mực rim chua ngọt

Cũng giống như các món ăn khác làm từ mực, mực rim chua ngọt có rất nhiều chất dinh dưỡng, hơn nữa món này ăn nóng cùng với cơm trắng trong những ngày đông thì lại càng tuyệt hơn. Vậy cách làm mực rim có khó không? Hãy cùng Hải Sản Gió Biển tìm hiểu trong bài viết dưới đây. 

Mực rim chua ngọt hao cơm
Mực rim chua ngọt hao cơm

Mẹo chọn mực và sơ chế mực 

Trước khi đến với công thức làm món mực rim chua ngọt, thì bạn nên biết mẹo chọn mực ngon và cách sơ chế mực giúp món ăn thêm ngon hơn.

Mẹo chọn mực ngon

Trước hết bạn nên tìm những địa chỉ bán hải sản uy tín và chất lượng để mua được những con mực đảm bảo nhất. Khi chọn mực bạn nên chọn những con mực có màu sắc sáng bóng. Chạm tay vào mực thì cảm nhận được sự chắc chắn, độ đàn hồi cao. Thịt mực khi ấn tay vào có độ đàn hồi. Màu sắc của mực nếu là màu nâu thì sẽ là màu nâu sậm còn màu trắng thì sẽ là màu trắng như sữa. Để ý đến mắt mực nếu trong, không quá đục thì là mực tươi. Mùi cũng không quá nồng hoặc thối nhũn.

Cách sơ chế mực

Mang mực từ ngoài quán về nhà, tiến hành sơ chế. Bạn dùng tay nắm lấy râu mực để tách rời thân và râu mực. Loại bỏ phần sống lưng của mực và túi mực. Dùng dao cạo sạch phần nhớt bên trong bụng mực và rửa ở dưới vòi nước chảy cho thật sạch.

Để loại bỏ mùi tanh của mực bạn có thể bóp mực với gừng, và chút rượu trắng và ngâm khoảng 5 phút. Cuối cùng là rửa lại thật sạch với nước.

➡️➡️➡️ Tham khảo thêm:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Mực ống: khoảng 1kg

– Hành tím, tỏi

– Dầu ăn

– Gia vị bao gồm: Muối, ớt, bột ngọt, nước mắm, hạt nêm, đường, dầu ăn.

Cách làm mực rim chua ngọt

Bước 1: Bạn tiến hành sơ chế mực như hướng dẫn ở trên, để mực sạch và thơm hơn nha.

Sau khi sơ chế nguyên liệu, bạn cắt mực thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Ướp mực với gia vị bao gồm: hạt nêm, đường, mắm, nước màu. Trộn đều và để mực ngấm gia vị trong khoảng 15 phút. Gia vị nêm nếm bạn có thể cho lượng tùy vào khẩu vị.

Bước 2: Tiến hành rim mực. Bắc chảo với 2 muỗng canh dầu, khi dầu nóng cho hành, tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho mực vào chiên. Mực chín và cháy cạnh thì cho nước ướp mực vào nồi đun, thêm một chút nước sạch và kho nhỏ lửa.

Cách rim mực chua ngọt ngon
Cách rim mực chua ngọt ngon

Sau khi rim mực trong khoảng thời gian 10 phút, khi nước khi gần cạn. Bạn tiến hành pha hỗn hợp bao gồm đường, nước mắm và cốt me trộn đều. Sau đó đổ vào nồi mực rim.

Tiếp tục đun bếp ở lửa nhỏ đến khi nước cạn và nước sốt sệt lại. Là bạn có thể tắt bếp. Khi món ăn còn nóng, bạn có thể ăn kèm với cơm trắng sẽ rất ngon miệng.

Với cách làm mực rim ngon thế này, cùng với dinh dưỡng từ mực mang đến. Khiến bạn có tâm trạng thoải mái hơn sau một ngày làm việc vất vả và mệt mỏi. Một món ăn ngon sẽ khiến các thành viên trong gia đình vui vẻ và gần gũi với nhau hơn.

Hãy cố gắng làm thật nhiều món ăn ngon dành cho những người thân yêu của mình nhé.

Bữa cơm của bạn sẽ trở nên hoàn hảo với món mực rim chua ngọt, với công thức dễ làm đảm bảo nồi cơm của bạn sẽ không bao giờ bị thừa. Hãy truy cập ngay trang web của Hải Sản Gió Biển để có thể học hỏi thêm nhiều công thức món ăn ngon nữa. Hoặc nếu bạn muốn tìm một địa chỉ để mua hải sản tươi ngon thì Hải Sản Gió Biển rất hân hạnh được chào đón bạn. Liên hệ ngay với chúng tôi để được ship tận nơi cũng như nhận nhận những ưu đãi chưa từng có.