Cách làm tôm nướng muối ớt chuẩn từ đầu bếp thượng hạng

Cách làm tôm nướng muối ớt ngon sẽ khiến ai cũng phải xuýt xoa về độ ngon mê ly của món ăn. Vậy cách nướng tôm này làm như thế nào? Nếu bạn đang băn khoăn chưa biết nấu món gì ngon cho gia đình của mình thưởng thức thì hãy cùng Hải Sản Gió Biển tham khảo thực hiện các công thức được gợi ý qua bài viết dưới đây nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món tôm nướng muối ớt

Nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến cách làm tôm nướng muối ớt bằng than hoa này bao gồm như sau:

  • 0,5kg tôm sú còn tươi ngon, vỏ tôm vẫn còn sáng và khi ấn tay vào thì vẫn có độ đàn hồi.
  • 5 trái ớt sừng
  • 50gr rau răm
  • 1 quả chanh tươi
  • 1 quả dưa leo
  • 1 nhánh tiêu sọ xanh
  • Tỏi băm nhuyễn
  • Muối tinh, bột ngọt, dầu ăn, tiêu bột, tương ớt, nước mắm, ớt bột, đường, muối hạt
  • Que xiên
Chọn con tôm còn tươi, vỏ sáng màu sẽ giúp cho món ăn có vị thơm tự nhiên
Chọn con tôm còn tươi, vỏ sáng màu sẽ giúp cho món ăn có vị thơm tự nhiên

Cách làm tôm nướng muối ớt bằng bếp than hoa siêu ngon

Thực hiện món tôm nướng muối ớt này rất đơn giản với các bước làm cụ thể như sau:

Bước 1: Sơ chế

Đối với các nguyên liệu đã chuẩn bị đủ như đã kể ở trên thì bạn sẽ bắt đầu vào sơ chế, chi tiết:

  • Tôm sú: Cắt bỏ phần râu, lấy chỉ đen ở lưng, ngâm tôm với muối hạt pha loãng để làm sạch tôm. Sau đó rửa lại với nước vài lần, vớt để ráo.
  • Ớt sừng: Rửa sạch ớt, bỏ cuống, giã nhỏ 3 trái còn lại để nguyên.
  • Tiêu so xanh: Tác lấy hạt, rửa sạch rồi để ráo.
  • Chanh cắt ra vắt lấy nước cốt
  • Dưa leo thì ngâm qua nước muối, rửa sạch, thái lát tròn vừa ăn.
  • Rau răm: Nhặt bỏ lá úa, lá hư, đem đi rửa sạch, để ráo.
  • Que xiên: Ngâm qua nước lạnh để khi nướng tôm không bị cháy, sau đó vớt ra để ráo trong khoảng 10 phút.

Bước 2: Ướp tôm

Ướp tôm này không khó, bạn chỉ cần làm theo công thức sau và ướp theo định lượng vừa miệng thì sẽ đảm bảo ngon miệng. Tôm sơ chế xong đem ướp với tỏi băm, ớt giã nhỏ, 1 muỗng cà phê muối tinh, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu bột, 1/2 thìa cà phê ớt bột, 2 muỗng tương ớt, 2 muỗng dầu ăn.

Tất cả trộn đều lên rồi để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho tôm thấm hết gia vị. Việc cho tôm vào tủ lạnh sẽ giữ được độ tươi ngon của thịt tôm.

Ướp tôm công đoạn quyết định đến độ ngon của món ăn
Ướp tôm công đoạn quyết định đến độ ngon của món ăn

Xem thêm bài viết: Mách bạn cách làm tôm bỏ lò phô mai ngon bá cháy

Bước 3: Nướng tôm

Tôm ướp xong thì lấy ra xiên que tre vào. Tiếp đến chuẩn bị bếp than hoa và cho tôm vào vỉ nướng nướng lên. Khi nướng tôm nên lật trở đều tay liên tục để tránh tôm bị cháy. Tôm chín chuyển sang màu đỏ gạch và dậy lên mùi thơm là đã hoàn thành công đoạn nướng tôm rồi đó.

Bước 4: Làm nước chấm

Cho hai trái ớt sừng, 2 muỗng muối hạt, 1/2 thìa bột ngọt và tiêu sọ xanh vào cối giã thật nhỏ để chúng quyện đều vào nhau. Cho hỗn hợp ra chén và vắt thêm nước cốt chanh vào.

Bước 5: Thành phẩm

Trang trí xếp dưa leo, rau răm ra đĩa và cho tôm nướng lên trên. Ăn kèm cùng với nước chấm đã pha sẽ rất là ngon. Như vậy là bạn đã hoàn thành đơn giản xong cách làm tôm nướng muối ớt thơm ngon rồi đó.

Đĩa tôm nướng hấp dẫn nhìn vào đã muốn ăn ngay lập tức
Đĩa tôm nướng hấp dẫn nhìn vào đã muốn ăn ngay lập tức

Một số công thức tôm nướng ngon khác nên biết

Ngoài cách làm tôm nướng muối ớt bằng than hoa trên thì bạn có thể nướng bằng nồi chiên không dầu hoặc các công thức nướng sau đây. Cụ thể:

Tôm nướng sốt BBQ

Tôm sú tươi mua về làm sạch, sau đó ướp với các gia vị gồm: 1/4 chén nước tương, 1/4 chén dầu hào, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường nâu, 1 muỗng canh tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng canh nước cốt chanh và 1 trái ớt băm nhỏ. Tất cả trộn đều, ướp trong khoảng 15 phút thì đem đi nướng.

Tham khảo thêm một số món ngon về tôm khác:

  • Mách Bạn Cách Làm Tôm Chua Ngọt Ngon Chuẩn Nhà Hàng – Hải Sản Gió Biển
  • Bí quyết làm tôm càng xanh sốt bơ tỏi cho bữa cơm gia đình

Tôm nướng muối ớt sa tế

Tôm sú được làm sạch và đem ướp với các gia vị gồm: 1 muỗng canh sả băm nhuyễn, 2 muỗng canh sa tế tôm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 thìa cà phê muối. Tất cả đem trộn đều và đem đi nướng chín trên than hoa hoặc với nồi chiên không dầu đều được.

Tôm nướng muối ớt Tây Ninh

Một cách nướng tôm khác cũng rất ngon đó là tôm nướng muối ớt Tây Ninh. Bạn sơ chế làm sạch tôm và ướp với 150g muối ớt Tây Ninh, sả băm, gừng băm nhuyễn. Trộn đều tôm cho ngấm gia vị và để khoảng 15 phút rồi đem đi nướng chín.

Lời kết

Hy vọng với thông tin chia sẻ về cách làm tôm nướng muối ớt ở trên bài viết sẽ giúp bạn nhanh chóng có được món ăn ngon đơn giản, thơm ngon nhất. Nếu bạn có cách làm nào hay khác thì hãy chia sẻ để mọi người cùng thảo luận chia sẻ những bí quyết công thức nướng tôm ngon nhé. Ngoài ra nếu bạn muốn mua hải sản tươi ngon đúng chuẩn, chất lượng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm thì hãy đến với Hải Sản Gió Biển ngay nhé.

Bài viết liên quan