Ghẹ nấu canh gì ngon? Bật mí 3 cách chế biến siêu đặc biệt

Ghẹ nấu canh gì ngon là băn khoăn được khá nhiều người tìm kiếm trên mạng xã hội. Bởi lẽ loài hải sản này có hương vị tươi ngon cực kỳ đặc trưng, có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Để giải đáp cho câu hỏi trên của bạn đọc, dưới đây Hải Sản Gió Biển sẽ bật mí 3 cách nấu canh ghẹ siêu ngon siêu hấp dẫn được rất nhiều người yêu thích! 

Giải đáp: Ghẹ nấu canh gì ngon nhất? 

Để giải đáp cho câu hỏi ghẹ nấu canh gì ngon nhất, chúng tôi đã tham khảo nhiều nhà hàng nổi tiếng & tổng hợp được 3 cách chế biến hấp dẫn & đặc biệt nhất. Nhằm mang đến món canh vừa thơm ngon vừa hấp dẫn để bữa cơm gia đình của mọi người thêm phần đặc biệt hơn. Cụ thể dưới đây chúng tôi đã hướng dẫn chi tiết từ A-Z, bạn đọc hãy tham khảo để áp dụng thành công nhé:

Ghẹ - món hải sản có thế nấu nhiều món canh khác nhau.
Ghẹ – món hải sản có thế nấu nhiều món canh khác nhau.

Canh ghẹ húng quế

Nhắc tới ghẹ nấu canh gì ngon nhất, phần lớn mọi người thường nhắc tới món canh ghẹ húng quế. Món ăn này sở hữu vị ngon đặc biệt, màu sắc bắt mắt cực kỳ lôi cuốn người thưởng thức từ những muỗng canh đầu tiên. Để nấu ra món canh này, người dùng cần chuẩn bị các nguyên liệu như:

Canh ghẹ húng quế.
Canh ghẹ húng quế.
  • Ghẹ tươi sống
  • Cà chua
  • Dứa
  • Rau húng quế
  • Rau muống
  • Ngò gai, rau om
  • Nấm kim châm
  • Ớt sừng, ớt hiểm & sả cây
  • Nước cốt me & dầu tỏi phi
  • Nước dùng
  • Muối, hạt nêm, nước mắm, đường & dầu ăn

Sau khi mua xong nguyên liệu, người dùng cần sơ chế sạch sẽ bằng cách đập dập sả, cắt khúc & rửa sạch. Cà chua thái thành hình múi cau, gọt vỏ dứa & cắt rẽ quạt. Rau muống lấy phần cọng, đọt non & cắt khúc vừa ăn. Còn nấm kim châm thì cắt đôi, rau om – ngò gai cắt thành từng khúc 2cm. Hãy sơ chế gạch thật sạch với nước, dùng dao cắt ghẹ làm đôi hoặc làm 4. Sau đó ướp ghẹ với hạt nêm + muối ăn.

Bắc chảo lên bếp, đun sôi dầu & chiên ghẹ sơ qua thành màu đỏ hồng. Lúc này vớt ghẹ ra rồi để ráo dầu. Bắc nồi lên bếp đun sôi với 1.5 lít nước, nêm nếm nước me, đường, muối & hạt nêm thật vừa ăn. Sau đó cho thêm sả, ớt hiểm, ghẹ đã chiên vào nồi nấu cùng. Bỏ nốt dứa, rau muống + cà chua vào nồi canh. Nêm nếm gia vị lần cuối cùng với nước mắm rồi cho rau húng quế để tắt bếp là xong.

👉👉👉 Tìm hiểu thêm:

Canh ghẹ măng chua

Nhắc đến câu hỏi ghẹ nấu canh gì ngon, chắc chắn bạn sẽ ít nhất một lần nghe thấy món canh ghẹ măng chua. Đây là món canh được nhiều người yêu thích bởi mùi hương hấp dẫn, tươi ngon cực kỳ đặc trưng. Để hoàn thành món canh này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết như:

Canh ghẹ măng chua.
Canh ghẹ măng chua.
  • Ghẹ
  • Dứa
  • Cà chua
  • Măng chua
  • Hành tím, hành lá & mùi tàu
  • Nước mắm, hạt nêm, muối, hạt tiêu & chanh

Cần tiến hành sơ chế lần lượt những nguyên liệu trên thật sạch sẽ, để đảm bảo an toàn thực phẩm & hương vị tươi ngon khi thưởng thức. Bạn hãy rửa sạch ghẹ, để nguyên con hoặc dùng tay tách yếm – bẻ đôi sau đó rửa lại với nước. Lấy thìa khều sạch trứng ghẹ để riêng ra một chiếc bát nhỏ, vắt vào bát trứng một vài giọt chanh để khử sạch mùi tanh.

Rửa sạch măng chua, hành lá, hành tím, mùi tàu rồi dùng dao thái nhỏ vừa ăn. Gọt vỏ bỏ dứa, cắt bỏ mắt rồi thái lát thành từng miếng. Rửa sạch cà chua, dùng dao thái thành hình múi cau. Lấy một chiếc bát cho thịt ghẹ vào cùng muối, hật nêm, nước mắm với liều lượng vừa đủ rồi ướp trong vòng 5 – 8 phút.

Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành khô rồi cho cà chua vào đảo cùng một ít muối để nhanh chín. Đổ hỗn hợp trên vào một nồi nước đun sôi cùng với măng chua và dứa trong vòng 8 – 10 phút. Khi nước canh sôi hãy nêm nếm tăng giảm gia vị dựa trên sở thích của mình. Sau đó tắt bếp, rắc chút hành lá + mùi tàu vào nồi để thưởng thức với cơm là xong!

Canh ghẹ rau muống 

Canh ghẹ rau muống là món ăn nổi tiếng được nhiều người đánh giá cao nhờ vào hương vị tươi ngon – hấp dẫn. Trước hết bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết như: Rau muống, ghẹ tươi, hành khô, bột canh & hạt nêm.

Canh ghẹ rau muống.
Canh ghẹ rau muống.

Sau đó sơ chế sạch sẽ ghẹ bằng cách dùng bàn chải chà sạch ghẹ với nước, dùng tay gỡ bỏ mai cua rồi cắt ghẹ làm đôi hoặc nấu nguyên con cũng được. Tiếp tục nhặt sạch rau muống, giữ lại ngọn non & bỏ những lá úa – sâu già đi rồi rửa sạch. Chú ý ngắt thành từng khúc ngắn vừa ăn, lột vỏ hành tím rồi rửa sạch – băm nhỏ.

Bắc nồi nước lên bếp, đổ vào một chút dầu ăn rồi phi thơm hành tím. Cho ghẹ vào đảo cùng tới khi chuyển sang màu đỏ hồng, đổ vào nồi lượng nước vừa phải để nấu canh. Nêm nếm đầy đủ những loại gia vị như: Bột canh, hạt nêm,… thật vừa miệng rồi đợi nước sôi – ghẹ chín thì cho nốt rau muống vào. Khi rau chín vừa hãy tắt bếp & thưởng thức ngay thôi!

Lời kết

Trên đây là những thông tin chi tiết mà bạn đọc có thể trả lời cho câu hỏi ghẹ nấu canh gì ngon. Hy vọng sau khi tham khảo 3 cách nấu canh phía trên của Hải Sản Gió Biển, bạn đọc sẽ chế biến dễ dàng & đơn giản hơn từ A-Z nhé!