Cua Lột Làm Món Gì Ngon? Bỏ Túi Cách Chế Biến Hấp Dẫn Nhất

Cua lột làm món gì ngon là câu hỏi chung của khá nhiều người, bởi lẽ loại hải sản này có hương vị cực đặc trưng. Đồng thời còn chứa lượng lớn Canxi & Omega 3 có ích cho sức khoẻ. Nếu bạn muốn chế biến cua lột cho gia đình mình thưởng thức, tốt nhất hãy cùng Hải Sản Gió Biển tham khảo bài viết dưới đây! 

Hỏi đáp ngay: Cua lột làm món gì ngon?

Cua lột là loại hải sản tốt cho sức khỏe, chứa lượng lớn dưỡng chất như: Canxi, Omega 3 & Protein. Trên hết hương vị tươi ngon đặc trưng của nguyên liệu này có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau tuỳ vào sở thích cá nhân của người nấu.

Cua lột có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau.
Cua lột có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau.

Nếu bạn yêu thích loại hải sản này, muốn bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn hơn nhưng không biết cua lột làm món gì ngon. Tốt nhất hãy cùng chúng tôi tham khảo các cách chế biến được nhiều nhà hàng – đầu bếp nổi tiếng áp dụng như sau:

Cua lột chiên bơ tỏi

Để chế biến được món cua lột chiên bơ tỏi, trước tiên bạn cần chọn mua đầy đủ những nguyên liệu có trong món ăn này bằng cách tìm đến đơn vị phân phối hải sản uy tín như Hải Sản Gió Biển, siêu thị hoặc chợ địa phương.

  • Cua lột 700 gram
  • Bột chiên xù 300 gram
  • Bột chiên giòn 80 gram
  • Bơ thực vật 50 gram
  • Ruốc – chà bông 50 gram
  • Trứng gà 2 quả
  • Tỏi 1 tép
  • Bột nghệ + tiêu
  • Nước cốt chanh
  • Dầu ăn

Khi mua hãy ưu tiên lựa chọn những con cua lột có nhiều thịt & trứng cua thông qua cách quan sát tỉ mỉ. Cua nên còn tươi sống, di chuyển linh hoạt, còn đủ chân & càng. Mình cua mập mạp khi ấn tay vào yếm sẽ thấy nổi lên bọt khí.

Sơ chế

Sau khi mua xong nguyên liệu cần thiết có trong món cua lột chiên bơ tỏi, bạn cần rửa sạch cua rồi đặt lên thớt rồi dùng dao cắt ngang phần mắt & miệng cua. Sau đó lật ngửa cua lên rồi dùng tay tách yếm & mai cua.

Đổ bột chiên giòn vào một chiếc bát lớn, tách 2 lòng đỏ trứng gà rồi trộn đều hỗn hợp cùng một ít nước lọc hoặc sữa tươi là được. Rắc thêm một ít hạt tiêu & nước cốt chanh để tạo ra hỗn hợp bột sánh mịn. Lúc này cho nốt một chút bột nghệ để tạo ra màu vàng đẹp mắt khi chiên cua lột.

Tham khảo thêm bài viết: Hướng dẫn chi tiết cách nấu canh cua rau ngót tại nhà

Chế biến 

Cho cua lột đã sơ chế sạch sẽ vào hỗn hợp bột đã trộn sẵn, trở đều 2 mặt để bột áo đều lên mình cua. Đổ bột chiên xù ra đĩa hoặc khay, sau đó lăn đều cua lên đó để phủ toàn bộ bột vào cua.

Cua lột chiên bơ tỏi
Cua lột chiên bơ tỏi

Lúc này bắc chảo lên bếp, đổ ngập dầu rồi phi thơm tỏi, khi tỏi chuyển màu vàng hãy vớt ra ngoài. Sau đó thả từng con cua lột đã phủ bột chiên xù – bột chiên giòn vào rán chín. Khi cua chín đỏ ươm, hãy dùng muôi lỗ vớt cua ra đĩa để ráo dầu.

