Mách bạn cách làm tôm rang muối siêu ngon, đậm vị

Tôm có thể chế biến được nhiều món ăn bổ dưỡng khác nhau khiến nhiều người đều yêu thích hương vị của loại hải sản này. Nếu bạn đã quá quen thuộc đối với các món tôm luộc, tôm hấp hay tôm chiên thì hãy thử sức ngay với món ăn hương vị độc đáo khác đó là học cách làm tôm rang muối. Để thực hiện món ăn này đơn giản bạn đọc hãy cùng Hải Sản Gió Biển tìm hiểu tham khảo bài viết dưới đây nhé.

Tôm rang muối ớt thơm nức mũi

Tôm rang muối ớt là món ăn lạ miệng với hương vị độc đáo, thơm ngon. Để làm món này bạn cần chuẩn bị và thực hiện như sau:

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Tôm tươi vẫn còn sống
  • Hành lá, lá chanh, ớt, hành củ, gừng
  • Nước mắm, dầu ăn, đường
Tôm tươi sẽ giúp món ăn có vị ngọt thơm của hương vị hải sản
Tôm tươi sẽ giúp món ăn có vị ngọt thơm của hương vị hải sản

Hướng dẫn cách làm

Cách làm tôm rang muối ớt thơm ngon bạn có thể tham khảo các bước thực hiện như sau:

  • Bước 1: Tôm tươi mua về sơ chế cắt bỏ phần râu tôm, lấy chỉ đen ở lưng tôm, có thể bỏ đầu tôm nếu thích nhưng để cả đầu thì món ăn hoàn thành sẽ đẹp mắt hơn. Rửa tôm sạch với nước muối loãng và xả lại với nước lần nữa, vớt ra để ráo.
  • Bước 2: Hành lá rửa sạch cắt khúc, hành củ khô lột vỏ thái mỏng, ớt băm nhuyễn hoặc cắt khoanh tùy thích, gừng cạo vỏ rửa sạch, băm nhuyễn.
  • Bước 3: Cho tôm vào nồi, đặt lên bếp đun với lửa liu riu cho tôm ra nước. Sau đó lấy một chiếc chảo sạch đặt lên bếp, đổ một ít dầu ăn vào đun nóng thì cho hành củ cùng gừng băm, ớt băm vào phi thật thơm. Trút tôm từ nồi sang chảo, đảo đều tay, cho thêm một ít nước mắm vào và đảo đều đến khi tôm săn lại cho khô.
  • Bước 4: Tôm săn lại và chuyển màu thì cho hành lá, lá chanh vào cho thơm, tăng hương vị hấp dẫn. Hoặc bạn có thể cho thêm một chút tiêu vào để giúp kích thích vị giác ngon hơn.
  • Bước 5: Chô tôm ra đĩa và ăn kèm với cơm trắng, rau luộc là đã khiến bữa ăn của gia đình bạn thêm phong phú, hấp dẫn rồi. Sự hòa quyện từ vị ngọt của tôm, tiêu, hành lá, lá chanh sẽ mang đến nhiều cảm xúc mới lạ cho người thưởng thức.
Thành phẩm đẹp mắt hòa quyện với hương vị lạ miệng sẽ khiến người ăn thích thú
Thành phẩm đẹp mắt hòa quyện với hương vị lạ miệng sẽ khiến người ăn thích thú

Hướng dẫn cách làm tôm rang muối Hồng Kông chuẩn vị

Tôm rang muối Hồng Kông là món ăn cũng khiến bao nhiêu người khó có thể nào quên bởi hương vị độc đáo của nó. Giờ đây bạn có thể thưởng thức món ăn ngon này ngay tại nhà với cách làm như dưới đây. Chi tiết:

