữa nhé.