Cách nấu ghẹ với rau muống cực tươi ngon cực tròn vị 

Cách nấu ghẹ với rau muống là từ khoá được không ít chị em nữ giới tìm kiếm mỗi khi muốn thay đổi món canh cho bữa ăn gia đình thêm phần ấm cúng hơn. Với hương vị ngon ngọt của ghẹ cùng mắt xanh bắt mắt của rau muống, chắc chắn sẽ thoả mãn vị giác bạn & gia đình một cách tối ưu. Dưới đây Hải Sản Gió Biển sẽ bật mí chi tiết từ A-Z để bạn đọc có thể tham khảo và áp dụng theo! 

Cách nấu ghẹ với rau muống siêu thơm ngon 

Nếu như có canh cua đồng & rau đay thì ghẹ lại có sự kết hợp hoàn hảo với rau muống. Đây là món canh nóng hổi, có hương vị cực tươi ngon khiến nhiều người yêu thích. Đồng thời còn rất bổ dưỡng đối với sức khoẻ nhờ vào lượng lớn canxi, protein,… Nhiều người vẫn chưa nắm được cách nấu ghẹ với rau muống ngon chuẩn vị nhà hàng, do đó dưới đây chúng tôi đã chia sẻ chi tiết từ A-Z tại bài viết dưới đây, cụ thể:

Nấu ghẹ với rau muống – món canh siêu tươi ngon được nhiều người mê đắm.
Nấu ghẹ với rau muống – món canh siêu tươi ngon được nhiều người mê đắm.

Tips chọn mua ghẹ 

Để áp dụng thành công cách nấu ghẹ với rau muống, trước tiên bạn cần chọn mua nguyên liệu thật chính xác để hương vị khi chế biến được đảm bảo & an toàn hơn. Thực tế cũng khá đơn giản nhưng không phải ai cũng nắm rõ, cho nên bạn hãy lưu ý nhé:

  • Nên chọn mua ghẹ xanh để đảm bảo độ tươi ngon, săn chắc & nhiều thịt khi ăn.
  • Thời điểm vàng nên mua ghẹ là đầu hoặc cuối tháng âm lịch, không nên mua tại giữa tháng vì thịt ghẹ bị óp và có mùi khai.
  • Ưu tiên chọn mua những con ghẹ có yếm khít với thân, còn đủ càng & chân di chuyển linh hoạt.
  • Hãy chọn ghẹ có kích cỡ vừa phải, không quá lớn hay nhỏ để đảm bảo lượng thịt săn chắc – ngọt bùi khi nấu.
  • Nên lật ngửa bụng ghẹ lên, sau đó dùng tay bấm vào ức ghẹ, nếu không bị lõm là ghẹ tươi, chắc thịt.
  • Ghẹ đực sẽ có nhiều thịt, còn ghẹ cái sẽ có nhiều gạch hơn.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nếu bạn đã nắm bắt được tips chọn mua ghẹ xanh tươi ngon, tiếp theo hãy chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu cần có nấu ghẹ với rau muống siêu thơm ngon. Bằng cách tìm đến đơn vị hải sản uy tín, siêu thị hoặc chợ địa phương để mua những nguyên liệu như sau:

Nên chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu khi áp dụng cách nấu ghẹ với rau muống.
Nên chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu khi áp dụng cách nấu ghẹ với rau muống.
  • Ghẹ tươi sống
  • Rau muống
  • Hành tím
  • Bột ngọt, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn & muối

Khi mua hãy ưu tiên chọn những mớ rau muống tươi xanh, không héo úa – không sâu đầu và có kích cỡ vừa phải. Không quá già hay quá lớn để đảm bảo độ tươi ngon khi chế biến & thưởng thức.

