Mực 1 nắng nướng – món ăn đậm vị vùng biển không thể bỏ qua

Mực 1 nắng nướng là món ăn cực kỳ nổi tiếng và hấp dẫn được rất nhiều người yêu thích. Bạn đã từng được thưởng mức món ăn hải sản đậm vị vùng biển này chưa, nếu chưa hãy vào bếp cùng Hải sản Gió Biển để thực hành ngay hôm nay nhé.

Cách làm mực một nắng siêu dễ

Trước khi học cách làm mực 1 nắng nướng, nhiều người thắc mắc mực 1 nắng làm như thế nào? Cùng tham khảo nhé!

Sơ chế mực

Những con mực khi mới mua về thường sẽ rất bẩn và tương đối mặn bởi còn nhiều nước biển dính vào cơ thể. Do đó, ta sẽ cần sơ chế sạch mực với các bước sau:

• Rửa qua mực với nước ngọt cho bớt mặn và bùn cát đi.
• Sau đó cắt bỏ hết ruột, túi mực, cạo hết chất nhờn trên con mực, chỉ để lại râu mực, phần đầu và phần thân.
• Rửa mực với nước sạch pha chút muối để đảm bảo mực sạch sẽ và loại bỏ được hết tạp chất cũng như giúp con mực thêm đậm đà.

Cách thực hiện

Mực sau khi đã được sơ chế và để ráo nước, ta sẽ dùng những cây gậy tạo thành hàng ngang, dùng những móc sắt đảm bảo an toàn vệ sinh rồi móc vào phần cuối của con mực để cho con mực thõng xuống. Với cách phơi kiểu này, con mực sẽ thẳng hơn và thịt mực sẽ dày hơn, ngon hơn

Bật mí cách chế biến món mực 1 nắng nướng

Đối với món mực. Nắng có rất nhiều cách để chế biến, tròn đó nướng là cách được lựa chọn nhiều nhất. Có 2 cách nướng với mực 1 nắng bạn có thể tham khảo như sau:

Mực phơi một nắng nướng muối ớt

Mực 1 nắng đã là món ăn cực kỳ hấp dẫn rồi, khi kết hợp nướng với muối tiêu càng khiến kích thích vị giác hơn. Đối với món này cách thực hiện cũng hết sức đơn giản. Cụ thể:

Chuẩn bị nguyên liệu

Mực 1 nắng nướng muối tiêu nghe có vẻ cầu kỳ nhưng thực tế cách làm rất đơn giản, đơn giản ngay từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, gồm có:

• Mực một nắng (500g)
• Gia vị: Ớt tươi (hoặc ớt bột), muối, tương ớt.
• Rau ăn kèm: Dưa leo, dưa chuột, cà chua…

Cách nướng mực 1 nắng muối tiêu

Mực 1 nắng nướng muối tiêu cực kỳ  dễ làm và rất tiện lợi, hầu hết ai cũng có đều có thể làm được.

• Mực một nắng chọn con ngon, dày thịt, đem rửa sạch rồi để ráo nước.
• Muối hạt và ớt cho vào máy xay hoặc cho vào cối dã nhuyễn.
• Lấy hỗn hợp này phết đều lên thân của con mực. Lưu ý hãy phết hỗn hợp sao cho đều tay để mực ngấm đều được các gia vị và ướp trong thời gian 15 phút.
• Tiếp tục lấy phần mực đã được ướp gia vị rải đều lên trên vỉ nướng.

• Có rất nhiều cách nướng mực, tuy nhiên nướng than hoa là cách được nhiều người lựa chọn bởi nó giúp cho mực ngon và thơm hơn. Tuy nhiên, nếu không có bếp than hoa, chúng ta có thể thay thế bằng việc sử dụng lò vi sóng, nồi chiên không dầu hoặc nướng trực tiếp trên bếp gas đều được.
• Nướng mực cho đến đến khi miếng mực có màu vàng đẹp mắt, chín đều ra từng mảng là được. Tuy  nhiên, hãy chú ý đến mực để mực không chín kỹ quá sẽ dai và không còn ngon nữa.

Xem thêm bài viết: Cách xào mực với hành tây – món ăn giàu dinh dưỡng

Cách nướng mực 1 nắng với sa tế

Ngoài cách nướng muối tiêu ở trên, mực 1 nắng nướng với sa tế cũng là  cách được nhiều người lựa chọn, đặc biệt những ai thích ăn cay.

Chuẩn bị nguyên liệu

Đối với món mực một nắng nướng sa tế có phần nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ chuẩn bị. Cụ thể:

• Mực một nắng (500g).
• Gia vị: Sa tế, đường, ớt, bột canh…
• Rau ăn kèm: Dưa leo, các loại rau sống tùy theo sở thích.

Tham khảo thêm một số món ăn với mực khác:

• Mách bạn cách chọn mực khô ngon, đúng chuẩn
• Hỏi – Đáp: Mực một nắng làm gì ngon, đơn giản, bổ dưỡng?

Thực hành món mực một nắng nướng với sa tế

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên, chúng ta cùng bắt tay vào làm món mực một nắng nướng sa tế như sau:

• Mực một nắng đem đi rửa sạch, loại bỏ bụi bẩn và giảm bớt mùi tanh rồi để ráo nước.
• Lấy một lượng sa tế vào ướp với mực một nắng (tỷ lệ sa tế có thể tùy thích theo sở thích ăn cay nhiều hoặc ít của mỗi người).
• Thêm chút bột canh và ớt băm nhuyễn rồi trộn đều lên, xòa khắp thân mực một nắng cho ngấm gia vị và ướp trong thời gian khoảng 10 phút.
• Mực đã đủ thời gian ướp, lấy ra cho vào vỉ nướng, có thể nướng trên bếp than hoa, bếp ga hoặc lò vi sóng hay nồi chiên không dầu đầu được. Nhưng nếu có điều kiện, nướng bếp than hoa sẽ ngon và thơm hơn.
• Nướng mực cho đến khi chín vàng đều 2 mặt và dậy mùi thơm là được. Thường xuyên đảo mặt mực để mực chín đều, ngon hơn, không dai và ngọt thịt.

Lời kết

Như vậy Hải Sản Gió Biển đã chia sẻ với bạn về hai món mực 1 nắng nướng rồi. Hy vọng qua bài viết bạn có thể áp dụng thành công và thường xuyên đãi cả nhà hoặc chuẩn bị đồ nhậu cho chồng nhé. Đừng quên theo dõi Hải Sản Gió Biển để cập nhật thêm nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng đó.