Trở thành đầu bếp tại gia với món tôm hùm nướng phô mai 

Nếu bạn là một người sành ăn thì chắc chắn không thể bỏ qua món tôm hùm nướng phô mai thơm ngon bổ dưỡng. Hương vị hấp dẫn sự tươi ngọt của thịt tôm kết hợp cùng với sự béo ngậy của phô mai khiến bạn không thể nào quên được. Trong bài viết dưới đây chúng ta cùng tìm hiểu cách làm món tôm hùm nướng phô mai chuẩn như nhà hàng. 

Nguyên liệu và dụng cụ cần có để làm tôm hùm nướng phô mai 

Chuẩn bị nguyên liệu 

Để có thể làm được món tôm hùm nướng phô mai thơm ngon thì nguyên liệu là yếu tố vô cùng quan trọng. Những nguyên liệu cần thiết để làm món này bao gồm:

– Tôm hùm 600g

– Phô mai sợi: 250g

– Muối: 1 thìa cà phê

– Hạt tiêu: 1 thìa cà phê

– Ngò rí: 1 mớ

– Tỏi: 2 thìa tỏi băm

Dụng cụ cần chuẩn bị 

– Dao

– Thớt

– Lò nướng

– Bàn chải

Cách làm tôm hùm nướng phô mai 

Sơ chế tôm hùm

Bước 1: Sử dụng bàn chải để rửa sạch cáu bám trên vỏ tôm, sau đó rửa lại nhiều lần với nước.

Bước 2: Dùng dao chẻ đôi con tôm hôm theo chiều dọc sống lưng. Thao tác này cần làm một cách cẩn trọng để con tôm hùm trông đẹp mắt hơn. Đặc biệt, cũng làm tôm thêm ngấm vị và đậm đà hơn.

Ướp tôm hùm

Bước 1: Cho tôm hùm vào một chiếc khay, sau đó nêm thêm muối, tiêu xay và tỏi sau đó xoa đều rồi ướp khoảng từ 10-15 phút cho ngấm vị.

Bước 2: Tiếp theo, bạn phủ phô mai sợi lên bề mặt tôm, chú ý rắc thêm nhiều chút ở những khe hở.

Lưu ý: Trên thực tế nếu bạn sử dụng trực tiếp phô mai để rắc lên bề mặt tôm thì sẽ gây cảm giác ngấy hơn, và chỉ có thể kéo sợi khi món ăn còn nóng. Đến khi nguội thì vón cục lại.

Để món ăn ngon hơn, thì nên dùng sốt phô mai.

Công thức làm nước sốt phô mai (tham khảo thêm)

– Sử dụng 4-5 viên phô mai con bò cười

– Lòng đỏ trứng gà 1 quả

– Chanh: ½ quả

– Sữa tươi không đường: 60ml

– Sốt mayonnaise: 2 thìa canh

– Đường: 1 thìa cafe

Cách làm

Trộn tất cả nguyên liệu vào và trộn đều hấp cách thủy  (trừ trứng gà) trong thời gian đó liên tục đánh cho sốt quyện vào với nhau. Khi hỗn hợp trở nên sánh đặc bạn bắc ra rồi bỏ trứng gà vào đánh đều. Vì khi cho trứng vào sẽ làm nước sốt bị lỏng hơn nên cần đặc biệt trước đó làm nước sốt thật đặc. Sau đó cho hỗn hợp vừa quấy lên  thịt tôm. Tiến hành nứng và bạn đã có một món tôm hùm sốt phô mai đúng chuẩn nhà hàng.

Nướng tôm hùm 

Bước 1: Cho tôm hùm vào khay nướng và đặt phần thịt ngửa lên trên

Bước 2: Trước khi cho tôm vào nướng làm nóng lò trước ở nhiệt độ 220 trong khoảng thời gian 10 phút. Sau đó mới đặt tôm vào và nướng trong khoảng thời gian từ 10- 15 phút.

Bước 3: Khi tôm đã chín, nhấc khay tôm ra khỏi lò sau đó bày trí lên đĩa cùng với một chút rau xanh để món ăn trông đẹp mắt hơn.

➡️➡️➡️ Tham khảo thêm món:

• Cách Làm Tôm Hùm Nướng Bơ Tỏi Thơm Ngon – Hải Sản Gió Biển
• Hướng Dẫn Làm Tôm Hùm Hấp Bia Chuẩn Tại Nhà – Hải Sản Gió Biển

Yêu cầu thành phẩm của món tôm hùm sốt phô mai

Sau khi hoàn thành món tôm hùm nướng này bạn có thể rút ra được những kinh nghiệm để món ăn ngon hơn như cách sơ chế, canh nhiệt độ và làm nước sốt. Khi làm tốt các khâu này, món ăn đạt chất lượng cần đảm bảo các yếu tố như:

– Tôm không còn mùi tanh, được tách đẹp mắt, thịt tôm không nát.

– Gia vị thấm đều, mang đến hương vị đậm đà cho món ăn.

– Phô mai phủ đều tất cả các phần của thịt tôm.

– Khi cắn miếng tôm có vị ngọt mềm, đậm đà của biển, thơm ngon béo ngậy của sốt phô mai.

Những lưu ý giúp món tôm hùm nướng phô mai ngon như ngoài hàng 

Để có một món tôm hùm nướng phô mai ngon đúng chuẩn bạn cần lưu ý những yếu tố sau:

– Ở phần chọn nguyên liệu, nên chọn những con tôm còn sống và khỏe mạnh . Khi cầm tôm trên tay, thân tôm co lại và bật tanh tách. Về mặt cảm quan thì tôm có độ  bóng, săn chắc và màu xanh trong.

– Để món ăn thơm ngon hơn bạn có thể sử dụng muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh.

– Nếu bạn không có lò nướng thì không cần lo lắng là sẽ không thực hiện được món ăn này. Vì bạn có thể sử dụng bếp than, hoặc thậm chí là nồi chiên không dầu.

Bài viết trên hướng dẫn bạn làm món tôm hùm nướng phô mai chuẩn ngoài hàng. Hãy dành thời gian nấu cho những người thân yêu trong gia đình thưởng thức nhé. Để mua được tôm hùm tươi với giá phải chăn hãy liên hệ với Cửa hàng Hải sản Gió Biển.