Cách làm tôm sốt thái đúng chuẩn nhà hàng ngay tại gia

Thái Lan luôn là một trong những đất nước có nền ẩm thực phong phú và đa dạng. Với những ai đã là một tín đồ của ẩm thực Thái sẽ nhận ra điểm nổi bật của những món ăn nơi đây chính là nằm ở sự kết hợp tài tình trong món nước sốt thần thánh, nhất là với những món dạng trộn. Tôm sốt thái hiện đang là một trong những món ăn được rất nhiều người quan tâm bởi hương vị thơm ngon và dễ làm, mà lại vô cùng tốt cho sức khỏe. Vậy cách làm tôm sốt thái như thế nào? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu ngay tại bài viết này.

Tôm sốt thái, món ăn ngon dễ làm tại nhà 
Tôm sốt thái, món ăn ngon dễ làm tại nhà

Các nguyên liệu để làm món tôm sốt thái

Tôm sốt thái hay tôm sống sốt thái là món ăn sử dụng chủ yếu 2 nguyên liệu chính là tôm tươi sống và sốt thái cay chua ngọt nên khá đơn giản cho cả những người chưa vào bếp nhiều lần. Với ưu điểm là sử dụng tôm tươi sống, món ăn này sẽ cho bạn toàn bộ chất dinh dưỡng có trong tôm mà không lo bị hao hụt chất dinh dưỡng trong quá trình nấu nướng. Món ăn này cũng rất tốt cho những người đang ăn kiêng vì không sử dụng đến chất béo khi chế biến.

Phần nước sốt linh hồn của món tôm sốt thái
Phần nước sốt linh hồn của món tôm sốt thái

Các nguyên liệu để làm món tôm sốt thái bao gồm

– Tôm

– Ớt

– Chanh

– Hành tím

– Xả

– Gừng

– Tỏi

– Gia vị

Một lưu ý quan trọng khi làm món tôm sốt Thái là bạn luôn phải đảm bảo chất lượng nguồn tôm thật tươi ngon. Món tôm sốt thái sử dụng nguyên liệu chính là tôm, do đó nếu tôm không tươi thì sẽ khiến món ăn không có được độ ngon và độ đàn hồi của thịt tôm. Ngoài ra, bạn hoàn toàn có thể bị đau bụng nếu nguồn tôm không được đảm bảo.

Khi ra chợ chọn tôm, bạn cần phải lựa chọn những con tôm còn sống khỏe mạnh, bơi tốt. Nên chọn những con tôm còn đủ cả càng và chân. Nếu không có cơ hội để lựa chọn tôm còn sống, bạn nên lựa chọn các con tôm có phần thân còn trong và nhìn thấy được chỉ đất rõ ràng.

Phần đầu phải bám chắc với phần thân tôm và có mùi muối biển chứ không có mùi tanh gắt. Tuyệt đối không được lựa chọn tôm có màu đục và thân thẳng, những con tôm này có khả năng đã bị chết từ lâu.

➡️➡️➡️ Xem thêm để biết cách:

  • Hướng Dẫn Cách Gỏi Tôm Sống Tại Nhà – Hải Sản Gió Biển
  • Cách Chế Biến Tôm Rim Nước Dừa Chuẩn Vị Cùng Hải Sản Gió Biển

Các bước thức hiện món tôm sống sốt thái

Món tôm sống sốt thái còn được nhiều người gọi với cái tên tôm tái thái, đây là ám chỉ cách chế biến món ăn này sẽ làm phần thịt tôm được tái chín bằng chính phần sốt thái. Do đó phần sốt thái sẽ được chuẩn bị bằng nhiều loại củ, quả, gia vị mang tính cay nóng để giúp phần thịt tôm được tái đi. Đề chuẩn bị phần sốt thái, bạn cắt nhỏ hành tìm và xả, sau đó băm nhỏ gừng, ớt rồi bỏ tất cả vào máy xay, xay nhuyễn. Nếu bạn có một chiếc máy xay công suất đủ lớn thì cũng có thể bỏ qua bước thái nhỏ nguyên liệu này.

Phần tôm cần được ngâm với chanh và mù tạt để làm sạch vi khuẩn 
Phần tôm cần được ngâm với chanh và mù tạt để làm sạch vi khuẩn 

Sau khi có được một hỗn hợp xay nhuyễn, bạn thêm vào đường, mắm và nước theo tỷ lệ 2:1:1 và tăng lên theo lượng sốt. Cho thêm một ít ớt bột để tạo màu cho món ăn và tạo một mùi thơm đặc trưng khi trộn, tùy theo khả năng ăn cay của bạn mà thêm ớt bột theo lượng nhiều hay ít. Cho thêm một ít nước cốt chanh vào là bạn đã có một phần sốt Thái đúng chuẩn để trộn tôm tái thái rồi.

Để sốt qua 1 bên, bây giờ là lúc bạn xử lý phần tôm, tôm sau khi mua về bạn cần bỏ đầu, loại bỏ chỉ đất và vỏ, sau đó khía đôi con tôm theo chiều dọc để sốt dễ ngấm hơn. Sau đó bạn vắt một chén nước cốt chanh, cho thêm 1 ít mù tạt hoặc wasabi vào rồi khuấy đều rồi ngâm tôm khoảng 1 phút. Cuối cùng bạn bày tôm ra đĩa, đổ nước sốt lên trên là đã hoàn thành món ăn rồi.

Trên đây là cách chế biến món tôm sốt thái đúng chuẩn và đơn giản để bạn có thể trải nghiệm ẩm thực Thái Lan ngay tại nhà. Nếu bạn vẫn đang băn khoăn không tìm được nguồn nguyên liệu để chế biến các món ăn từ hải sản, hãy liên hệ ngay với Hải Sản Gió Biển chúng tôi để được cung cấp các loại hải sản tươi ngon, chất lượng với giá cả phải chăng nhất trên thị trường.

Bài viết liên quan