Bắc một chảo khác lên bếp, đổ lượng dầu ăn vừa đủ thì cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm, rắc bột chiên xù vào đảo nhanh tay cùng với ruốc. Sau đó trang trí lên phía trên mình cua đã gắp ra đĩa lúc nãy. Đun chảy bơ thực vật vào một chiếc chảo nhỏ rồi rưới lên món ăn là xong.

Cua lột chiên giòn sốt Thái Lan

Nhắc đến cua lột làm món gì ngon, phần lớn mọi người đều nghĩ đến món cua lột chiên giòn sốt Thái chua cay. Hương vị tươi ngon, hấp dẫn cực kỳ đặc trưng của món ăn này chắc chắn sẽ giúp bữa ăn gia đình thêm phần ấm cúng hơn. Để thực hiện món ăn này, bạn hãy chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu như sau:

  • Cua lột 1 kg
  • Dứa ½ quả
  • Cà chua 1 quả
  • Ớt sừng
  • Ớt hiểm
  • Hành tây
  • Lá quế
  • Bột chiên giòn
  • Bột năng
  • Gia vị lẩu Thái Aji Quick
  • Đường + dầu ăn

Sơ chế

Lúc này bạn cần sơ chế sạch sẽ những nguyên liệu có trong món cua lột giòn sốt Thái để đảm bảo khâu chế biến được tiện lợi & nhanh chóng hơn. Cụ thể bạn cần rửa sạch các loại rau củ sau đó dùng dao cắt múi cau cà chua & hành tây, còn dứa & ớt sừng sẽ tiến hành thái sợi chỉ.

Ngâm cua đồng với nước muối pha loãng trong vòng 30 phút, sau đó vớt ra rổ rồi xả nước thật mạnh để loại bỏ sạch sẽ bùn đất. Dùng tay tách mai & yếm cua ra, sau đó rửa qua nước 2 – 3 lần rồi vớt ra để ráo.

Chế biến 

Sau khi sơ chế xong các nguyên liệu, hãy đổ bột chiên giòn vào đĩa hoặc khay lớn. Chú ý đổ một ít nước vào bột rồi trộn đều để tạo ra hỗn hợp sền sệt là được. Tiếp theo hãy nhúng cua lột tại khay bột nhằm phủ đều 2 mặt cua, sau đó đổ dầu ăn vào ngập chảo. Bắc chảo lên bếp rồi đun sôi, thả cua lột vào chiên giòn chín đều 2 mặt sau đó vớt ra để ráo.

Cua lột chiên giòn sốt Thái chua cay
Cua lột chiên giòn sốt Thái chua cay

Lúc này hãy dùng thìa múc ra 2 thìa canh bột lẩu thái Aji-Quick, 1 thìa đường & nước lọc vào một chiếc bát lớn rồi khuấy đều tay. Tiếp theo bắc chảo lên bếp để làm nóng, đổ vào đó 1 thìa canh dầu ăn rồi cho lần lượt những nguyên liệu như: Cà chua, dứa & hành tây vào xào săn lại.

Khi đảo hãy cho thêm ớt hiểm đã băm nhuyễn vào xào cùng & đổ hỗn hợp nước sốt Thái đã pha vào chảo. Sau đó pha thêm 2 thìa bột năng cùng một ít nước lọc rồi đổ nốt vào chảo.

Khi hỗn hợp trong chảo sôi & cạn dần thành hỗn hợp sền sệt, hãy cắt ớt sừng & lá quế vào trộn đều, nêm nếm thêm gia vị thật vừa miệng rồi tắt bếp. Tiến hành rưới phần sốt Thái này lên cua lột đã chiên chín từ lúc nãy thật đẹp mắt rồi thưởng thức là được!

Lời kết

Với những thông tin mà Hải Sản Gió Biển vừa chia sẻ tại bài viết, chắc hẳn bạn đọc đã trả lời được câu hỏi cua lột làm món gì ngon của mình rồi. Hy vọng sau khi tham khảo xong, bạn sẽ áp dụng thành công để chế biến cho mình & gia đình thưởng thức nhé!