Bật mí cách luộc ốc hương cực đơn giản và nhanh chóng

Ốc hương luộc được biết đến là một trong những món ăn khá đơn giản nhưng không phải ai cũng có thể giữ nguyên vị của ốc và không bị đứt ruột. Chính vì thế, hướng dẫn cách luộc ốc hương hiện đang được nhiều người dùng đặc biệt quan tâm và tìm kiếm khá phổ biến. Hãy cùng Hải Sản Gió Biển đọc ngay bài viết dưới đây để tìm hiểu thêm về cách luộc này nhé!

Những nguyên liệu cần phải chuẩn bị trước khi thực hiện cách luộc ốc hương

Để có thể hoàn thành món ốc hương luộc một cách nhanh chóng và thơm ngon, người dùng cũng phải chuẩn bị đầy đủ một số nguyên liệu cần thiết như sau:

  • 1kg ốc hương.
  • 3 – 4 nhánh sả.
  • Gừng tươi, ớt và chanh.
  • Ớt bột và tỏi cùng nước vo gạo.
  • Các gia vị gồm có đường, mắm và giấm ăn.
Người dùng cần phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trước khi luộc ốc hương
Người dùng cần phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trước khi luộc ốc hương

Hướng dẫn chi tiết cách luộc ốc hương đơn giản và thơm ngon

Cách luộc ốc hương hiện đang là mối quan tâm hàng đầu của rất nhiều người khi muốn chế biến một món ăn tuy đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn. Cụ thể như sau:

Cách luộc ốc hương được nhiều người áp dụng khá phổ biến
Cách luộc ốc hương được nhiều người áp dụng khá phổ biến

Bước 1: Chọn mua ốc hương tươi và size to vừa phải

Người dùng khi chọn mua ốc hương cần phải lưu ý nên chọn loại ốc hương có size to vừa phải và phải béo cũng như vẫn còn tươi sống. Tránh chọn mua những con ốc có mùi thối hay đã chết.

Bước 2: Thực hiện ngâm rửa thật sạch ốc hương

  • Sau khi mua ốc về, người dùng cần phải ngâm rửa ốc thật kỹ để khi luộc ốc sẽ sạch sẽ và ngon hơn. Người dùng rửa ốc qua một nước và ngâm kỹ trong nước vo gạo hay ngâm với nước ớt để ốc có thể nhả hết đi các chất bẩn khoảng 2 – 5 tiếng.
  • Khi ngâm xong, người dùng thực hiện rửa ốc nhiều lần với nước và rửa cho tới khi nước trong sạch và không có vẩn đục. Người dùng thực hiện vớt ốc ra rổ cho thật ráo nước

Bước 3: Tiến hành luộc ốc hương với sả nguyên cây cùng các nguyên liệu khác

  • Người dùng cần phải chuẩn bị một chiếc nồi và xếp sả nguyên cây đã rửa sạch xuống phía dưới nồi cùng một ít gừng đập dập.
  • Sau đó đổ một lớp hỗn hợp ốc và lá tía tô đã được thái vừa nhỏ.
  • Người dùng luộc ốc khoảng 3 – 4 phút mới tắt bếp và đậy lại một lúc rồi vớt ra.

Xem thêm bài viết: Bí quyết làm ốc hương nướng mọi cực ngon đơn giản tại nhà

Những món ăn được làm từ ốc hương khác không thể bỏ qua

Ngoài các bước luộc ốc ra, người dùng cũng có thể chế biến ốc hương thành nhiều món ăn khác nhau như sau:

No1: Ốc hương cháy tỏi

  • Một kg ốc hương.
  • Tỏi, ớt và lá chanh.
  • Các gia vị như nước mắm, ớt bột, đường và muối.
Ốc hương cháy tỏi vô cùng thơm ngon và đậm vị
Ốc hương cháy tỏi vô cùng thơm ngon và đậm vị

Hướng dẫn cách làm ốc hương cháy tỏi đậm vị

  • Người dùng cho đường, ½ tỏi băm, ớt thái nhỏ vào trong nồi và giã nhuyễn các nguyên liệu lại với nhau.
  • Người dùng cho thêm nước mắm vào khuấy đều lên cho đến khi đường tan.
  • Sau đó cho ốc đã ráo nước vào trong hỗn hợp nước mắm tỏi và ớt vào xóc đều với nhau rồi ướp chừng khoảng 15 phút cho ốc ngấm gia vị.
  • Cho thêm phần tỏi băm còn lại vào trong chảo để phi thơm vàng giòn và cho ốc hương đã ướp gia vị vào xào.
  • Sau đó cho thêm khoảng ½ muỗng cà phê ớt bột vào xào đều tay với lửa lớn khoảng 10 phút.

Tham khảo thêm các món ăn với ốc hương khác:

No2: Ốc hương rang muối ớt

Ốc hương rang muối ớt được biết đến chính là món ăn phù hợp với những người yêu thích ăn cay. Tuy nhiên, để làm được món ăn này, người dùng cần phải chuẩn bị một số nguyên liệu như sau:

  • 500g Ốc hương
  • Mì chính, đường, muối và muối tôm cùng ớt.
  • Tỏi, sả đập dập và băm nhỏ.
Ốc hương rang muối ớt phù hợp với những người thích ăn cay
Ốc hương rang muối ớt phù hợp với những người thích ăn cay

Cách làm ốc hương rang muối ớt cực đơn giản

  • Bước 1: Người dùng cho ốc hương ngâm sạch cho hết cát và luộc sơ với nước muối.
  • Bước 2: Sử dụng chày để giã đều hỗn hợp muối, bột ngọt, đường, ớt và muối tôm.
  • Bước 3: Người dùng bắt chảo lên trên bếp, thêm dầu ăn và phi thơm tỏi cùng sả băm nhỏ cho đến khi có mùi thơm
  • Bước 4: Thực hiện trút hỗn hợp muối ớt đã giữa và nửa bát nước vào trong chảo đun cho đến khi sôi rồi cho phần ốc hương đã luộc sơ vào trong chảo đảo đều cho ngấm gia vị. Người dùng đảo đều cho đến khi cạn nước và muối khô lại bám vào vỏ ốc là có thể tắt bếp.

Lời kết

Bật mí các cách luộc ốc hương cực đơn giản và nhanh chóng hiện đang được rất nhiều người đặc biệt quan tâm và áp dụng. Từ đó đảm bảo mang đến món ăn thơm ngon, bổ dưỡng mà vẫn giữ nguyên hương vị của ốc. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về các cách chế biến ốc hương này, hay một số món hải sản tươi sống khác hãy đến ngay với Hải Sản Gió Biển này nhé!