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Tôm sú tươi 500gr
  • 100g bột năng
  • Hỗn hợp muối Hồng Kông gồm: 2g bột tỏi, 2g ngũ vị hương, 3g ớt bột, 20g tôm khô, 20g hạt điều, 5g đường, 5g muối, 2g tiêu đen xay
  • Hỗn hợp bột chiên xù gồm: 100g bột chiên xù, 50g tỏi phi, 20g mè rang
  • Hành lá, gừng băm, ớt băm nhuyễn

👉👉👉 Tìm hiểu thêm: Tuyệt Chiêu Cách Làm Tôm Chiên Bơ Tỏi Thơm Nức Mũi – Hải Sản Gió Biển

Cách thực hiện

Để làm món ăn lạ miệng này bạn hãy tham khảo các bước thực hiện bao gồm như sau:

Bước 1: Chế biến tôm

Tôm mua về sơ chế cắt bỏ đầu, cắt chân, giữ lại phần đuôi, lấy chỉ đen ở lưng tôm ra và rửa sạch, vớt ra rổ để ráo nước. Tiếp đến áo tôm qua lớp bột năng bỏ vào chảo chiên vàng đều cho đến khi hết tôm.

Bước 2: Làm muối Hồng Kông

Cho chảo lên bếp làm nóng, cho tôm khô và hạt điều vào rang. Khi rang đảo đều tay để tránh bị cháy, tôm và hạt điều thơm vàng đều thì tắt bếp. Nguyên liệu này nguội thì cho vào máy xay xay nhuyễn. Tiếp đến cho bột tỏi, bột ngũ vị hương, ớt bột, đường, muối, tiêu đen vào hỗn hợp tôm và hạt điều. Trộn đều các nguyên liệu này lên để chúng hòa quyện lại với nhau.

Sơ chế nguyên liệu làm muối Hồng Kông
Sơ chế nguyên liệu làm muối Hồng Kông

Bước 3: Làm hỗn hợp bột chiên xù

Cho chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào làm nóng và cho tỏi vào phi thơm đến khi vàng thì vớt ra đĩa. Tiếp tục cho bột chiên xù vào chiên với dầu khoảng 1 phút, lúc này cần phải đảo đều tay và nhanh để bột không bị cháy đen. Bột xù vàng lên tắt bếp vớt ra một cái bát, cho mè, tỏi phi vào chén bột xù rồi trộn đều lên.

Sơ chế làm hỗn hợp bột chiên xù để tăng hương vị món ăn thêm thơm ngon
Sơ chế làm hỗn hợp bột chiên xù để tăng hương vị món ăn thêm thơm ngon

Bước 4: Tiến hành làm tôm rang muối Hồng Kông

Cho gừng băm, ớt băm, hành lá vào chảo phi thơm vàng lên, sau đó cho tôm, muối Hồng Kông và hỗn hợp bột chiên xù vào. Đảo đều tất cả các hỗn hợp lên để tôm thấm gia vị, đun khoảng 1 lúc thì tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Cho tôm đã nấu chín xong ra đĩa và thưởng thức món ăn hấp dẫn này ngay thôi.

Thành phẩm đẹp mắt kết hợp giữa vị ngọt của tôm và vị thơm béo của các gia vị hòa quyện làm tăng hương vị khiến người ăn bị cuốn hút
Thành phẩm đẹp mắt kết hợp giữa vị ngọt của tôm và vị thơm béo của các gia vị hòa quyện làm tăng hương vị khiến người ăn bị cuốn hút

Lời kết

Trên đây là một số cách làm tôm rang muối đơn giản mà Hải Sản Gió Biển đã vừa gợi ý. Các món này bạn có thể đơn giản, dễ dàng làm ngay tại nhà để luôn thưởng thức được bữa ăn hấp dẫn quây quần bên các thành viên trong gia đình. Còn rất nhiều món ăn hấp dẫn khác được làm từ tôm, nếu bạn muốn biết thêm nhiều món siêu ngon từ tôm khác hoặc mua hải sản luôn tươi ngon hãy đến ngay với Hải Sản Gió Biển nhé.

Bài viết liên quan