Tìm kiếm góc tư vấn: Mực làm món gì ngon cho mọi nhà?

Mực là loại hải sản ngon có hương vị thơm ngon, hấp dẫn đầy độc đáo. Vậy mực làm món gì ngon nhất? Nếu bạn chưa biết cách làm món gì ngon với loại hải sản giàu dinh dưỡng này thì hãy tham khảo tìm hiểu các công thức nấu ăn ngon mà Hải Sản Gió Biển chia sẻ qua bài viết dưới đây nhé.

Mực làm món gì ngon? Mực nhồi thịt chiên

Món ăn đầu tiên được chia sẻ ở đây đó chính là mực nhồi thịt chiên. Chỉ với một chút khéo léo trong kỹ thuật nấu nướng là bạn đã có thể tạo ra ngay bữa ăn đầy ngon miệng rồi.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 300gr mực tươi
• 200g thịt nạc vai
• Hành khô
• Tỏi khô
• 3 tai nấm mèo
• Gia vị thông dụng thường dùng: Nước mắm, hạt tiêu, dầu hào, tương ớt, muối, đường, bột ngọt

Cách thực hiện

• Thực hiện món mực ống nhồi thịt chiên này khá là đơn giản với các bước làm như sau:
• Mực làm sạch sẽ, rửa với nước và vớt ra để ráo.
• Tỏi khô, hành khô bóc vỏ, rửa sạch băm nhỏ; nấm mèo ngâm với nước, rửa sạch, thái băm nhỏ.
• Thịt nạc vai rửa sạch, thái nhỏ ra rồi băm nhỏ và trộn với gia vị mỗi thứ 1 ít và với nấm mèo, dầu hào, hành khô băm nhỏ.
• Tiếp đến nhồi hỗn hợp thịt vào mực ống đã sơ chế, dùng 2 chiếc tăm ghim chắc vào đầu mực cho thịt đơn khỏi lồi ra.
• Chiên mực sơ qua với dầu cho vàng.
• Pha 1 muỗng thìa nước mắm, 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu bột, 1/2 thìa tỏi băm. Khuấy đều hỗn hợp lên đổ vào mực đang chiên, đảo đều cho nước sốt ngấm gia vị. Đun đến khi nước sốt gần cạn, keo lại sền sệt thì gắp ra đĩa.
• Cắt mực thành các khoanh nhỏ và thưởng thức ngay thôi.

Xem thêm bài viết: Bí quyết cách làm mực nướng sa tế ngon khiến ai cũng mê

Món ngon với mực hấp sả

Món ăn tiếp theo bổ sung vào danh sách mực làm món gì ngon đó chính là mực hấp sả. Món ăn này chế biến khá đơn giản mà lại giữ được hương vị ngon ngọt tự nhiên của loại hải sản này. Chi tiết:

Nguyên liệu chuẩn bị

• 500g mực tươi
• 2 cây sả
• 1 quả ớt sừng
• 5 nhánh cây hành lá
• 1 muỗng thìa cà phê hạt nêm
• 1 muỗng thìa cà phê đường
• 1 thìa nước mắm
• 1 củ gừng
• 1 muỗng ớt bột

Cách thực hiện

• Thực hiện món mực hấp sả đơn giản với các bước làm chi tiết theo hướng dẫn như sau:
• Mực làm sạch ruột, túi mực và đem đi rửa sạch, để ráo.
• Sả cây rửa sạch, bào mỏng; Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt, thái sợi; hành lá rửa sạch, thái khúc dài khoảng 6cm.
• Cho mực vào cái bát lớn ướp với 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
• Sau đó trộn mực với ớt sừng, sả bào mỏng, hành lá và tất cả cho vào nồi hấp trong khoảng 10 phút là chín, tính từ khi nước sôi.
• Pha nước mắm gừng với 1/2 muỗng thìa cà phê đường, nước mắm, gừng băm nhuyễn và ớt xay.
• Cho mực ra đĩa và chấm kèm với nước mắm gừng vừa pha sẽ rất là ngon.

Tham khảo thêm một số món ăn với mực khác:

• Tổng hợp các món mực xào thơm nức mũi ai cũng ghiền

Món ngon mực chiên bơ đầy hấp dẫn

Món ăn được đa số mọi người đều thích thú từ trẻ nhỏ cho đến người lớn đó là mực chiên bơ thơm ngon. Để làm món mực chiên này bạn cần chuẩn bị như sau:

Nguyên liệu chuẩn bị

• 500g mực tươi
• 1 hộp bơ nhỏ
• Bột chiên xù
• Bột chiên giòn
• Bột ngô
• 2 quả trứng gà
• Dầu ăn và các gia vị thông dụng trong nhà bếp
• Xà lách
• 1 quả ớt chuông
• Tỏi băm

Cách thực hiện

• Mực ống trứng sau khi rửa sạch thì cắt thành từng miếng dài khoảng 3 x 3cm.
• Đem ướp mực với tỏi băm và các gia vị như hạt nêm, mì chính, hạt tiêu trong khoảng 15 phút.
• Trứng gà đập ra lấy lòng đỏ cho vào bát mực trộn đều cùng bột ngô và bột chiên giòn.
• Khi thấy miếng mực sền sệt lại thì gắp ra cho vào bột chiên xù, lật đi lật lại để miếng mực bám đều bột. Làm đến khi hết phần mực cần chế biến thì thôi.
• Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào đến khi sôi thì cho mực vào chiên vàng giòn lên và vớt ra cho ráo dầu.
• Lấy một chảo khác, cho bơ vào đun nóng đến khi tan hết thì cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm lên đến khi ngả vàng thì tắt bếp. Dùng thìa múc phần sốt bơ tỏi rưới lên miếng mực và gắp ra đĩa thưởng thức.

Lời kết

Với 3 món ăn vừa được chia sẻ trên bài viết đã giúp bạn đọc có thể giải đáp được mực làm món gì ngon rồi chứ. Đây đều là các món ăn ngon được nhiều người yêu thích, lựa chọn. Để thưởng thức được trọn vẹn hương vị hải sản ngon hấp dẫn này ngay tại nhà bạn hãy bắt tay vào thực hiện ngay nhé để gia đình mình cùng thưởng thức nhé.