Trổ tài làm món mực nhồi thịt hấp dẫn 

Mực là một loại thực phẩm có rất nhiều chất dinh dưỡng lại dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon. Đặc biệt nhất có lẽ phải kể đến món mực nhồi thịt. Có thể nói món ăn này có nguyên liệu và cách làm cầu kỳ nhất. Tuy nhiên độ khó của nó chỉ ở mức vừa phải, bạn hoàn toàn có thể tự thực hiện ở nhà. Hãy cùng Hải Sản gió biển tìm hiểu công thức làm món mực ống nhồi thịt trong phần dưới đây.

Trổ tài làm món mực nhồi thịt hấp dẫn
Trổ tài làm món mực nhồi thịt hấp dẫn

Mực nhồi thịt rim nước dừa

Món mực nhồi thịt rim nước dừa là một món ăn độc đáo, vị ngọt của mực kết hợp với mùi thơm, hương vị béo ngậy của nước dừa. Mang đến một món ăn hấp dẫn đưa cơm. Với độ khó trung bình, bạn hoàn toàn có thể thực hiện ngay tại nhà. Bắt tay và làm ngay thôi.

Nguyên liệu làm món mực nhồi thịt

Mực ống: chuẩn bị khoảng 3 con to vừa phải, cân nặng khoảng 300gr

– Thịt heo (thịt lợn): 300gr

– Dừa xiêm: 1 quả (khoảng 200ml nước)

– Nấm mèo (mộc nhĩ): 10gr

– Hành tím, hành lá: 1 nhúm

– Nước mắm, dầu ăn, các loại gia vị khác: 1 lượng vừa đủ theo khẩu vị

Nguyên liệu làm món mực nhồi thịt
Nguyên liệu làm món mực nhồi thịt

Cách chế biến

Cách làm mực nhồi thịt khác đơn giản, nếu bạn là một người không có kỹ năng nấu ăn thì bạn vẫn có thể hoàn thành món ăn một cách dễ dàng.

Sơ chế mực

Đây là bước đầu tiên và quan trọng trong việc thực hiện nấu bất cứ món ăn nào.

Mực ống mua về rửa sạch, lợi bỏ hết các phần thừa như ruột, nang mực, túi mực, da mưc và nhớt. Sau đó bạn tiến hành rửa sạch lại với muối.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Nấm mèo, bạn ngâm vào nước nóng trong khoảng thời gian từ 30- 60 phút. Khi nấm đã nở ra bạn tiến hành cắt gốc và rửa sạch, sau đó cắt nhỏ.

Với thịt heo bạn có thể khử mùi tanh bằng cách ngâm vào nước muối loãng trong khoảng 5 phút, rồi rửa sạch lại với nước.

Bạn có thể băm nhỏ thịt, hoặc dùng máy xay để xay thịt cùng với 3 củ hành tím (Một mẹo nhỏ, làm bạn nên chọn phần thịt heo có cả nạc cả mỡ để đỡ bị khô).

Trộn và nhồi nhân thịt vào mực

Trộn đều hỗn hợp bao gồm nấm mèo, hành lá, đường, muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu và thịt  (Lưu ý: gia vị bạn chỉ cần cho một lượng nhỏ, để món ăn không bị quá mặn hay quá nhạt).

Bạn có thể dùng thìa để dồn thịt vào trong thân mực, hoặc dùng túi bắt kem. Dùng tăm hoặc kim băng gắn miệng mực lại để thịt không bị rơi ra ngoài.

Kho mực

Cho khoảng 100ml dầu ăn vào chảo, đun đến khi dầu nóng thì thả mực vào chiên. Đun đến khi mực săn lại thì cho nước dừa vào đun đến khi sôi thì hạ lửa thật nhỏ, sau đó tiếp tục rim trong khoảng thời gian 15 phút.

Cho 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm vào nồi nước dừa rim. Đến khi nước cạn thì tắt bếp rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

➡️➡️➡️ Tham khảo thêm:

Thành phẩm

Bày mực rim ra đĩa và cắt khúc vừa ăn. Bạn có thể rưới một chút nước sốt lên trên bề mặt mực để món ăn trông hấp dẫn và vị món ăn thêm đậm đà hơn.

Thành phẩm món mực nhồi thịt 
Thành phẩm món mực nhồi thịt

Một đĩa mực thành công có màu vàng óng của mực cùng nước sốt. Vị mực đậm đà, thịt mực mềm kết hợp cùng với nhân dai giòn của mộc nhĩ, thơm của thịt. Khiến bạn ăn một miếng mà không muốn dừng lại. Món ăn này nếu được thưởng thức lúc còn nóng thì rất tuyệt.

Trên đây là công thức món mực nhồi thịt rim nước dừa hết sức đơn giản mà lại cực ngon. Bữa cơm là nơi gắn kết tình cảm của những người thân trong gia đình chính vì thế hãy nấu những món ăn thật ngon để bữa cơm của bạn trong vị hơn nữa. Hải Sản Gió Biển rất vui nếu được góp chút công sức trong đó bởi những nguyên liệu hải sản tươi ngon, giá cả phải chăng. Liên hệ với chúng tôi để được báo giá các sản phẩm hải sản.