Bật mí cách làm món chip chip hấp sả vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng

Cách làm chíp chíp hấp sả hiện đang được rất nhiều người đặc biệt quan tâm và áp dụng. Món ăn này tuy đơn giản nhưng lại vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng và đậm vị. Từ đó đảm bảo mang đến món ăn đầy hấp dẫn và thu hút người dùng ngay từ lần ăn đầu tiên. Hãy cùng Hải Sản Gió Biển đọc ngay bài viết dưới đây để tìm hiểu thêm về cách làm món ăn này nhé!

Tìm hiểu chi tiết về con chíp chíp mà bạn không nên bỏ qua

Chíp chíp được biết đến chính là loại hải sản tươi sống chủ yếu ở vùng nước lợ hay nơi cửa sông. Loại hải sản này sở hữu rất nhiều vitamin và chất sắt cần thiết cho sức khỏe. Hiện nay, rất nhiều người sử dụng chíp chíp để chế biến thành nhiều món ăn vô cùng hấp dẫn khác nhau. Từ đó không chỉ thu hút người dùng với hương thơm ngào ngạt mà còn đem lại nhiều công dụng vượt trội.

Hướng dẫn cách chọn mua chíp chíp tươi ngon và chất lượng

Cách chọn mua chíp chíp tươi ngon cũng vô cùng quan trọng mà người dùng cần phải chú ý như sau:

• Đối với những con chíp chíp tươi thường sẽ thò lưỡi ra ngoài.
• Khi chíp chíp còn sống, vỏ cũng sẽ đóng mở tự nhiên và khi đụng vào sẽ tự động đóng miệng lại.
• Những con chíp chíp ngậm miệng và có mùi hôi hay vỏ không đóng được tức là chíp chíp đã chết và người dùng không nên mua những con này.

Xem thêm bài viết: Chi tiết cách bảo quản chip chip sống đơn giản và hiệu quả

Cách sơ chế chíp chíp đơn giản và nhanh chóng

Cách sơ chế chíp chíp cũng vô cùng đơn giản giống như với các loại ngao, hến hay ốc. Người dùng cần phải chú ý đến lượng cát có trong chíp chíp cần được thực hiện sơ chế đúng cách để tránh tình trạng ăn bị dính sạn gây cảm giác ghê răng và mất vị ngon của món ăn. Chính vì thế, giai đoạn sơ chế chíp chíp là bước không thể bỏ qua, cụ thể như sau:

• Người dùng đổ chíp chíp vào trong chậu và cho xâm xấp mặt nước rồi cắt vào chậu vài quả ớt cay. Chất cay từ quả ớt sẽ dần vào bên trong của chíp chíp khi hé mở vỏ và sẽ gây ra phản ứng sinh học, chíp chíp sẽ không ngừng lọc nước để giảm bớt độ cay nóng khi tiếp xúc với ớt.
• Cuối cùng, chíp chíp sẽ tự động làm sạch và tự loại bỏ chất cát bùn có trong thân.
• Thời gian để lọc sạch cát có trong thân chíp chíp thường sẽ cần đến khoảng 30 phút – 1 tiếng đồng hồ. Chính vì thế, khi mua chíp chíp về, người dùng cần phải ngâm ngay để kịp thời gian chế biến món ăn.

Hướng dẫn cách làm món chip chip hấp sả vô cùng thơm ngon

Cách làm chíp chíp hấp sả được nhiều người đánh giá là vô cùng đơn giản, nhanh chóng và tiện lợi. Người dùng có thể tham khảo cách làm như sau:

Những nguyên liệu cần chuẩn bị để làm chíp chíp hấp sả

• 500 gram chíp chíp.
• Ba cây sả.
• Hai cây ớt đỏ.
• 20 gram lá quế.
• 10 gram ớt xiêm xanh.
• Hai quả canh.
• 60 gram sữa đặc.
• 10 nhánh lá chanh non.
• Một muỗng cà phê bột ngọt.
• Hai muỗng cà phê đường.

Tham khảo thêm món ăn từ chíp chíp khác: Hướng dẫn cách làm chip chip hấp Thái cực đơn giản từ A – Z

Hoàn thành các bước làm món chíp chíp hấp sả cực đơn giản

Để hoàn thành món chíp chíp hấp sả thơm ngon, người dùng cần phải thực hiện đúng các bước như sau:

Bước 1: Thực hiện hấp sả ớt

• Người dùng cắt đôi sả, phần gốc đập dập và phần ngọn thì xắt nhuyễn.
• Sau đó cho vào nồi khoảng hai muỗng cà phê dầu, đợi nóng và cho sả vào để phi thơm.
• Người dùng đổ vào nồi khoảng 100ml nước lọc, ớt xắt nhỏ và một muỗng cà phê bột ngọt cùng hai muỗng cà phê đường rồi khuấy đều.

Bước 2: Hấp chíp chíp

• Khi nước đã sôi, người dùng cho phần chíp chíp đã chuẩn bị vào và đậy nắp chờ khoảng hai phút cho chín rồi để lửa vừa.
• Sau đó thì đậy kín khoảng một phút là tắt bếp và mở nắp ra cho một ít lá quế vào rồi đậy nắp khoảng một phút.

Bước 3: Quá trình làm muối ớt xanh

• Người dùng cho ớt xiêm xanh, lá chanh xắt nhỏ, 50 gram đường và 15 gram muối vào trong máy xay sinh tố để xay nhuyễn.
• Sau đó cho thêm 60 gram sữa đặc và nước cốt chanh vào để xay nhuyễn thêm lần nữa.

Lời kết

Cách làm món chíp chíp hấp sả đã và đang được nhiều người dùng áp dụng khá phổ biến với cách làm vô cùng đơn giản, nhanh chóng. Từ đó đảm bảo mang đến một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và đầy hấp dẫn đến cho người dùng. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về cách làm này, hãy đến ngay với Hải Sản Gió Biển nhé!