Mách bạn 2 cách làm mực xào dưa leo cực ngon, dễ làm

Cách làm mực xào dưa leo được rất nhiều chị em lựa chọn để chế biến mỗi khi không có nhiều thời gian. Món ăn này không những dễ làm, hơn hết còn rất bổ dưỡng và chống ngấy rất tốt. Hãy cùng Hải Sản Gió Biển vào bếp tìm hiểu cách chế biến với món ăn này qua bài viết sau nhé!

Cách làm mực xào dưa leo và dứa (thơm)

Mực xào dưa leo và dứa (thơm) là món ăn không những bổ dương mà còn rất ngon. Với món ăn ngày cách chế biết cũng hết sức đơn giản với những bước sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mực xào dưa leo và dứa cũng chính là cái tên của món ăn, bao gồm:

  • Mực tươi (500g).
  • Dưa chuột (2 quả).
  • Dứa (thơm) (1 quả).
  • Dừng, hành lá và một vài loại rau thơm theo sở thích.
  • Gia vị gồm: Đường, muối, bột canh, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn…
Nguyên liệu chuẩn bị cho món mực xào dưa leo và dứa
Nguyên liệu chuẩn bị cho món mực xào dưa leo và dứa

Sơ chế nguyên liệu

Với các nguyên liệu đã được chuẩn bị trên, trước khi thực hiện cách làm mực xào dưa leo và dứa chúng ta sẽ sơ chế chúng như sau:

  • Mực tươi sau khi mua về rửa sạch, loại bỏ túi mực, ruột mực và mắt mực. Bóp mực với một chút rượu trắng để loại bỏ mùi tanh rồi rửa lại một lần nữa với nước sạch.
  • Sau đó, dùng dao cắt mực thành từng miếng vừa ăn, có thể cắt khoanh tròn hoặc cắt miếng dài khứa caro cho đẹp mắt.
  • Gừng rửa sạch, cạo vỏ rồi đập dập cho vào nồi nước đun sôi rồi trần mực sơ quan để giúp mực giảm bớt thêm mùi tanh và khiến cho mực giòn, trắng hơn. Đun khoảng 2 phút thì vớt mực ra ngoài cho ráo nước và để mực nguội.
  • Mực ra ráo nước, chúng ta tiến hành ướp mực: cho mực vào một chiếc bát lớn, thêm 1 thìa muối, 1 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa hạt tiêu xay, đảo đều tất cả hỗn hợp rồi ướp với thời gian khoảng 15 phút.
  • Dưa leo, rửa sạch, cắt lát chèo thành miếng vừa ăn với độ dày khoảng 0,5mm.
  • Dứa (thơm) gọt vỏ, bỏ mắt, chia làm 4 và cắt thành miếng vừa ăn.
  • Hành lá nhặt sạch, rửa rồi cắt thành khúc khoảng 3 – 4cm sao vừa ăn.

Cách thực hiện

Sau khi tất cả các nguyên liệu đã được sơ chế xong, chúng ta cùng bắt tay thực hiện cách làm mực xào dưa leo và dứa (thơm) như sau:

Mực xào với dưa leo và dứa – món ngon không sợ ngấy
Mực xào với dưa leo và dứa – món ngon không sợ ngấy
  • Bắc một chiếc chảo lên bếp, cho dầu vào đun cho nóng già thì cho hành vào phì thơm vàng.
  • Tiếp theo sẽ cho phần dứa (thơm) vào đảo cho đều tay khoảng 2 phút rồi tiếp tục cho phần mực đã được ướp sẵn trước đó vào liên tục đảo đều tay.
  • Khi mực và dứa (thơm) đã chín tới, ta cho phần dưa leo vào và đảo thêm thêm khoảng 5 phút nữa với lửa lớn. Trong lúc đun, nêm nếm thêm gia vị sao cho vừa ăn.
  • Hành lá đã cắt khúc cho vào đảo đều rồi tắt bếp luôn.
  • Cho món mực xào dưa leo và dứa ra đĩa, trang trí thêm rau thơm tùy thích, thưởng thức khi còn nóng sẽ thấy mực giòn cùng với dứa keo và dứa làm tăng vị của món ăn và chống ngấy rất hiệu quả.

👉👉👉 Tham khảo thêm:

Cách làm mực xào với dưa leo đơn giản

Tương tự như món mực xào dưa leo và dứa ở trên, món mực xào với dưa leo đơn giản có các bước thực hiện cũng hết sức đơn giản và dễ kiếm.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cho món mực xào dưa leo cực kỳ đơn giản và dễ kiếm giống như chính cái tên của món ăn vậy. Bao gồm:

Nguyên liệu cho món mực xào với dưa leo
Nguyên liệu cho món mực xào với dưa leo
  • Mực tươi (400g).
  • Dưa leo (4 quả).
  • Hành lá, hành tím.
  • Gia vị gồm: Dầu hào, dầu ăn, đường, hạt nêm, bột canh, rượu trắng, hạt tiêu xay, bột ngọt…

Sơ chế nguyên liệu

Các nguyên liệu đã chuẩn bị xong, để thực hiện cách làm mực xào dưa leo nhanh chóng và ngon hơn chúng ta sẽ tiến hành sơ chế các nguyên liệu. Cụ thể:

  • Mực tươi mua về làm sạch (giống với cách làm ở trên) rồi cắt miếng sao cho vừa ăn rồi để ráo nước.
  • Ướp mực với hành tím băm nhỏ, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa dầu hào trong thời gian khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
  • Dưa leo rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa lại và cắt lát thành miếng vừa ăn.
  • Hành lá nhặt bỏ rễ và lá úa, rửa sạch rồi cắt khúc khoảng 3 – 4cm vừa ăn.

Cách thực hiện

Sau khi các nguyên liệu đã được sơ chế xong, bước tiếp theo chính là cách làm mực xào dưa leo. 

Mực xào dưa leo không những ngon còn rất dễ làm
Mực xào dưa leo không những ngon còn rất dễ làm
  • Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và phi thơm hành tím băm nhuyễn.
  • Cho mực đã được ướp vào đảo đều cho đến khi mực chín tới và săn lại.
  • Cho tiếp dưa leo vào đảo đều, nêm thêm hạt nêm, bột ngọt sao cho vừa ăn.
  • Cuối cùng thêm hành lá vào đảo một lần nữa rồi tắt bếp, cho món ăn ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.

Lời kết

Như vậy, cách làm mực xào dưa leo đã được chúng tôi chia sẻ xong, tin rằng bạn đã có thể tự tay vào bếp và chế biến cho cả nhà món ăn nhiều chất dinh dưỡng này. Đừng quên theo dõi Hải Sản Gió Biển Đông để cập nhật thêm nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng hơn nữa nhé!