Cách chế biến món ốc hương xào me ngon đúng chuẩn nhà hàng ngay tại nhà

Chắc hẳn những tín đồ của các quán ốc sẽ chẳng ai xa lạ với món ốc hương xào me vốn đã làm cạn kiệt hầu bao của biết bao nhiêu người sau mỗi lần rời khỏi quán ốc rồi phải không nào. Giữa thời buổi dịch bệnh lại càng khiến các tín đồ ốc hương rất khó để đến với các quán quen, thưởng thức món ốc hương xào me quen thuộc. Vậy thì còn tại sao lại không thử chế biến món ăn ưa thích ngay tại nhà của mình. Bạn không biết cách làm ư? Không sao cả! Hãy cùng chúng tôi khám phá cách làm ốc hương xào me ngay tại bài viết này.

Ốc hương xào me - Món ăn “đánh gục” bất kỳ tín đồ hàng ốc nào!
Ốc hương xào me – Món ăn “đánh gục” bất kỳ tín đồ hàng ốc nào

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

Món ốc hương xào me này thực tế khá đơn giản và không có gì cầu kỳ cả, các nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:

Ốc hương

– Sốt me

– Dầu ăn

– Hành tím băm nhỏ

– Gia vị

Chỉ có một điều cần lưu ý khi mua nguyên liệu để làm món ăn ốc hương xào me này là bạn phải chọn được những con ốc hương thực sự tươi sống.

Cách để lựa chọn được các con ốc còn tươi sống thì bạn cần để ý phần mài ốc (miếng vỏ rời ở phần lưỡi ốc để khi ốc khép lại kín được vỏ). Thông thường các con ốc hương còn sống sẽ đều có phần mài ốc. Nếu bạn thấy ốc không có mài và phần lưỡi tụt hẳn vào trong thì rất có khả năng là ốc đã chết.

Ngoài ra thì những con ốc còn sống cũng sẽ có phần mài khép hờ chứ không đóng chặt, chỉ khi bị tác động vào thì mới khép chặt. Do đó nếu quan sát thấy những con ốc có mài đóng chặt thì bạn cũng nên bỏ qua. Nếu bạn vẫn còn gặp khó khăn trong việc chọn được cho mình một lứa ốc hương ngon đúng vị thì hãy lựa chọn những đơn vị uy tín như Hải Sản Gió Biển và chúng tôi sẽ có nhân viên giúp bạn chọn được những con ốc hương tươi ngon nhất.

➡️➡️➡️ Tham khảo thêm:

Các bước để chế biến món ốc hương xào me

Ngâm ốc với nước có ớt sẽ khiến chúng nhả chất bẩn nhanh hơn
Ngâm ốc với nước có ớt sẽ khiến chúng nhả chất bẩn nhanh hơn

Việc đầu tiên bạn cần làm sau khi mua đủ được các nguyên liệu cho món ốc hương xào me đó chính là để cho ốc nhả hết các cặn bẩn cùng các loại cát, bùn trong bụng ra. Bởi ốc là một loại sinh vật sống ở tầng đáy và ăn tạp nên điều này hoàn toàn là bình thường. Sau khi mua được ốc về bạn tiến hành rửa qua ốc với nước, sau đó cho ốc vào ngâm với nước vo gạo, nếu không có thì bạn dùng nước máy cũng được.

Sau đó bạn cho thêm một vài quả ở đã cắt lát vào để ớt bị cay mà nhả đất cát ra. Có một mẹo dân gian nữa là bạn có thể bỏ một vật kim loại như dao, thìa vào cùng với ốc sẽ khiến ốc nhả chất bẩn nhanh hơn nữa. Nếu trong quá trình ngâm mà thấy nước bẩn quả thì bạn có thể tiến hành thay nước, ngâm khoảng 2-3 tiếng là được.

Sau khi đã sơ chế ốc hoàn tất thì bạn đã có thẻ bắt đầu chế biến món ăn được rồi. Đầu tiên, bạn cần bắc chảo lên bếp. Nếu có thể hãy sử dụng loại chảo lòng sâu bằng gang và bếp ga để cho nhiệt lượng từ bếp được nhiều và đạt đủ độ nóng. Tuy nhiên nếu bạn không có thì cũng có thể dùng loại chảo bất kỳ nào để thay thế cũng được. Sau khi chảo nóng, bạn cho dầu ăn vào trong chảo và đun đến khi dầu sôi thì cho hành tím vào phi thơm.

Sau khi hành tím đã thơm thì cho sốt me chảo và thêm hạt nêm, nước mắm cho vừa miệng. Sau đó bạn bỏ ốc vào chảo và đảo đều cho đến khi ốc hương chín và thấm đều sốt me là được. Sau đó bạn trang trí thêm một chút rồi múc ra đĩa là đã hoàn thành. Món ăn này có thể sử dụng kèm với bánh mì chấm với sốt me cũng khá ngon và no bụng.

Trên đây là hướng dẫn làm món ốc hương xào me rất đơn giản tại nhà trong những ngày mà hàng quán đóng cửa, hy vọng đã giúp bạn chế biến thành công món ăn khoái khẩu. Nếu các bạn đang tìm kiếm một đơn vị cung cấp các nguồn hải sản chất lượng với giá cả vô cùng hợp lý thì hãy tham khảo ngay Hải Sản Gió Biển chúng tôi. Với kinh nghiệm cung cấp và phân phối hải sản lâu năm, chúng tôi chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng với những sản phẩm chất lượng cùng dịch vụ tận tình chu đáo.