Cách nấu canh cua đồng vừa đơn giản vừa ngon

Cách nấu canh cua đồng được khá nhiều tìm kiếm, bởi lẽ món ăn này vừa thơm ngon lại vừa thanh mát. Khi ăn kèm với cơm & cà pháo muối thực sự đã tạo ra tổ hợp vô cùng hấp dẫn, giúp người ăn có thể thoả mãn khẩu vị của mình vào những ngày hè nóng bức. Bài viết hôm nay Hải Sản Gió Biển sẽ chia sẻ từ A-Z về cách nấu món canh này để bạn đọc có thể tham khảo & áp dụng theo thành công nhé! 

Hỏi đáp: Cua đồng nấu với rau gì mới ngon?

Trước khi áp dụng cách nấu canh cua đồng, trước tiên bạn cần xác định được nên kết hợp loại rau nào để tạo ra hương vị ngon chuẩn vị đúng như sở thích của mình & gia đình. Thực tế có 3 loại rau là được nhiều nhà hàng, đầu bếp lựa chọn để nấu món canh này nhất, cụ thể là: Rau đay, mồng tơi & mướp hương.

Cua đồng nấu với đay, mồng tơi & mướp hương sẽ tạo ra sự kết hợp hoàn hảo về hương vị.
Cua đồng nấu với đay, mồng tơi & mướp hương sẽ tạo ra sự kết hợp hoàn hảo về hương vị

Hướng dẫn cách nấu canh cua đồng từ A-Z

Thực tế có rất nhiều cách nấu canh cua đồng ngon miệng khác nhau, phù hợp với từng khẩu vị của từng người. Tuỳ vào cách bạn chọn lựa nguyên liệu nào, loại rau nào mà hương vị sẽ mang đến sự hấp dẫn khác biệt khi thưởng thức. Cụ thể dưới đây chúng tôi đã hướng dẫn chi tiết từ A-Z về nguyên liệu, sơ chế & chế biến món ăn này, bạn hãy tham khảo để áp dụng dễ dàng hơn nhé:

Chuẩn bị nguyên liệu

Những nguyên liệu cần có trong món canh cua đồng thực tế khá đơn giản, bao gồm: Cua đồng, rau đay/mướp hoặc mồng tơi, cùng nhiều gia vị như hạt nêm,… là được. Chủ yếu khi đi mua, bạn cần chú ý lựa chọn nguyên liệu thật tươi ngon để đảm bảo hương vị chuẩn khi nấu & thưởng thức xong, cụ thể:

  • Cua đồng: Chọn cua đồng cái, có màu vàng tươi ở phần bụng. Cua đồng cái tuy không có càng to như cua đực nhưng lại rất béo. Hãy ưu tiên những con còn khỏe mạnh, di chuyển linh hoạt, còn đủ càng không gãy dập.
  • Rau đay: Mua rau có lá còn non & ngọn vừa phải.
  • Mồng tơi: Nên ưu tiên rau tươi xanh, còn non với kích cỡ vừa phải để sử dụng nguyên phần ngọn hoặc cả phần ngọn và lá khi nấu.
  • Mướp hương: Hãy chọn mướp non, tránh mua quả già để tránh bị xơ.
  • Gia vị: Chuẩn bị đầy đủ những gia vị như muối, mì chính, bột nêm & bột canh.

Sơ chế

Mua xong các nguyên liệu trên, bạn hãy tiến hành sơ chế thật kỹ. Nhằm đảm bảo áp dụng thành công cách nấu canh cua đồng để đảm bảo hương vị tươi ngon – an toàn với sức khoẻ khi ăn. Cụ thể:

Cần sơ chế đúng cách nấu canh cua đồng để đảm bảo hương vị tươi ngon.
Cần sơ chế đúng cách nấu canh cua đồng để đảm bảo hương vị tươi ngon.
  • Ngâm cua đồng với nước sạch khoảng 30 phút để làm sạch hết đất cát & bùn.
  • Dùng muôi lỗ vớt cua ra một chiếc chậu khác, bơm nước và dùng đầu tay cầm của muôi khoắng cua thành vòng tròn theo chiều kim đồng hồ. Khi cua giũ sạch chất bẩn ra ngoài hãy rửa qua nước lần nữa rồi vớt ra rổ.
  • Dùng tay bóc yếm & mai cua, nhẹ nhàng lấy tăm khều sạch gạch cua ra một chiếc bát nhỏ để riêng.
  • Thịt cua hãy rửa lại nước 1 lần nữa rồi để ráo mới đem giã hoặc xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.
  • Khi xay hoặc giã hãy thêm vào ½ thìa muối ăn, giúp cua giã được bông & riêu cua sẽ nổi nhanh hơn trong quá trình nấu.
  • Sau khi giã cua, đổ hỗn hợp thịt cua lên rây lọc rồi đổ nước vào 2 – 3 lần (mỗi lần đều dùng tay bóp chặt) để chắt hết phần nước cua. Sau đó, đổ bã đi là xong.
  • Nhặt lấy rau non còn xanh, vứt bỏ những lá sâu – lá già rồi rửa sạch rau cùng với nước. Chú ý thái nhỏ vừa ăn.
  • Nạo sạch vỏ mướp hương, dùng dao thái vát thành từng miếng vừa ăn. Rửa sạch vớt ra rổ để ráo.

Thao khảo một số món ăn về cua đồng khác:

Chế biến

Nhắc tới cách nấu canh cua đồng vừa ngon vừa đơn giản, chắc chắn bạn không thể bỏ qua bước chế biến – thao tác cuối cùng giúp hoàn thành món canh siêu bổ dưỡng này. Thực tế những bước chế biến cũng không quá khó hay tốn thời gian, bạn chỉ cần từ từ áp dụng các bước như sau:

Hãy nắm được cách chế biến để nấu thành công món canh cua đồng.
Hãy nắm được cách chế biến để nấu thành công món canh cua đồng.
  • Bước 1: Cho nước cua vào nồi rồi bắc lên bếp bật lửa nhỏ, dùng đũa khuấy nhẹ nhàng đến khi nước canh sôi không bị dính riêu cua ở dưới.
  • Bước 2: Khi phần riêu cua bắt đầu nổi lên, hãy cho rau đay – mồng tơi &  mướp hương vào nồi. Tiếp tục đun nhỏ lửa trong rồi nêm gia vị thật vừa miệng.
  • Bước 3: Đợi canh cua sôi từ 2 – 3 phút, rồi tắt bếp đi là được.

Thành phẩm

Canh cua đồng sẽ cực kỳ hợp với cơm nóng & cà pháo muối chua cay. Tổ hợp này sẽ cải thiện khẩu vị bạn một cách tối ưu mỗi khi thời tiết chuyển nóng.

Lời kết 

Hy vọng sau khi tham khảo bài viết này của Hải Sản Gió Biển, bạn đã nắm được cách nấu canh cua đồng vừa ngon vừa đơn giản để tự chế biến & cải thiện bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn hơn nhé!