Ốc hương rang muối “hít hà” ngày lạnh

Với cách làm ốc hương rang muối đơn giản được Hải Sản Gió Biển chia sẻ ngay dưới đây, giúp danh sách các món nhậu của bạn dài thêm. Đặc biệt, hương vị thơm ngọt tự nhiên khiến món ăn thêm hấp dẫn hơn bao giờ hết. Cùng theo dõi cách làm trong bài dưới đây nhé!

Ốc hương rang muối “hít hà" ngày lạnh
Ốc hương rang muối “hít hà” ngày lạnh

Ốc hương là một món ăn đặc sản của vùng biển nổi tiếng ở nước ta như Vũng Tàu, Phú Yên, Nha Trang,…Chỉ cần nguyên liệu đơn giản ốc hương đã có thể chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau như: ốc hương xào me, ốc hương xào bơ tỏi, lẩu ốc hương, ốc hương hấp sả. Nhưng có lẽ món ăn để lại nhiều ấn tượng trong tâm trí khách hàng nhất đó là món ốc hương rang muối. Một món ăn kết hợp sự ngọt của biển cả, cay đậm đà của muối ớt hòa quyện với nhau tạo nên một ấn tượng khó quên.

Cách thực hiện món ốc hương rang muối

Ốc hương rang muối là một món ăn đặc sắc, bên cạnh đó món ăn này cũng mang đến cho con người những giá trị to lớn về sức khỏe. Thịt ốc giòn, ngọt và thơm chính điểm thu hút, khiến nhiều người ưa thích. Bắt tay ngay vào thực hiện món ăn cùng Hải Sản Gió Biển nào!

Nguyên liệu

Ốc hương: 300g

– Ớt hiểm: 4 trái

– Ớt xay: 10g

– Gia vị kèm theo: muối, đường, bột ngọt, hạt nêm,…

➡️➡️➡️ Tham khảo thêm:

Cách làm ốc hương rang muối

Bước 1: Sơ chế ốc hương

Để chọn được ốc hương ngon bạn cần chọn những con còn sống, loại ốc óc size vừa không quá to, cũng không quá nhỏ. Và đặc biệt là phải đều.

Sơ chế ốc hương
Sơ chế ốc hương

Tiến hành sơ chế: Khi mang ốc từ ngoài chợ về bạn cho ốc hương vào một cái thau nước có chứa hỗn hợp muối và ớt đập dập. Thao tác này sẽ giúp ốc hương nhả hết nhớt và cát ra ngoài. Bạn ngâm ốc trong khoảng thời gian tầm 30 phút, sau đó rửa lại thật sạch bằng nước lạnh.

ốc còn sống và đã chết đều đóng chặt miệng vì thế một cách đơn giản để phân biệt chính là dùng ngón tay ấn vào miệng ốc, nếu có sự đàn hồi và lồi phần thịt bên trong ra thì ốc đó còn sống.

Bước 2: Luộc ốc

Bắc nồi nước lên bếp để đun, sau đó nêm nếm gia vị bao gồm một chút bột nêm, và đường. Đến khi nước sôi thì cho ốc vào nồi đun trong khoảng thời gian 2 phút. Khi thấy miệng ốc bị tróc vẩy tức là đã chín, lúc này bạn có thể vớt ra.

Bước 3: Làm muối ớt

Trong cách làm ốc hương rang muối thì có lẽ khâu này là phần cầu kỳ nhất và cũng không kém phần quan trọng. Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng bạn cho vào khoảng 5g muối, 5g hạt nêm, 35g mì chính, ớt xay cuối cùng thêm khoảng 100ml nước. Hòa tan hỗn hợp và đun đến khi cạn bớt.

Bước 4: Rang ốc

Khi nước cạn bớt, bạn đổ chỗ ốc đã luộc vào chảo rồi vặn to lửa. Liên tục đảo đều đến khi nước cạn đi và những hạt muối bám vào ốc. Lúc ấy vặn nhỏ lửa và tiếp tục đảo cho đến khi những hạt muối khô hẳn và bám vào ốc thành một lớp mỏng. Thì lúc này món ốc rang muối đã hoàn thành, bạn có thể tắt bếp và bày ra đĩa. Khi ăn bạn có thể ăn kèm ốc với muối tiêu chanh và rau răm.

Cách làm ốc hương rang muối
Cách làm ốc hương rang muối

Vậy là bạn đã hoàn thành món ốc hương rang muối chỉ bằng những thao tác đơn giản. Trong những ngày thời tiết lạnh, hay trong những buổi tụ tập bạn bè mà có một đĩa ốc rang muối để “lai rai” thì thật tuyệt. Vị giòn của ốc, cay tê và đậm đà của muối ớt sẽ giúp bạn có một món ăn bùng nổ, đảm bảo “nhậu” siêu vào.

Một địa chỉ uy tín giúp bạn có thể mua ốc hương tươi uy tín mà không cần đến những mẹo nhận biết chính là Hải Sản Gió Biển. Những con ốc tươi để làm món ốc hương rang muối ớt thì không thể chê vào đâu được. Liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay để được mua hàng với giá ưu đãi nhất.