Mách bạn cách xào mực khô siêu ngon khó cưỡng

Cách xào mực khô với nguyên liệu gì và xào như thế nào là thắc mắc của rất nhiều người. Trên thực tế, mực khô có nhiều cách để chế biến, không chỉ lạ miệng, thơm ngon lại rất dễ thực hiện. Bài viết hôm nay Hải Sản Gió Biển sẽ giúp bạn giải quyết hết những thắc mắc này, mời bạn cùng theo dõi nhé!

Có những món xào nào với mực khô được ưa chuộng?

Mực khô là nguyên liệu rất đặc biệt, không chỉ sử dụng được luôn mà còn có thể chế biến ra nhiều món ăn ngon, trong đó xào là một trong những cách được lựa chọn không ít. Dưới đây là một số cách xào mực khô điển hình bạn có thể tham khảo:

• Mực khô xào thập cẩm.
• Mực khô xào với hành tây.
• Mực khô xào cần tỏi.
• Mực khô xào với mắm tỏi ớt.
• Mực khô xào với dưa leo và hành củ.
• Mực khô xào với sa tế thơm cay nóng miệng.
• Mực khô xào chua ngọt.
• Mực khô xào cay với tương ớt.
• Mực khô xào với su hào.
• Mực khô xào với dứa (thơm).

Cách xào mực khô thập cẩm ngon, ngọt, đậm đà

Mực khô xào thập cẩm là một món ăn rất đặc biệt, không chỉ có mực khô mà còn kết hợp với nhiều loại rau củ rất tốt cho sức khỏe. Cùng thực hiện cách xào khô thập cẩm với các bước sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

Đối với món mực khô xào thập cẩm, các nguyên liệu chúng ta cần chuẩn bị đầy đủ gồm có:

• Mực khô (200g).
• Thịt ba chỉ (200g).
• Củ đậu và cà rốt (mỗi loại 1 củ vừa).
• Bắp cải (100g), có thể thay bằng rau cải, xà lách.
• Nấm hương (3 – 4 cây).
• Hành tây (1 củ), tỏi khô.
• Gia vị gồm: nước tương, đường, muối, hạt tiêu, nước mắm…

Cách chế biến

Sau khi các nguyên liệu đã được chuẩn bị, chúng ta sẽ cùng nhau bắt thay thực hiện cách xào mực khô thập cẩm như sau:

• Đầu tiên, ta sẽ ngâm nấm hương vào nước cho nở mềm, vớt ra rửa sạch rồi thái sợi.
• Mực khô ngâm nước ấm khoảng 20 – 25 phút cho mềm sau đó thái chỉ nhỏ.
• Củ đậu và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái chỉ.
• Bắp cải (hoặc xà lách) cũng nhặt rồi sửa sạch và thái chỉ, để ráo nước.
• Hành tây bóc vỏ, rửa rồi bổ cau.
• Luộc thịt đến khi chín, vớt thịt ra để nguội rồi thái thịt thành dạng sợi nhỏ.
• Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng phi thơm tỏi, trút phần mực khô vào xào cho se lại, thêm xì dầu đảo đều. Tiếp theo cho hành tây xào vào cho đến khi chín tới. Thêm các nguyên liệu khác vào đảo đều tay với lửa lớn cho đến khi chín tới.
• Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp và bày ra đĩa, thưởng thức khi còn nóng.

👉👉👉 Tham khảo thêm:

• Mách Nhỏ Cách Nướng Mực Bằng Lò Vi Sóng Cực Ngon
• Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Xào Mực Với Cần Tây – Hải Sản Gió Biển

Cách xào mực khô với miến

Một cách chế biến mực khô xào nữa chính là kết hợp với nguyên liệu miến. Đây là món ăn nghe có vẻ lạ nhưng lại rất ngon miệng và cách chế biến cũng hết sức đơn giản. Cụ thể:

Chuẩn bị nguyên liệu

Với món mực khô xào với miến chúng ta sẽ cần chuẩn bị được những nguyên liệu cơ bản sau đây:

• Mực khô (100g).
• Tôm khô (100g)
• Miến (200g).
• Giò nạc (100g).
• Măng khô (30g).
• Nấm hương, mộc nhĩ, hành tây, cà rốt, hành hoa, rau mùi, tỏi, hành khô, gừng.
• Các gia vị gồm: Đường, muối, hạt nêm, hạt tiêu xay, dầu ăn, dầu hào, rượu trắng, …

Chế biến nguyên liệu

Các nguyên liệu sau khi đã được sơ chế xong, trước khi tiến hành cách xào mực khô với miến ta sẽ sơ chế chúng. Cụ thể:

• Măng khô ngâm nước ấm cho nở, vớt ra rửa lại nước lạnh rồi cho vào nồi luộc khoảng 3 – 4 nước cho măng mềm rồi tước nhỏ.
• Giò thái chỉ.
• Hành tây và cà rốt đem gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi.
• Hành lá và rau mùi đem rửa sạch rồi cắt khúc.
• Mực khô, mộc nhĩ và nấm hương cùng đem ngâm nước nóng cho nở sau đó rửa lại và cũng thái sợi.
• Miến ngâm với nước lạnh cho mềm cắt khúc.

Cách chế biến 

Nguyên liệu sau khi đã được sơ chế xong, chúng ta cùng bắt tay vào thực hiện cách xào mực khô với miến như sau:

• Hành khô, gừng và tỏi đã băm nhỏ cho vào chảo phi thơm, cho phần mực, tôm khô đã sơ chế vào xào săn với tí xíu mắm và cho ra đĩa.
• Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng, cho miến vào xào qua, tiếp đến măng vào xào với chút mắm.
• Đảo đều tay, nếu cạn nướng có thể cho thêm một chút nước pha với dầu hào vào.
• Tiếp theo sẽ cho nấm hương, mộc nhĩ, hành tây và cà rốt vào xào rồi nêm thêm gia vị cho vừa ăn, đảo đều tay cho các gia vị ngấm nhanh hơn.
• Khi tất cả nguyên liệu đã chín tới, cho giò, mực vào chảo, đảo đều nhanh tay rồi cho hành lá, rau mùi vào đảo đều lần nữa rồi tắt bếp.
• Cho thành quả ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.

Lời kết

Vậy là cách xào mực khô đã hoàn thành với 2 phương pháp đơn giản và hấp dẫn. Hy vọng qua bài viết này bạn đã có thể vào bếp và chế biến chiêu đãi cả nhà ngay hôm nay. Thường xuyên ghé Hải Sản Gió Biển để cập nhật thêm thật nhiều những món ăn hấp dẫn nữa nhé