Bật mí cách làm mực xào sa tế hấp dẫn siêu dễ làm

Mực xào sa tế là một món ăn rất ngon và bổ dưỡng, cách làm mực xào sa tế cũng hết sức đơn giản và nhanh chóng. Nếu bạn là tín đồ của những món xào sa tế hãy cùng Hải Sản Gió Biển tham khảo cách chế biến mực sa tế qua bài viết sau nhé.

Chi tiết cách làm mực xào sa tế thơm ngon, tròn vị

Với những người thích ăn cay thì mực xào sa tế quả thực là một chân ái. Món ăn không có cầu kỳ nhưng luôn đảm bảo đầy đủ giá trị dinh dưỡng và rất hợp vị. Để có được món mực xào sa tế thơm ngon, đậm vị chúng ta sẽ cùng tiến thành thực hiện theo các bước sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

Đối với tất cả các món ăn, việc chuẩn bị nguyên liệu luôn là điều cần được quan tâm và chú trọng không kém khâu chế biến. Trước khi tiến hành cách làm mực xào sa tế, chúng ta sẽ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

• Mực ống (1kg).
• Sa tế (1 lọ).
• Hành tây (100g), Tỏi và hành tím (mỗi loại 2 củ), gừng (1 củ to), Ớt sừng, sả.
• Gia vị gồm có: dầu hào, đường, hạt nêm, tiêu xay, rượu trắng, dầu ăn, nước mắm.

Sơ chế nguyên liệu

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu trên, việc tiếp theo chúng ta cần làm chính là sơ chế chúng.

• Đối với mực, ta có thể chọn mực nguyên con bé vừa ăn, nhưng với món xào sa tế chúng tôi khuyên bạn nên chọn mực mai hoặc mực ống hay mực mang sẽ đẹp mắt và ngon hơn.
• Ta sẽ tiến hành dùng dao rọc mở con mực ra, lột bỏ lớp da ở ngoài và cao phần rớt ở bên trong của mực. Nếu mực nguyên con, loại bỏ cả phần túi mực, ruột mực rồi mới cạo rớt.
• Cho mực và rượu trắng vào trong một chiếc thau nhỏ, bốp đều khoảng 5 phút để loại bỏ mùi tanh. Sau đó, dùng dao rọc thân mực thành những ô dạng hình caro, rồi cắt thành các đoạn vừa ăn.
• Hành tây rửa sạch, bỏ gốc, cắt khúc khoảng 2 đốt ngón tay sao cho vừa ăn.
• Hành và tỏi khô bóc vỏ rửa sạch đập dập rồi băm nhỏ.
• Ớt có thể băm nhỏ hoặc cắt sợi đều được.

Thực hiện làm mực xào sa tế thơm cây hấp dẫn

Tất cả nguyên liệu đã được sơ chế xong, chúng ta sẽ cùng nhau tiến hành cách làm mực xào sa tế ngay thôi nào.

• Đầu tiên chúng ta cần phải trần sơ mực qua với nước sôi để mực ra bớt nước giúp món xào sa tế ngon hơn. Cho gừng, hành tím cắt lát mỏng bỏ vào nồi cùng 500ml nước đun sôi. Trút mực đã sơ chế vào trụng sơ qua khoảng 1 – 2 phút cho mực săn lại thì vớt ra để ráo nước.
• Bắc chảo lên bếp cho dầu vào rồi phi thơm hành, tỏi xả cho vàng thơm.
• Tiếp tục cho dầu hào, sa tế, đường, tiêu xay, hạt nêm vào chảo khuấy đều đun đến khi sôi sệt sệt thì đổ mực đã trần sẵn trước đó vào đảo đầu.
• Nêm thêm gia vị cho vừa ăn, thêm hành tây vào đảo đều rồi tắt bếp.

Xem thêm bài viết: Cách làm mực xào cần tỏi giòn sật ngon cơm cho mọi gia đình

Bày biện và thưởng thức

Thực hiện xong cách làm mực xào sa tế đầy thơm ngon, ta sẽ cho thành phẩm ra đĩa và trang trí thêm rau thơm cho bắt mắt. Món mực thơm ngon, giòn sật, sa tế hòa quyện cay nồng đậm vị kích thích vị giác.

Lợi ích tuyệt vời từ món mực xào sa tế

Mực là loại hải sản chứa rất nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thế, do đó nó được lựa chọn không chỉ còn bởi vị độ ngon mà hơn hết chính bởi tốt cho sức khỏe. Vậy thực tế, trong mực có những thành phần gì?

• Trong mực có chứa một lượng lớn protein và ít calo, chính vì thế mực giúp cơ thể tăng cơ bắp, phát triển tế bào mà không lo đến vấn đề tăng cân, béo phì.
• Axit béo omega-3 có trong mực cũng góp phần rất lớn trong việc cải thiện trí nhớ, hỗ trợ ngăn ngừa ung thư, điều hòa huyết áp, ngăn ngừa các bệnh như đột quỵ hay huyết áp cao và viêm khớp.
• Ngoài ra, mực cũng cung cấp rất nhiều các loại vitamin như vitamin B5, B12, C, cùng các khoáng chất quý như selen, canxi, sắt, photpho, kẽm… Tất cả các chất này đều đóng vai trò quan trọng trong việc chăm sóc sức khỏe cũng như chống oxy hóa, cải thiện hệ xương, giảm thiểu tình trạng thiếu máu, cân bằng nội tiết tố, cải thiện trí nhớ hay ngăn ngừa ung thư.
• Đồng thời, mực cũng không chứa đường bột hay các cholesterol xấu, do đó mực được xem là thực phẩm tuyệt vời cho những người đang muốn giảm cân hay đang gặp các vấn đề về mỡ máu, tim mạch.

Tham khảo thêm món ăn về mực khác:

• Cách làm mực hấp gừng mà ai cũng phải nên biết
• Cách làm mực rim nước mắm thơm ngon tốn cơm

Lời kết

Vậy là cách làm mực xào sa tế đã xong, bạn thấy thế nào, đơn giản phải không? Mực xào sa tế cay nồng hấp dẫn tin rằng sẽ trở thành món chủ đạo cho những bữa cơm gia đình hoặc bữa tiệc nhỏ của bạn. Ngoài ra, nếu bạn còn muốn tham khảo thêm nhiều món ăn ngon với mực hãy ghé trang web Hải Sản Gió Biển để học hỏi nhé, chắc chắn bạn sẽ trở thành “một đầu bếp” cừ khôi trong chính ngôi nhà của bạn đó.