Cách làm mực trứng nướng thơm lừng, ăn một lần nhớ mãi

Là tín đồ món nướng bạn tuyệt đối đừng bỏ lỡ bài viết này. Hải Sản gió Biển hướng dẫn chi tiết 3 cách làm mực trứng nướng thơm lừng, dậy vị; thịt mực giòn ngọt kết hợp với gia vị chua cay, ăn vô cùng cuốn.

Mực trứng nướng mỡ hành

Mực trứng nướng mỡ hành là một trong những món ngon bạn nhất định phải thử một lần trong đời. Cách làm món này vô cùng đơn giản, ăn giòn ngọt, thơm ngon. Món này được rất nhiều thực khách yêu thích, hợp với khẩu vị số đông.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Mực trứng: 300 gr
• Hành tây: 1 củ
• Hành lá: 2 nhánh
• Ớt sừng băm: 1 muỗng canh
• Tỏi băm: 1 muỗng canh
• Tương ớt: 1 muỗng canh
• Gia vị: Mỡ heo (hoặc dầu ăn), nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu xay.
• Dụng cụ: Lò nướng, dao, chảo, giấy bạc, tô,…

Sơ chế nguyên liệu

• Mực trứng: Bỏ xương cứng, bỏ túi mực, bỏ xúc tu, rửa với nước muối loãng, để ráo
• Hành lá: Bỏ gốc và lá già, rửa sạch, phần cuống trắng đập dập, cắt nhỏ; lá cũng cắt nhỏ
• Hành tây: Lột vỏ, cắt lát rồi băm nhỏ
• Thịt heo: Rửa sạch, cắt miếng nhỏ, cho vào chảo đun lấy mỡ.

Nướng mực trứng

• Cho hành lá cắt nhỏ vào tô, cho 2 – 3 muỗng canh mỡ heo còn nóng vào để làm mỡ hành
• Bắc chảo lên bếp, cho phần mỡ heo còn lại vào chảo, đun nóng già rồi cho 1 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm
• Cho phần cuống hành trắng, hành tây và ớt sừng băm nhỏ vào.
• Nêm gia vị theo tỷ lệ: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương ớt,1 muỗng canh tương ớt.
• Khuấy đều, tắt bếp, đổ hỗn hợp gia vị vào tô để nguội.
• Đợi hỗn hợp gia vị trên nguội, chúng ta tiếp tục cho mực đã sơ chế vào, trộn đều, ướp khoảng 10 phút để mực ngấm gia vị
• Bật lò nướng, nhiệt độ để 200 độ C, để khoảng 10 phút cho nhiệt độ trong lò ổn định
• Dùng xiên tre, xiên ngang thân mực, rồi dùng giấy bạc bọc lại, cho vào lò nướng khoảng 10 phút.
• Lấy mực ra khỏi lò, rưới mỡ hành lên trên là hoàn thành.

Mực trứng nướng muối ớt

Những ai mê đắm hương vị cay cay quẩn quanh đầu lưỡi thì mời thưởng thức món mực trứng nướng muối ớt. Cách làm như sau:

Nguyên liệu chuẩn bị

• Mực trứng: 1 kg
• Ớt sa tế:  1 muỗng cà phê
• Hành tím băm: 1 muỗng canh
• Ớt băm: 1 muỗng cà phê
• Tỏi băm: 1 muỗng canh
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Dầu hào: 1 muỗng canh
• Muối trắng: 1 ít
• Dụng cụ: Vỉ nướng, tô, dao, muỗng, đũa,…

Sơ chế nguyên liệu

• Mực trứng: Bỏ xương cứng, bỏ túi mực, bỏ xúc tu, rửa với nước muối loãng, để ráo
• Ướp mực với: 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng cà phê ớt sa tế, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh dầu hào.
• Trộn đều hỗn hợp, ướp mực trong khoảng 30 phút để mực ngấm gia vị.

Nướng mực trứng

• Đặt vỉ nướng lên bếp
• Xếp mực lên, trở đều 2 mặt, nướng khoảng 15 – 20 phút là mực chín (tùy thuộc vào con mực to hay nhỏ)
• Xếp ra đĩa, thưởng thức kèm rau thơm. Bạn có thể làm thêm chén nước chấm muối ớt chanh nếu muốn.

👉👉👉 Tìm hiểu thêm:

• Mực Xào Su Hào Thơm Ngon, Ăn Giòn Sần Sật – Hải Sản Gió Biển
• Mực Trứng Xào Gì Ngon? Thử Ngay 4 Món Ăn Hao Cơm Lại Dễ Làm

Mực trứng nướng sa tế

Nghiện mực nướng, thích vị cay nồng của sa tế thì mời bạn làm món mực trứng nướng sa tế. Cách làm cũng cực kỳ đơn giản.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Mực trứng: 1 kg
• Hành tím: 4 củ
• Sả: 2 cây
• Bột ớt: 1,2 muỗng cafe
• Dầu hào: 2 muỗng cafe
• Sa tế: 2 muỗng cafe
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Gia vị khác: Hạt nêm, muối, bột ngọt.
• Dụng cụ: Vỉ nướng, tô, dao, muỗng, đũa,…

Sơ chế nguyên liệu

• Mực trứng: Bỏ xương cứng, bỏ túi mực, bỏ xúc tu, rửa với nước muối loãng, để ráo
• Ướp mực với: 1 muỗng canh sả băm, 2 muỗng cà phê sa tế, 1 muỗng canh hành tím băm, ½ muỗng cà phê bột ớt, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh dầu hào.
• Trộn đều hỗn hợp, ướp mực trong khoảng 10 phút để mực ngấm gia vị.

Nướng mực trứng

• Than cháy hồng, bạn đặt vỉ nướng lên, gắp mực xếp lên vỉ để nướng.
• Trở đều 2 mặt cho mực chín vàng đều, nướng chín tới để mực giữ được độ giòn ngọt tự nhiên
• Bỏ ra đĩa, thưởng thức.

Lời kết

Trên đây là 3 cách làm mực trứng nướng mà Hải Sản Gió Biển Đông Hà Nội giới thiệu đến bạn. Ngoài 3 cách này, bạn còn có thể nướng bơ tỏi, nướng phô mai… mỗi món có một hương vị riêng, ngồi nhâm nhi với chút đồ uống đều ngon hết ý.