Ốc hấp sả “hít hà” ngày đông

Ốc hấp sả là một món ăn phổ biến, được rất nhiều người ưa chuộng. Đặc biệt là trong những ngày đông, món ăn này tuy ăn nhiều sẽ lạnh bụng nhưng ăn ở mức độ vừa phải thì rất có lợi cho sức khỏe. Hôm nay, hãy cùng Hải Sản Gió Biển tìm hiểu công thức làm món ốc hấp sả với hai loại nước chấm thần thánh.

Ốc hấp sả "hít hà" ngày đông
Ốc hấp sả “hít hà” ngày đông

Công thức làm món ốc hấp sả

Ốc hấp sả là một món ăn ngon và dễ làm, đặc biệt thịt ốc cũng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Cách hấp ốc cũng vô cùng đơn giản:

Nguyên liệu

Ốc: 500gr

– Sả

– Tỏi

– Ớt

– Chanh

– Ớt băm

– Gia vị thông thường bao gồm: muối, đường, mì chính

Cách làm

Bước 1: Sơ chế ốc lác

Ốc lác bạn mua từ chợ về, đem ngâm vào thau nước lạnh pha chút muối loãng trong khoảng thời gian từ 1-2 tiếng. Để ốc nhả hết đất và nhớt. Cuối cùng là bạn đem rửa sạch với nước lạnh nhiều lần rồi để ráo.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

Cây sả bóc lớp bì bên ngoài rửa sạch, dùng dao thái khúc có độ dài khoảng từ 7-10cm.

Bước 3: Hấp ốc

Ốc hấp sả
Ốc hấp sả

Cho ốc vào nồi cùng với sả đã được cắt khúc. Tiến hành đổ nước cho sấp mặt ốc, bắc nồi lên bếp đậy vung và đun ở mức lửa lớn trong khoảng từ 15-20 phút là ốc chín. Tắt bếp và vớt ốc ra đĩa là có thể thưởng thức.

Một nồi ốc hấp đạt tiêu chuẩn cần đảm bảo thịt ốc chín, chắc giòn và có kèm thêm mùi thơm của sả.

➡️➡️➡️ Tham khảo thêm:

Công thức pha mắm chấm ốc hấp sả

Nước mắm cay chấm ốc hấp sả

Nguyên liệu bao gồm: ớt, tỏi, chanh, nước mắm, đường.

Cách làm:

Cho ớt và tỏi vào cối giã nhuyễn, mịn sánh. Hoặc bạn không có cối cũng có thể thay thế bằng máy xay sinh tố.

Bạn cho hỗn hợp vừa xay ra một chiếc bát con, sau đó cho thêm 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, thêm ½ trái chanh vắt lấy nước, ½ muỗng cafe mì chính và 1 muỗng cafe sả băm. Hòa đều lên cho các hỗn hợp các gia vị tan hết và thấm đều. Lượng này được pha theo tiêu chuẩn chung, bạn cũng có thể gia giảm và điều chỉnh theo khẩu vị của bản thân.

Nước mắm sữa chấm ốc hấp sả độc lạ

Theo đó nguyên liệu: để pha mắm sữa chấm ốc hấp sả bao gồm: Sả, chanh, sữa đặc, ớt, đường, muối, mì chính, tiêu xay.

Cách thực hiện :

Đầu tiên, bạn cần băm nhuyễn hai trái ớt rồi cho vào một chiếc chén sạch. Bắt đầu nêm 2 muỗng cafe muối, 2 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe bột ngọt, và ½ quả chanh vắt lấy nước rồi tiến hành hòa tan cho các gia vị hòa tan và với nhau.

Cuối cùng, bạn cho thêm một muỗng canh cafe sữa đặc và 1 muỗng canh sả băm nhuyễn vào, trộn đều hỗn hợp cho các nguyên liệu quyện đều với nhau là đã hoàn thành.

Với hai công thức nước chấm trên, đảm bảo sẽ thuyết phục được kể cả những khách hàng khó tính nhất.

Những mẹo nhỏ giúp bạn có món ốc hấp sả ngon hơn

– Điều đầu tiên để có món ốc hấp sả ngon thì bạn nên chọn mua những con ốc còn sống, có phản xạ linh hoạt khi bị con người chạm tay vào. Đặc biệt có mùi hơi tanh đặc trưng.

– Kích thước của ốc vừa phải, thịt ốc săn chắc, nằm sát vỏ. Vảy ốc có mở và đóng lại khi bị con người chạm vào.

– Không nên chọn những con ốc không quá to và có mùi lạ. Thân ốc có vẻ mềm, đây chính là những dấu hiệu của những con ốc đã chết.

Mẹo chọn ốc làm món ốc hấp sả ngon
Mẹo chọn ốc làm món ốc hấp sả ngon

Trên đây là công thức làm món ốc hấp sả thơm ngon, dễ làm với hai công thức nước chấm “thần thánh” làm nao lòng những thực khách khó tính nhất. Hải Sản Gió Biển rất vui vì được chia sẻ với bạn những công thức món ăn từ hải sản thơm ngon, hấp dẫn nhất. Để có thể biết thêm nhiều công thức bạn có thể truy cập trang web của Hải Sản Gió Biển. Đặc biệt, bạn cũng hoàn toàn có thể đặt mua những loại hải sản tươi ngon tại đây thông qua trang web.