Bỏ túi cách nấu hủ tiếu mực thơm ngon chuẩn vị

Học được cách nấu hủ tiếu mực thơm ngon sẽ giúp cho bạn có thể chuẩn bị cho gia đình và người thân một bữa sáng bổ dưỡng. Hiện nay, có rất nhiều món hủ tiếu với các hương vị khác nhau, tuy nhiên bài viết hôm nay Hải Sản Gió Biển xin chia sẻ với bạn về món hủ tiếu truyền thống và hủ tiếu trứng cút tôm mực nhé, cùng vào bếp thôi nào!

Cách nấu hủ tiếu mực phương thức truyền thống

Hủ tiếu mực truyền thống là món ăn khá phổ biến bởi hương vị phù hợp với nhiều người ăn. Ngoài ra, hủ tiếu mực truyền thống cũng dễ làm, không mất quá nhiều thời gian chuẩn bị.

Hủ tiếu mực truyền thống tươi ngon, đậm vị
Hủ tiếu mực truyền thống tươi ngon, đậm vị

Nguyên liệu chuẩn bị

Để có được một món hủ tiếu mực truyền thống thơm ngon và bổ dưỡng, việc chuẩn bị nguyên liệu hết sức cần thiết. Cụ thể:

  • Mực tươi (500g).
  • Tôm khô (200g).
  • Hủ tiếu (1kg).
  • Xương heo (500g).
  • Thịt băm (300g).
  • Hành tây, củ cải, hành tím, giá đổ, rau thơm.
  • Gia vị cần thiết như đường, mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn…

Tùy thuộc vào số lượng khẩu phần ăn, bạn có thể tự căn chỉnh phần nguyên liệu sao cho phù hợp nhất, tránh lãng phí.

Sơ chế, chuẩn bị nguyên liệu

Để thực hiện cách nấu hủ tiếu mực ngon, hấp dẫn và nhanh chóng việc sơ chế nguyên liệu cũng hết sức quan trọng.

  • Đầu tiên sẽ tiến hành sơ chế phần xương heo bằng việc rửa sạch với nước muối để tránh bị hôi.
  • Tôm khô ngâm với nước cho mềm rồi vớt ra để ráo.
  • Mực tuổi rửa sạch, bỏ túi mực và phần mai lưng mực màu trắng đục bên trong, có thể bóp qua với chút rượu trắng để giảm mùi tanh.
  • Hành tây và hành tím nướng cháy lớp ngoài cho thơm.
  • Củ cải rửa sạch, gọt bỏ vỏ rồi cắt khúc vừa ăn.
Hủ tiếu mực tươi ngon cho bữa sáng đầy dinh dưỡng
Hủ tiếu mực tươi ngon cho bữa sáng đầy dinh dưỡng

Xem thêm bài viết: [Giải đáp thắc mắc] Mực trứng làm gì ngon cho gia đình?

Tiến hành cách nấu hủ tiếu mực

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên, chúng ta sẽ bắt tay thực hiện cách nấu hủ tiếu mực truyền thống đầy hấp dẫn như sau:

  • Đầu tiên chúng ta sẽ làm nước dùng: Cho khoảng 2 lít nước lọc vào nồi rồi cho xương heo, hành tây và tím đã nướng, tôm khô cùng 1/2 cafe muối. Hầm trong vòng khoảng 1 giờ với lửa nhỏ.
  • Hết thời gian hầm, vớt phần hành tây và hành khô ra nêm thêm đường, nước mắm, hạt nêm sao cho vừa ăn.
  • Thịt băm xào nêm thêm gia vị và chút tiêu đến chi chín.
  • Mực tươi cắt khoanh tròn nhỏ vừa miệng trần qua với nước sôi rồi vớt ra để ráo xào chín tới.
  • Hủ tiếu trần sơ rồi cho vào tô, thêm mực, thịt băm, thêm chút hành lá (hoặc cọng hành tươi) lên trên, rưới nước dùng vào, cho thêm chút hành phím phi cho bắt mắt và tăng hương vị.

Cách chế biến món nấu hủ tiếu mực, tôm tươi và trứng cút

Một món hủ tiếu không kém phần hấp dẫn và dễ làm nữa chính là hủ tiếu mực trứng cút và tôm. Đây là món được xem là rất nhiều topping cũng như có giá trị dinh dưỡng rất cao.

Hủ tiếu mực tôm, trứng cút – giá trị dinh dưỡng cao cho cả gia đình
Hủ tiếu mực tôm, trứng cút – giá trị dinh dưỡng cao cho cả gia đình

Chuẩn bị nguyên liệu

Với món hủ tiếu mực, trứng cút và tôm việc chuẩn bị nguyên liệu cũng không hề khó. Để có một món ăn ngon và hấp dẫn chúng ta cần có các nguyên liệu sau:

  • Hủ tiếu (1 kg).
  • Xương heo (1kg).
  • Mực trứng tươi (500g).
  • Tôm tươi (500g).
  • Trứng cút trắng (20 quả).
  • Hành tây, củ cải, rau thơm, hành tím khô, chanh, ớt.
  • Gia vị: mắm, hạt nêm, dầu ăn, đường phèn…

Cách chế biến hủ tiếu mực, tôm, trứng cút

Trước khi tiến hành cách nấu hủ tiếu mực tôm và trứng cút chúng ta sẽ sơ chế các nguyên liệu chuẩn bị ở trên.

  • Xương heo rửa sạch, xát muối chặt khúc, trần với nước sôi.
  • Mực tươi, bỏ túi mực, rút xương sống, rồi bóp mực với chút rượu trắng để khử tranh và rửa sạch, để ráo.
  • Tôm tươi rửa sạch đem luộc rồi lột vỏ.
  • Củ cải rửa sạch, gọt vỏ, cắt khúc, rau thơm làm sạch thái nhỏ.
Hủ tiếu mực tôm tươi cùng trứng cút lộn
Hủ tiếu mực tôm tươi cùng trứng cút lộn
  • Cho xương heo vào ninh với củ cải, hành tây cùng 2 lít nước và khoảng 30g mực. Ninh trong thời gian khoảng 1 tiếng, liên tục vớt bọt khi sôi và đun với lửa nhỏ.
  • Trứng cút, rửa sạch đem luộc rồi bóc bỏ vỏ.
  • Sau khi xương hầm được 1 tiếng, bạn hãy vớt bỏ hành tây trong nồi rồi nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
  • Hủ tiếu trần sơ qua với nước sôi để bớt vị chua và mềm hơn.
  • Mực tươi cũng cần phải trần với nước sôi cho đến khi chín tới.
  • Cho hủ tiếu vào tô, cho mực, tôm, trứng cút và cuối cùng là nước dùng. Thêm vài ngọn rau ngò sẽ giúp món ăn bắt mắt và hấp dẫn hơn.
  • Thực hiện xong cách nấu hủ tiếu mực, tôm và trứng cút xong ta sẽ thấy mực giòn sật, tôm ngọt, trứng thơm, nước dùng đậm đà.

Tham khảo thêm món ăn với mực khác:

Lời kết

Qua bài viết tin rằng đã giúp bạn có thể thực hiện được cách nấu hủ tiếu mực thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà rồi. Thực ra, vẫn còn rất nhiều cách chế biến hủ tiếu mực nữa mà chúng tôi chưa thể cập nhật hết. Bạn hãy ghé thăm trang web Hải Sản Gió Biển để tham khảo thêm nhiều món ngon với mực và các loại hải sản khác nữa nhé.