Cồi sò điệp làm gì ngon?- Những món ngon từ sò điệp 

Sò điệp là một món ăn vô cùng dinh dưỡng, chính vì thế nó được rất nhiều các bà nội trợ lựa chọn. Tuy nhiên, cũng có nhiều trường hợp phải đau đầu khi không biết sò điệp làm gì ngon cho bữa cơm thêm hấp dẫn ngoài những món ăn chế biến đơn điệu. Hãy cùng Hải Sản Gió Biển khám phá cồi sò điệp làm gì ngon, hấp dẫn cho bữa cơm nhé. 

Cồi sò điệp làm gì ngon 
Cồi sò điệp làm gì ngon 

Đặc điểm của sò điệp 

Trước khi đến với những công thức về cồi sò điệp làm gì ngon? thì chúng ta hãy cùng tìm hiểu đôi chút về đặc điểm của loại thực phẩm này. Trong bài hôm nay, Hải Sản Gió Biển muốn giới thiệu đến bạn loại sò điệp nhật.

Đây là một loại sò có xuất xứ từ vùng biển hokkaido Nhật Bản, có vị ngọt, béo ngậy kết hợp với hương vị đặc trưng của biển cả. Đặc biệt, thịt ngậy nhưng không hề béo, thậm chí còn có cả mùi thơm bơ.

Khác với những loại sò thông thường thịt sò điệp Nhật to hơn. Tuy nhiên, hình dáng bên ngoài cũng không khác mấy khi có vỏ dạng hình rẻ quạt. Bên trong ngoài phần cồi ra thì còn có phần thịt bao xung quanh cồi.

Khi ăn, cồi sò có tính mát không độc, thịt sò màu trắng ngà mùi thơm và đặc biệt không hề dai. Rất thích hợp chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng và hấp dẫn. Ngoài chế biến thành những món ăn chín bổ dưỡng, hấp dẫn thì bạn có thể sử dụng thịt sò điệp làm thành các món sushi và sashimi.

Tham khảo thêm:

Cách Bảo Quản Sò Điệp Đơn Giản Tại Nhà – Hải Sản Gió Biển

Cồi sò điệp làm gì ngon 

Thông thường, cách chế biến sò điệp đơn giản nhất chính là hấp hoặc nướng. Tuy nhiên, nhằm cải thiện và tránh đơn điệu trong bữa ăn mà sò điệp được nấu thành rất nhiều món ăn ngon với những cách chế biến khác nhau. Cồi sò điệp làm món gì ngon hãy cùng khám phá cùng Hải Sản Gió Biển nhé

Sò điệp xào bơ tỏi

Sò điệp xào bơ tỏi
Sò điệp xào bơ tỏi

Là một món ăn vô cùng dễ làm từ những nguyên liệu đơn giản, bên cạnh đó mùi thơm của bơ kết hợp với sò điệp mang đến sự ngon miệng đến thẩm mỹ cũng vô cùng đặc sắc.

Sơ chế nguyên liệu

Đối với sò điệp nguyên con, thì trước khi chế biến bạn cần ngâm nước trong khoảng từ 2-3 tiếng để sò nhả hết cặn đất và cát. Tách phần vỏ để lấy thịt, sau đó loại bỏ phần ruột bên ngoài của con sò đi. Để loại bỏ hoàn toàn được cát bên trong cồi sò thì bạn cần để cồi dưới vì nước rồi xả trực tiếp, nhiều lần (lưu ý là vặn nước thật nhỏ để cồi sò không bị nát).

Cách làm

Phần thịt sò: Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho từ 1-2gr bơ lạt vào đợi cho tan chảy. Sau đó, cho một ít tỏi vào phi vàng. Tiếp theo, bạn cho cồi của sò điệp vào xào với lửa lớn để thịt không bị teo lại.Tiến hành nêm nếm các gia vị như: hạt nêm, đường với lượng vừa phải theo khẩu vị ăn của bạn.

Tiếp tục đảo đều, cuối cùng bạn cho một chút rượu trắng để khử mùi tanh của sò, sau đó xào thịt cho săn lại thì bắc bếp và bỏ thịt sò ra một chiếc tô.

Sốt bơ tỏi: Khi trút hết thịt sò ra tô, bạn có thể dùng luôn chiếc chảo đó để làm sốt. Tiến hành cho 1-2gr bơ lạt vào đợi cho tan chảy và cho hết phần tỏi còn lại vào phi thơm. Sau đó, bạn cho khoảng 300ml sữa tươi vào nấu (nếu bạn thích béo ngậy hơn có thể thay bằng nước cốt dừa). Để tạo màu đỏ bắt mắt, bạn thêm chút tương ớt, ngoài ra còn khiến sốt có độ sánh.

Tiếp tục nêm nếm gia vị (lưu ý: vì lúc trước đã nêm gia vị cho sò điệp rồi nên bạn cần phải căn chỉnh để tránh món ăn bị mặn).

Cuối cùng là cho phần thịt sò đã xào chín lúc nãy vào nấu cho ngấm vị. Trang trí với chút hành ngò để tăng thêm thẩm mỹ cho món ăn.

Sò điệp nướng mỡ hành

Nguyên liệu

– Sò điệp: 1ký (với món này bạn nên mua loại sò điệp tươi)

– Lạc (đậu phộng): 200g

– Hành lá: 200g

– Gia vị: muối, đường, dầu ăn, rau răm,…

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua sò điệp về tiến hành rửa thật kỹ, rồi tách đôi con sò ra, vứt đi một phần vỏ. Sau đó bạn cho gia vị bao gồm: muối, đường vào tẩm ướp.

– Hành lát lột sạch vỏ rồi thái thật nhỏ

– Lạc rang chín vàng, sau đó bóc vỏ và giã dập

– Rau răm đêm nhặt và rửa thật kỹ

– Chuẩn bị bếp than để nướng

Bước 2: Tiến hành nướng

Bước đầu tiên khi làm sò điệp nướng mỡ hành là bạn cần làm mỡ hành. Cho dầu ăn vào chảo đến khi nóng thì cho hành lá đã thái nhỏ trước đó đảo đều đến khi có mùi thơm thì tắt bếp.

Sau khi bếp than nướng đã được chuẩn bị, bạn đặt vỉ nướng lên bếp rồi đặt từng con sò lên trên. Đến khi sò ra nước và sôi thì bạn dưới lớp mỡ hành vừa chuẩn bị lên trên phận thịt. Đến khi sò chín thì rắc lạc (đậu phộng) lên.

Sò điệp nướng mỡ hành 
Sò điệp nướng mỡ hành 

Trên đây là hai món tiêu biểu và rất dễ làm từ cồi sò điệp giải đáp cho câu hỏi: Cồi sò điệp làm gì ngon?. Để khám phá thêm về cồi sò điệp làm món gì ngon thì bạn có thể truy cập vào trang web của Hải Sản Gió Biển chúng tôi đã tổng hợp rất nhiều những công thức nấu ăn ngon, hấp dẫn và dễ làm. Ngoài ra, tại đây chúng tôi cũng cung cấp các loại hải sản tươi sống đảm bảo chất lượng.