Hướng dẫn chi tiết cách nấu canh cua rau ngót tại nhà

Cách nấu canh cua rau ngót là thông tin hữu ích luôn được nhiều người quan tâm tới mỗi khi muốn cải thiện bữa ăn gia đình của mình. Nếu bạn yêu thích hương vị tươi ngon, thanh thanh – ngọt mát siêu “bắt cơm” của món canh này, hãy cùng Hải Sản Gió Biển theo dõi bài viết dưới đây từ A-Z nhé!

Mách bạn cách nấu canh cua rau ngót tại nhà cực ngon

Để áp dụng thành công cách nấu canh cua rau ngót siêu tươi ngon đang được nhiều nhà hàng – quán ăn triển khai, bạn cần đáp ứng những yếu tố như: Lựa chọn nguyên liệu, sơ chế & chế biến đúng cách. Nhằm đảm bảo hương vị hấp dẫn, đặc biệt, siêu “đưa cơm” khi nấu xong món canh này. Cụ thể như sau:

Canh cua rau ngót – món canh tươi ngon, đầy bổ dưỡng mà bạn không nên bỏ qua
Canh cua rau ngót – món canh tươi ngon, đầy bổ dưỡng mà bạn không nên bỏ qua

Chuẩn bị nguyên liệu

Trước tiên bạn cần chọn mua đầy đủ những nguyên liệu cần có trong món canh này để thực hiện thành công cách nấu canh cua rau ngót. Bạn có thể tìm đến đơn vị hải sản uy tín, siêu thị hoặc chợ địa phương nhằm đảm bảo mức giá phải chăng & chất lượng tươi ngon cho nguyên liệu khi nấu:

  • Cua đồng 1 kg
  • Rau ngót 500 gram
  • Hành tím 4 củ
  • Dầu ăn + nước mắm + hạt nêm & muối

Sơ chế

Sau khi mua xong những nguyên liệu cần có trong món canh này, bạn cần sơ chế thật sạch sẽ để đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm & rút ngắn quá trình chế biến được tiện lợi hơn.

Cụ thể:

Hãy sơ chế thật kỹ những nguyên liệu có trong món canh cua rau ngót để đảm bảo hương vị tươi ngon khi ăn
Hãy sơ chế thật kỹ những nguyên liệu có trong món canh cua rau ngót để đảm bảo hương vị tươi ngon khi ăn
  • Tuốt lá rau ngót ra khỏi cành, chú ý nhặt bỏ lá héo úa & sâu đầu. Sau đó ngâm rau cùng với nước muối pha loãng trong vòng 15 phút, nhớ xả sạch với nước sạch rồi vò nát.
  • Khi rửa hãy vò nát rau ngót để rau bớt chát & trở nên ngon miệng hơn khi nấu canh.
  • Ngâm cua đồng trong nước muối từ 15 – 20 phút, sau đó vớt ra rổ rồi xả nước sạch thật mạnh từ 3 – 4 lần để loại bỏ hết bùn đất & cát.
  • Dùng tay tách mai cua & bỏ yếm đi, cho riêng phần mai cùng thân cua vào bát.
  • Lấy tăm hoặc thìa để khều sạch gạch cua ở trong mai ra một chiếc bát nhỏ.
  • Cho thân cua cùng một ít nước lọc vào máy xay sinh tố, khởi động máy rồi xay nhuyễn mịn cùng với 1 ít muối.
  • Đổ hỗn hợp xay nhuyễn vào rây lọc, bên dưới lót một chiếc bát lớn dùng thìa khuấy đều rây lọc để chắt lấy phần nước cua đậm đặc.
  • Bóc vỏ hành khô rửa sạch, sau đó dùng dao thái lát mỏng.

Xem thêm bài viết: Hướng dẫn cách làm riêu cua với trứng thịt ngon nức mũi

Chế biến

Lúc này bạn chỉ cần thực hiện nốt bước chế biến là đã thực hiện xong cách nấu canh cua rau ngót rồi đó. Thực tế sau khi sơ chế xong nguyên liệu, lúc này việc nấu canh đã tương đối đơn giản & nhanh chóng hơn rất nhiều. Bạn chỉ cần thực hiện lần lượt một vài thao tác như sau:

Chế biến canh cua rau ngót tương đối nhanh chóng & đơn giản chứ không quá khó như nhiều người vẫn nghĩ
Chế biến canh cua rau ngót tương đối nhanh chóng & đơn giản chứ không quá khó như nhiều người vẫn nghĩ
  • Bước 1: Bắc nồi nước lọc cua lên bếp, vặn lửa vừa rồi cho thêm bột canh + bột ngọt vào cùng. Dùng muôi hoặc đũa khuấy đều tay theo chiều kim đồng hồ.
  • Bước 2: Khi gần sôi, gạch cua sẽ bắt đầu nổi lên phía trên đóng thành từng tảng. Lúc này hạ lửa xuống nhỏ một chút để tránh tình trạng gạch cua bị vỡ nát.
  • Bước 3: Nước canh sôi, hãy nấu thêm 1 phút rồi đợi bánh cua chín & đóng chặt với nhau. Sau đó dùng muôi vớt nhẹ nhàng bánh thịt cua ra bát rồi tắt bếp.
  • Bước 4: Bắc một chiếc chảo lên bếp rồi phi thơm hành khô với dầu ăn, cho gạch cua vừa vớt ra bát vào xào cùng. Chú ý vặn lửa nhỏ và nêm nếm một ít nước mắm để hương vị thêm đậm đà.
  • Bước 5: Khi gạch cua chín, hãy nhẹ nhàng lật đều rồi đổ ra một chiếc bát riêng.
  • Bước 6: Bật lại nồi nước canh cua ban nãy, khi nước sôi hãy cho rau ngót vào nồi. Nếu có bọt nổi lên phía trên thì hớt đổ đi để nước canh không bị đục.
    Bước 7: Khi rau ngót chín hãy đổ ra bát & xếp gạch cua chưng lên phía trên là xong.

Tham khảo thêm một số công thức canh cua khác: 

Thành phẩm

Vậy là bạn đã thành công áp dụng xong cách nấu canh cua rau ngót tại nhà cực ngon cực đơn giản rồi đó. Hương vị tươi xanh của rau ngót cùng vị bùi bùi của cua đồng khi ăn cùng cơm nóng & cà pháo muối chắc chắn sẽ khiến bạn và gia đình hài lòng.

Với đặc tính hàn mát, món canh này không những thơm ngon mà còn cung cấp lượng lớn dưỡng chất tốt cho cơ thể. Nhằm giải nhiệt, cải thiện hệ tiêu hoá và hỗ trợ giảm cân cho nhiều chị em.

Lời kết

Bài viết này, Hải Sản Gió Biển đã hướng dẫn chi tiết từ A-Z cách nấu canh cua rau ngót siêu tươi ngon siêu bổ dưỡng để bạn đọc có thể tham khảo & tự áp dụng ngay tại nhà. Hy vọng bạn sẽ áp dụng nhằm cải thiện bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn, ngon miệng và ấm cúng hơn bao giờ hết. Bạn còn chần chừ gì mà không tìm mua nguyên liệu & bắt tay vào chế biến thôi nào!