Sơ chế

Sau khi mua xong nguyên liệu có trong cách nấu ghẹ với rau muống, hãy tiến hành sơ chế lần lượt thật sạch sẽ để đảm bảo an toàn thực phẩm khi thưởng thức. Đồng thời còn rút ngắn quá trình chế biến được tiện lợi & nhanh chóng hơn, cụ thể như sau:

  • Dùng tay lật ngửa ghẹ xanh lên, chú ý không tháo dây buộc càng vào lúc này.
  • Lấy đầu dao hoặc vật nhọn chọc thẳng vào phần hõm yếm của ghẹ để chúng bất động, không cắp càng vào tay.
  • Cắt dây buộc càng của ghẹ, xả đầy một chậu nước rồi ngâm ghẹ biển trong vòng 10 phút.
  • Vớt ra rổ rồi đặt dưới máy nước, xả nước thật mạnh & lấy bàn chải chà sạch sẽ lớp vỏ bên ngoài để loại bỏ sạch đất cát.
  • Tách bỏ phần yếm, mai cua & vứt đi phần nang mềm của ghẹ. Nếu ghẹ có gạch hãy dùng tăm hoặc thìa để khều sạch vào một chiếc bát riêng.
  • Rửa lại thân cua một lần rồi dùng dao lớn cắt đôi mình ghẹ.
  • Nhặt sạch rau muống, chỉ lấy phần ngọn non, bỏ bớt lá già – bị sâu rồi rửa sạch với nước muối pha loãng. Chú ý ngắt rau thành từng đoạn vừa ăn.
  • Bóc vỏ hành tím, rửa sạch với nước rồi băm nhỏ.

Chế biến 

Lúc này bạn chỉ cần thực hiện nốt khâu chế biến là thành công áp dụng xong cách nấu ghẹ với rau muống siêu thơm ngon ngay tại nhà rồi đó. Thực tế sau khi sơ chế xong nguyên liệu thì những thao tác còn lại cũng tương đối nhanh chóng & đơn giản thôi, cụ thể:

Cách nấu ghẹ với rau muống tại nhà thực ra cũng khá đơn giản & dễ dàng.
Cách nấu ghẹ với rau muống tại nhà thực ra cũng khá đơn giản & dễ dàng.
  • Bắc chảo lên bếp, đun sôi dầu ăn với lửa lớn rồi cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm.
  • Cho ghẹ vào chảo đảo cùng, khi ghẹ hơi chuyển sang màu đỏ hãy nêm nếm bột ngọt, muối thật vừa miệng rồi đợi ghẹ chín để tắt bếp là được.
  • Bắc một nồi nước lên bếp, bật lửa vừa sau đó cho vào nồi khoảng 1 lít nước rồi đợi sôi hẳn.
  • Nêm nếm thêm 2 thìa dầu nước mắm, tỏi băm + muối thật phù hợp rồi cho rau muống vào nồi.
  • Dùng đũa đảo nhẹ rau muống để rau chín sơ, gắp rau ra bát rồi bỏ cua vào nồi để nấu khoảng 5 phút sau đó tắt bếp.
  • Đổ canh & ghẹ ra bát cùng với rau muống là xong!

Thành phẩm 

Bạn có thể trang trí theo sở thích của mình để gia tăng độ đẹp mắt cho món canh ghẹ rau muống. Hương vị ngọt thơm tự nhiên từ thịt ghẹ cùng vị giòn giòn mát mát từ rau sẽ cực đưa cơm vào những ngày nắng nóng mùa hạ. Nhằm gia tăng hương vị tuyệt cú mèo khi thưởng thức, bạn hãy pha thêm một bát muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh để chấm ghẹ xanh nhé!

Lời kết 

Với tips hướng dẫn chi tiết từ A-Z cách nấu ghẹ với rau muống mà Hải Sản Gió Biển vừa chia sẻ chắc chắn sẽ không khiến bạn thất vọng. Bạn hãy áp dụng để bữa cơm gia đình thêm phần ngon miệng & hấp dẫn hơn bao giờ hết nhé!