Mực tươi nướng muối ớt hấp dẫn đổi vị cho bữa cơm nhà

Món mực tươi nướng muối ớt là sự kết hợp đặc sắc từ những nguyên liệu tự nhiên mang đến hương vị đặc biệt thơm ngon. Cách làm món này cũng vô cùng đơn giản, hãy cùng Hải Sản Gió Biển khám phá trong bài viết dưới đây.

Mực tươi nướng muối ớt
Mực tươi nướng muối ớt

Với những nguyên liệu vô cùng dễ tìm, cùng cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể thực hiện món mực tươi nướng muối ớt ngay tại nhà. Tuy nhiên trước đó bạn cần biết cách chế biến mực tươi và cách ướp mực nướng.

Mực tươi nướng muối ớt và những lợi ích cho sức khỏe

Cũng giống như các loại hải sản khác, mực cũng là một loại thực phẩm vô cùng dinh dưỡng. Vì thế món mực tươi nướng muối ớt vừa mang đến cho bạn sự bùng nổ vị giác mà còn cho bạn sức khỏe tốt nhất.

Trong thịt mực có chứa các chất dinh dưỡng như enzyme, melanin, chất béo, axit amin, chì, kẽm,… vì thế không chỉ được chế biến thành món ăn mà ngay cả trong y học cổ truyền mực cũng trở thành nguyên liệu thuốc tốt.

Đặc biệt, tại một số nghiên cứu còn chứng minh thịt mực có tính kháng khuẩn, điều này giúp ức chế và vô hiệu hóa một số loại virus có hại cho cơ thể.

Người có bệnh lý sau nên thường xuyên ăn mực như ung thư, viêm loét dạ dày, cao huyết cao huyết áp, thậm chí những người khỏe mạnh cũng có thể sử dụng mang đến hiệu quả chống oxy hóa rất tốt.

➡️➡️➡️ Tham khảo thêm:

  • Cách Làm Món Mực Chiên Hấp Dẫn Ngay Tại Nhà – Hải Sản Gió Biển
  • Trổ Tài Làm Món Mực Nhồi Thịt Hấp Dẫn – Hải Sản Gió Biển

Cách thực hiện món mực tươi nướng muối ớt

Mực tươi chế biến món mực tươi nướng muối ớt
Mực tươi chế biến món mực tươi nướng muối ớt

Sau khi biết được những lợi ích mà mực mang đến cho sức khỏe, hãy cùng Hải Sản Gió Biển bắt tay ngay vào thực hiện món mực tươi nướng muối ớt thơm ngon.

Nguyên liệu

Mực tươi: chuẩn bị lượng khoảng từ 700g- 1kg.

– Hành hoa, chanh quả, lá chanh, ớt nhỏ cay và ớt chuông

– Hành tím, tỏi, sả băm nhuyễn

– Gia vị bao gồm: dầu ăn, muối, nước mắm, dầu điều, hạt nêm, dầu hào.

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế mực

Mực tươi bạn mua từ ngoài chợ về, trước tiên bạn cần sơ chế bằng cách tách đầu và thân mực. Tách bỏ túi mực đi, thao tác này cần hết sức nhẹ nhàng tránh việc làm vỡ túi mực. Tiếp đến, bạn cắt bỏ túi mực, răng mực và phần xương sống của mực.

Sau đó bạn rửa mực thật sạch với nước cùng chút muối và gừng tươi để có thể loại bỏ hoàn toàn mùi tanh.

Bước 2: Làm muối ớt nướng mực

Mùi vị của món mực tươi nướng muối ớt sẽ hoàn toàn phụ thuộc vào bước pha nước sốt này. Trình tự thực hiện như sau:

Trước tiên bạn chuẩn bị một chiếc bát tô sau đó cho các nguyên liệu hành băm, tỏi băm, sả băm, gốc hành, mùi ta băm, lá chanh thái nhỏ, ớt nhỏ cay băn nhuyễn, và vài lát ớt ngọt.

Tiếp đến bạn nêm gia vị với tỷ lệ như sau: ½ muỗng canh bột nêm, ½ muỗng canh bột ngọt, muối, đường, dầu hào, dầu điều và dầu ăn (lượng gia vị bạn có thể điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị).

Cuối cùng bạn tiến hành trộn đều tất cả các nguyên liệu trên rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn thành hỗn hợp đặc sệt là được.

Bước 3: Ướp mực

Mực rau khi rửa sạch và ráo nước, bạn dùng dao khứa nhẹ lên thân mực. Tiếp đến, dùng tay xoa đều nước sốt vừa pha lên thân mực. Để mực ngấm gia vị bạn cần ướp trong khoảng 40p.

Bước 4: Nướng mực

Mực tươi nướng muối ớt bằng than hoa
Mực tươi nướng muối ớt bằng than hoa

Khi tiến hành nướng mực bạn có thể dùng lò nướng hoặc sử dụng than hoa. Mỗi hình thức sẽ có những ưu điểm riêng như lò nướng thì giúp tiết kiệm thời gian, còn nướng bằng than thì giúp hương vị món ăn thơm hơn và mực cũng giòn hơn vì thế để tiện cho bạn bạn có thể căn cứ vào tình hình mà chọn cách nướng cho phù hợp.

Nếu bạn thực hiện nướng bằng lò thì chỉ cần đặt mực tươi đã được ướp vào lò ở mức nhiệt 180 và hẹn 10 phút. Trường hợp bạn dùng than củi: để mực lên vỉ và trở đều liên tục cho đến khi mực vàng và chín là hoàn thành.

Trên đây là công thức thực hiện món mực tươi nướng muối ớt, bạn có thấy đơn giản không? Cuối tuần hãy thực hiện món ăn hấp dẫn này cho gia đình thưởng thức nhé. Liên hệ với Hải Sản Gió Biển để mua được mực tươi ngon nhất.

Bài viết liên quan