Tìm hiểu cách nấu bún tôm Hải Phòng ngon chuẩn vị khó cưỡng

Cách nấu bún tôm Hải Phòng ngon chuẩn vị sẽ khiến người thưởng thức khó lòng nào quên được hương vị thơm ngon của nó. Chắc chắn những ai đã thưởng thức qua đều muốn thử lại một lần nữa. Vậy làm món bún tôm này như thế nào? Hải Sản Gió Biển xin giới thiệu cách làm đơn giản mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà cho gia đình mình cùng thưởng thức.

Nguyên liệu chuẩn bị

Phần nguyên liệu cho cách nấu bún tôm Hải Phòng ở đây sẽ làm cho 4 người ăn, nếu gia đình bạn đông người hơn thì có thể tăng thành phần nguyên liệu lên nhé. Cụ thể:

  • 400gr bún trắng tươi
  • 400gr tôm sú tươi
  • 20gr nấm hương khô
  • 15gr nấm mèo khô
  • 2 quả cà chua
  • 200gr cần ta
  • 2 muỗng thìa canh hành tím băm
  • 4 muỗng canh dầu ăn
  • Gia vị: Hạt nêm, tiêu xay, đường, muối, mì chính,…
Các nguyên liệu cần thiết cho món bún tôm Hải Phòng
Các nguyên liệu cần thiết cho món bún tôm Hải Phòng

Bí quyết chọn mua nguyên liệu tươi ngon cần nên biết

Việc lựa chọn được nguyên liệu tươi ngon là rất quan trọng bởi nó sẽ quyết định đến độ ngon của món ăn làm ra. Cụ thể:

  • Nên chọn những con tôm tươi sống, bơi khỏe, phần lớp vỏ ngoài trong suốt, phần chân gắn chặt vào thân.
  • Tôm tươi sẽ có phần đuôi xếp lại với nhau, nếu đuôi tôm xòe ra thì có thể tôm đã bị bơm hóa chất hoặc bị tiêm nước làm cho tôm mập mạp hơn. Với loại tôm này thì không nên mua.
  • Không nên chọn những con tôm có hiện tượng chảy nhớt, thân hình uốn cong không được thẳng như bình thường và khi ấn nhẹ, di chuyển trên vỏ tôm thấy cộm như có sạn trong vỏ.
  • Nên chọn mua tôm ở những cửa hàng bán hải sản uy tín để đảm bảo chất lượng nhé.
Chọn tôm tươi còn sống sẽ đảm bảo độ ngọt, độ ngon của món bún tôm Hải Phòng ngon hơn
Chọn tôm tươi còn sống sẽ đảm bảo độ ngọt, độ ngon của món bún tôm Hải Phòng ngon hơn

Xem thêm bài viết: Mách Bạn Cách Làm Tôm Chua Ngọt Ngon Chuẩn Nhà Hàng – Hải Sản Gió Biển

Hướng dẫn cách nấu bún tôm Hải Phòng ngon thơm nức mũi

Khi đã chuẩn bị hết đầy đủ các nguyên liệu cần thiết thì bạn hãy bắt tay vào thực hiện cách nấu bún tôm Hải Phòng ngay nhé. Chi tiết:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để khử mùi tanh của tôm bạn ngâm tôm trong nước muối loãng khoảng 15 phút rồi rửa lại với nước, vớt ra để ráo. Sau đó cho tôm vào nồi luộc với 1 lít nước trong khoảng 5 phút, tôm chín vớt ra lột vỏ, bỏ đầu, chân, đuôi và lấy chỉ đen trên lưng tôm đi. Tiếp theo lấy máy xay sinh tố xay nhuyễn vỏ, đầu, đuôi chân tôm cùng với nước luộc tôm, dùng rây lọc lấy nước, bỏ cặn.

Bước sơ chế tôm, lọc nước dùng nấu tôm giúp món ăn thêm đảm bảo
Bước sơ chế tôm, lọc nước dùng nấu tôm giúp món ăn thêm đảm bảo

Cần ta nhặt hết lá úa, cắt khúc vừa ăn, rửa sạch với nước và chần sơ với nước sôi trong khoảng 30 giây, vớt ra ngâm nước lạnh, vắt ráo nước. Cà chua thì rửa sạch, cắt miếng cau nhỏ vừa ăn. Nấm hương, nấm mèo ngâm với nước khoảng 1-2 tiếng, rửa sạch với nước và cắt thành những lát sợi vừa ăn.

Bước 2: Xào tôm

Cho 1 muỗng thìa canh dầu ăn vào chảo rồi cho hành tím băm vào phi thơm. Sau đó cho nõn tôm vào xào khoảng 2 phút ở lửa vừa, cho nấm hương và nấm mèo vào xào chung. Nêm nếm gia vị gồm 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê muối vào chảo đảo đều cho tôm, nấm ngấm đều gia vị, đun thêm một lúc nữa thì tắt bếp.

Bước xào tôm
Bước xào tôm

Bước 3: Nấu nước dùng

Cho 1 muỗng thìa canh hành tím băm và 3 muỗng canh dầu ăn vào nồi phi thơm đến khi dậy mùi. Tiếp đó cho cà chua vào xào khoảng 1 phút đến khi chín mềm thì cho nước dùng tôm đã lọc cặn đổ vào nồi. Đun sôi nồi nước dùng thì cho thêm vào 1 muỗng cà phê muối hoặc nêm nếm theo khẩu vị vừa ăn và tắt bếp.

Tham khảo thêm một số bài viết khác:

Bước 4: Hoàn thành

Lần lượt cho bún trắng tươi, cần ta đã chần sơ, nấm hương, nấm mèo, tôm đã xào vào tô và chan nước dùng vừa nấu vào. Như vậy là bạn đã có một bát bún tôm Hải Phòng vừa thơm ngon, nóng hổi, hấp dẫn rồi.

Thưởng thức món ăn hấp dẫn ngon tròn vị với màu sắc đẹp mắt, đậm vị khó cưỡng
Thưởng thức món ăn hấp dẫn ngon tròn vị với màu sắc đẹp mắt, đậm vị khó cưỡng

Món ăn này sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc rất đẹp mắt, mùi vị hương thơm hấp dẫn. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt, vị ngon vừa ăn và có chút vị chua nhẹ của cà chua, thịt tôm ngọt mềm, cần ngon có vị thanh nhẹ.

Lời kết

Hy vọng với cách nấu bún tôm Hải Phòng được chia sẻ ở trên bài viết sẽ giúp bạn có thể thực hiện món ngon đơn giản này ngay tại nhà. Bạn hãy thực hiện món ăn ngon này cho cả nhà cùng thưởng thức ngay nhé để mọi người cùng quây quần vui vẻ, hạnh phúc bên nhau. Nếu bạn muốn biết thêm nhiều món ăn ngon từ tôm khác hoặc mua hải sản tươi sống đảm bảo chất lượng thì Hải Sản Gió Biển chính là sự lựa chọn tốt nhất.