Sò điệp nướng mỡ hành thơm ngon

Sò điệp là một trong những loại hải sản khá phổ biến tại các vùng biển của nước ta, thường được nhiều người biết đến với những loại cồi sò được đóng gói sẵn. Với hương vị đặc trưng khi nướng vùng mỡ hành, sò điệp nướng mỡ hành đã trở thành món ăn khoái khẩu của cả trẻ em và người lớn. Vậy món ăn này chế biến ra sao? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu ngay tại bài viết này.

Sò điệp nướng mỡ hành
Sò điệp nướng mỡ hành

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

Các nguyên liệu vô cùng đơn giản và dễ làm
Các nguyên liệu vô cùng đơn giản và dễ làm

Đúng với tính chất một món ăn tại nhà, ngon – giàu dinh dưỡng nhưng lại phải dễ làm chính là những tiêu chí dành cho món sò điệp nướng mỡ hành này. Và tương tự như những những món sò điệp nướng khác, món ăn này cũng cần đến lò nướng than.

Có một vài phương pháp thay thế lò nướng than bằng lò nướng điện để thuận tiện hơn cho những người ở chung cư, tuy nhiên phương pháp này sẽ không đảm bảo được hương vị chuẩn cho món ăn. Do đó, nếu có thể, bạn nên có cho mình một bếp nướng than hoa.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn này khá đơn giản, bao gồm:

Sò điệp

– Mỡ

– Hành lá

– Lạc rang (đậu phộng rang) tách sẵn

Chỉ vậy thôi là bạn đã có thể chế biến được món ăn này rồi. Tuy nhiên, để cho món ăn được trọn vẹn, bạn cần phải tìm được nguồn sò điệp chất lượng. Thông thường, sò điệp khi mua nếu còn sống sẽ hơi mở miệng ra 1 chút chứ không khép chặt lại, còn nếu chết thì miệng sẽ đóng rất chặt hoặc là mở hẳn ra. Chỉ cần để ý một chút các yếu tố này là bạn sẽ dễ dàng chọn được những con sò điệp còn tươi sống rồi.

➡️➡️➡️ Tham khảo thêm cách:

Các bước chế biến món ăn

Cách làm sò điệp nướng mỡ hành cũng đơn giản như các nguyên liệu của nó. Đầu tiên, sau khi mua sò về thì bạn cần phải vệ sinh chúng cho sạch sẽ. Cách làm sạch sò điệp cũng khá đơn giản, bạn chỉ cần bỏ chúng vào trong thau nước, sau đó xả nước đầy ngập sò rồi cho muối vào. Bạn ngâm sò trong nước muối khoảng 30 phút rồi lấy ra là sò đã nhả hết đất rồi.

Trong lúc chờ nhả hết chất bẩn ra thì chúng ta có thể đi cà chuẩn bị sẵn mỡ hành để tiện chế biến hơn. Hành lá bạn bạn thái nhỏ ra, sau đó cho chảo lên bếp. Tiếp đến, bạn bật lửa rồi cho mỡ vào chảo. Lưu ý là bạn có thể thay mỡ lợn bằng dầu ăn, tuy nhiên ngon nhất vẫn luôn là mỡ lợn nên bạn có thể cân nhắc đi mua mỡ ở ngoài chợ về rán để lấy mỡ.

Sau khi mỡ đã đủ nóng, bạn có thể mang mỡ đổ vào trong hành để sẵn ra bát hoặc đổ hành vào chảo để đảo đều. Mỗi cách chế biến hành mỡ lại có một hương vị riêng nên bạn có thể tùy ý lựa chọn. Sau đó, bạn cho thêm một chút hạt nêm vào để mỡ hành có thêm sự đậm đà là được.

Lạc rang bạn tách vỏ và bóp cho lạc tách ra làm đôi, có thể giã nhẹ để lạc vỡ nhỏ hơn tùy thích. Bạn lấy chỗ sò đã chuẩn bị từ trước đó để sơ chế chuẩn bị nướng. Khẽ luồn dao vào giữa 2 vỏ, đẩy lưỡi dao lên trên để tách cồi sò ra khỏi lớp vỏ và loại bỏ 1 bên vỏ sò đi, bên còn lại để lại để nướng sò dễ hơn. Sau khi tách vỏ toàn bộ, bạn đem mỡ hành cho vào sò mỗi con 1 thìa kèm theo lạc rang rắc lên trên.

Vậy là khâu chuẩn bị đã hoàn tất, lúc này bạn có thể mang sò lên bếp nướng được rồi. Sò khi nướng sẽ săn lại và chuyển sang màu trắng ngà là đã có thể sử dụng. Món ăn chấm cùng nước chấm chua ngọt sẽ là hợp nhất.

Trên đây là cách làm món sò nướng mỡ hành cho các mẹ trổ tài nấu nướng cho gia đình. Nếu các bạn đang tìm kiếm một đơn vị cung cấp các nguồn hải sản chất lượng với giá cả vô cùng hợp lý thì hãy tham khảo ngay Hải Sản Gió Biển chúng tôi. Với kinh nghiệm cung cấp và phân phối hải sản lâu năm, chúng tôi chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng với những sản phẩm chất lượng cùng dịch vụ tận tình chu đáo.