Cách làm mực trứng rán muối ớt ngon đúng chuẩn miền biển

Mực trứng là một trong những giống mực được khá nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon đặc biển đi kèm với rất nhiều dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Mực trứng thường chỉ được đánh bắt vào mùa sinh sản để đảm bảo khối lượng trứng, do đó khi vào mùa bạn có thể dễ dàng mua được loại mực này về để chế biến món ăn cho gia đình. Tuy nhiên, nếu những món lẩu mực trứng hay mực trứng xào đã làm bạn quá chán, hãy thử ngay cách làm mực trứng rán muối ớt tại bài viết này.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

Mực trứng rán muối ớt cơ bản là một trong những phương pháp chiên mực kết hợp với hương vị của muối ớt, vừa khử được mùi tanh cũng như kết hợp với vị mực rất tuyệt. Ngoài ra, khi sử dụng mực trứng cho món ăn này, do kích thước mực trứng đã nhỏ sẵn nên gần như bạn sẽ không phải chia nhỏ mực ra, giúp mực giữ được độ mềm sau khi chiên. Để làm món ăn này, các nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:

– Mực trứng

– Bột chiên giòn

– Trứng

– Ớt bột

– Gia vị

Có thể dễ dàng nhận ra nguyên liệu chủ đạo cũng như linh hồn của món ăn chính là mực trứng, do đó việc chọn được một phần mực trứng chất lượng để chế biến là bạn đã nắm đến 70% khả năng thành công rồi. Để chọn mực, do phần đa mọi người sẽ khó có cơ hội mua được mực trứng còn sống, do đó khi lựa chọn cần phải để ý đến mắt của mực.

Thông thường, mực tươi có mắt trong và con ngươi nhìn rõ dàng, ngược lại mực ươn sẽ có phần mắt đục hơn rõ ràng. Mực trứng cũng cần có phần thân thịt còn đàn hồi, dâu còn đẹp và không bị rời ra khỏi thân, không bị nhão và quấn vào nhau. Nếu mua mực đông lạnh, bạn cần phải lựa chọn các cơ sở uy tín vì khi ở dạng đông lạnh gần như khó có thể nhận biết được chất lượng mực.

Cách làm mực chiên muối ớt đơn giản

Cách làm mực trứng rán muối ớt cũng không có gì quá khó khăn, chỉ cần bạn kiên nhẫn một chút là được. Sau khi mua mực về, bạn cần rửa mực để trôi sạch các lớp cát và cặn bẩn, sau đó lấy kéo khẽ luồn xuống phần thân mực rồi rạch một đường khoảng ⅓ thân mực để nhìn thấy phần túi mực cùng nội tạng của mực. Bạn lấy kéo khẽ cắt bỏ phần này đi, cần lưu ý làm thật nhẹ tay và khéo để phân túi mực không bị vỡ ra. Lúc lấy túi mực cũng không nên cắt quá sâu chánh chạm đến cả túi trứng của mực thì khi chiên sẽ dễ bị bung.

Sau khi đã sơ chế mực xong thì bạn bắt đầu đổ bột chiên xù ra bát, đập một quả trứng vào đánh đều để khi chiên xong mực sẽ vàng hơn. Nếu khi trộn mà bạn thấy bột bị vón thì có thể thêm nước vào để cho bột loãng ra thì nhúng mực sẽ dễ hơn.

Tuy nhiên, cần lưu ý cho nước vừa phải để bột có độ quánh nhất định, không được cho quá nhiều nước dễ dẫn đến bột bị loãng không bám được vào mực.

➡️➡️➡️ Tìm hiểu thêm:

• Học Làm Mực Trứng Chiên Giòn Thơm Ngon – Hải Sản Gió Biển
• Cách Làm Mực Sữa Nướng Muối Ớt Đơn Giản- Hải Sản Gió Biển

Tiếp đến, bạn bật bếp lên, cho nhiều dầu ăn vào chảo. Sau khi dầu ăn đã nóng già thì lấy mực nhúng vào bột rồi thảo vào dầu ăn để rán. Mực rán đến khi lớp áo ngoài chuyển màu vàng là được, lưu ý cần để lửa vừa phải để tránh mực bị cháy.

Sau khi đã chiên hết mực, bạn bỏ mực vào bát, trộn ớt bột với muối bỏ vào cùng với mực rồi lắc lên, là đã xong và có thể thưởng thức. Tỉ lệ muối và ớt bột tùy theo khả năng ăn cay của bạn.

Trên đây là cách làm mực trứng rán muối ớt đơn giản lạ miệng cho mâm cơm gia đình thêm phần phong phú. Nếu các bạn đang tìm kiếm một đơn vị cung cấp các nguồn hải sản chất lượng với giá cả vô cùng hợp lý thì hãy tham khảo ngay Hải Sản Gió Biển chúng tôi. Với kinh nghiệm cung cấp và phân phối hải sản lâu năm, chúng tôi chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng với những sản phẩm chất lượng cùng dịch vụ tận tình chu đáo.