Ốc hương xào bơ tỏi thơm ngon, đậm vị

Ốc hương xào bơ tỏi là một món ăn vô cùng đơn giản, nhưng hương vị của món ăn đem lại khiến bạn được thưởng thức một lần sẽ nhớ mãi không quên. Hãy cùng Hải Sản Gió Biển vào bếp và thực hiện món ăn này ngay hôm nay nhé.

Ốc hương xào bơ tỏi thơm ngon, đậm vị
Ốc hương xào bơ tỏi thơm ngon, đậm vị

Cách làm ốc hương xào bơ tỏi

Ốc hương xào bơ tỏi với cách làm cực dễ sẽ giúp bữa ăn của bạn hoàn thành nhanh chóng. Đặc biệt, hương vị đậm đà cùng với vị ngọt thơm đặc trưng của ốc hương. Khiên ai đã từng thử sẽ phải mê mẩn.

Nguyên liệu

Ốc hương: chuẩn bị khối lượng 500gr

– Ớt nhỏ cay: 2 trái

– Gừng, bơ, đường, nước mắm, tỏi băm

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Với món ốc xào bơ tỏi trước tiên bạn cần sơ chế nguyên liệu, quan trọng nhất là ốc hương. Ốc hương mua về, bạn rửa sơ qua với nước, rồi ngâm trong chậu nước có vài lát ớt trong thời gian khoảng từ 2-3 tiếng, làm cách này ốc sẽ rất nhanh nhả hết đất, cát ra ngoài. Ốc vớt ra bạn rửa lại nhiều lần với nước.

Tiến hành sơ chế những nguyên liệu khác như gừng cạo sạch vỏ rồi cắt thành lát mỏng. Tỏi băm nhỏ

Bước 2: Xào ốc

Đầu tiên bạn chuẩn bị một nồi nước bắc lên bếp đun sôi, cho gừng và ốc vào đun sôi trong khoảng từ 3-4 phút, vừa giúp ốc tái đi vừa khiến ốc giảm bớt mùi tanh. Cuối cùng là vớt ra, để ráo.

Lấy một chiếc chảo bắc lên bếp khi chảo nóng bạn cho khoảng 50g bơ lạt cùng 1 muỗng canh tỏi băm vào đảo đều, sau đó thêm 3 muỗng canh đường, khoảng 2 muỗng canh nước mắm, và cuối cùng là ốc vào đảo đều. Đun trong khoảng 5 phút cho ngấm gia vị là bạn có thể tắt bếp.

Món ốc hương xào bơ tỏi thơm ngon, nóng hổi ăn cùng với chút nước sốt, có thêm chút cay cay của rượu thì đúng là rất tuyệt. Có vị thơm ngậy của bơ, tỏi, thịt ốc chắc, mềm chín tới khiến hương vị cứ mãi lưu trong miệng không thể nào quên.

➡️➡️➡️ Tham khảo thêm:

  • Hướng Dẫn Làm Ốc Hương Xào Bắp Thơm Ngon – Hải Sản Gió Biển
  • Ốc Hương Rang Muối Hít Hà Ngày Lạnh – Hải Sản Gió Biển

Kinh nghiệm chọn ốc làm món ốc hương xào bơ tỏi

Kinh nghiệm làm món ốc hương xào bơ tỏi
Kinh nghiệm làm món ốc hương xào bơ tỏi

Để có món ốc hương xào tỏi thơm ngon hấp dẫn thì khâu chọn nguyên liệu cũng rất quan trọng. Theo đó, khi mua ốc bạn nên chọn những con còn sống, phần thân dính chặt vào vỏ ốc. Thịt ốc có độ ẩm ướt và đàn hồi nhất định. Khi chạm vào ốc sẽ thu mình vào bên trong vỏ.

Phần vảy ốc ở phía miệng ốc hé mở khi được chạm vào thì có phản xạ và tự động khép lại. Đặc biệt, không nên chọn những con ốc có thân mềm, và miệng thụt sâu vào bên trong, vì có khả năng rất cao là ốc đã chết.

Để có món ốc hương không tanh bạn cần làm gì?

Cách 1: Ngâm ốc trong nước muối pha loãng cùng với nước chanh trong khoảng từ 1-2 tiếng khiến ốc nhả hết chất dơ ra ngoài.

Cách 2: Dùng loại ớt nhỏ cay cắt thành lát rồi thả vào chậu ngâm ốc. Điều này khá hiệu quả, giúp ốc nhả sạch đất cát nhanh và sạch nhất. Một điểm cần lưu ý là tuyệt đối không dùng giấm để ngâm ốc, vì mùi nồng của giấm sẽ khiến ốc mất đi hương vị tự nhiên.

Trên đây là công thức làm món ốc hương xào bơ tỏi thơm ngon, hấp dẫn. Hy vọng với công thức này danh sách công thức nấu ăn của bạn sẽ được bổ sung thêm một món ăn để dành chiêu đãi người thân và bạn bè. Ngoài ra tại trang web của Hải Sản Gió Biển cũng có rất nhiều công thức nấu món ăn chế biến từ Hải Sản hấp dẫn. Để có thể mua hải sản tươi sống, chất lượng cho bữa ăn thêm ngon hơn bạn có thể liên hệ với Hải Sản Gió Biển bất cứ lúc nào. Chúng tôi cam kết đến bạn về chất lượng cũng như giá luôn tốt nhất thị trường.

Bài viết liên quan