Chinh phục những thực khách khó tính với công thức làm món mực một nắng xào

Vùng biển tại Việt Nam ngoài những thực phẩm tươi sống ngọt tự nhiên, thì còn có những loại đặc sản thể hiện tính sáng tạo và linh hoạt cũng hấp dẫn không kém hàng tươi. Điển hình có thể kể đến chính là món mực một nắng. Mực một nắng xào có thể nói là công thức đốn tim kể cả những khách hàng khó tính nhất. Trong bài viết dưới đây, chúng ta cùng tìm hiểu cách chế biến món mực một nắng xào cùng với những loại thực phẩm thơm ngon vô cùng dinh dưỡng.

Mực một nắng xào dứa

Công thức đầu tiên trong bộ các công thức các món mực một nắng xào chính là mực héo xào dứa. Những nguyên liệu vô cùng đơn giản và phổ biến lại là sự kết hợp vô cùng hấp dẫn. Thịt mực giòn dai, ngọt cùng với sự chua thanh và mọng nước của dứa mang đến một món ăn gây nghiện.

Nguyên liệu

– Mực một nắng

– Dứa

– Cà chua

– Hành tím khô

– Gia vị bao gồm: đường, nước mắm, sa tế, hạt tiêu.

Cách làm

Bước 1: Mực 1 nắng sau khi mua về tách bỏ phần xương cứng, cho vào nước ngâm trong khoảng 1 tiếng. Đến khi mực mềm thì rửa lại thật sạch với nước. Bạn có thể sử dụng nước vo gạo hoặc nước lạnh cũng giúp mực khử được mùi tanh.

Bước 2: Thái mực thành những miếng vừa ăn, bạn có thể thái ngang hoặc thái dọc theo thân mực.

Bước 3: Quả dứa bạn bổ làm tư sau đó thái thành lát mỏng. Cà chua bạn có thể cắt thành múi cau.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp và cho thêm khoảng 2 thìa canh dầu ăn, bật bếp đun đến khi dầu nóng, cho hành tím băm nhỏ vào phi thật thơm. Khi hành thơm cho lượng sa tế vừa phải (tùy mức độ ăn cay vừa hay cực cay mà bạn có thể căn chỉnh lượng sa tế cho phù hợp). Tiếp theo, bạn cho mực vào xào đến khi săn lại rồi nêm gia vị bao gồm đường và nước mắm. Đến khi mực săn lại thì cho dứa vào tiếp tục đảo đều cho đến khi dứa chín mềm. Cho thêm cà chua vào xào rồi nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành món ăn, bày ra đĩa và trang trí thêm chút ngò để món ăn thêm màu sắc và thơm hơn.

➡️➡️➡️ Tham khảo thêm: Hướng Dẫn Cách Chọn Mực Một Nắng Chuẩn Xác – Hải Sản Gió Biển

Mực một nắng xào rau củ

Mực một nắng xào rau củ là sự kết hợp của những nguyên liệu giàu chất dinh dưỡng. Mang đến cho gia đình bữa ăn hàng ngày hấp dẫn và phong phú. Cùng Hải Sản Gió Biển thực hiện món ăn này ngay thôi:

Nguyên liệu

– Mực một nắng: 300g (1con)

– Thịt lợn (loại nạc vai)

– Su hào

– Cà rốt

– Miến

– Nấm hương (nấm đông cô)

– Hành lá, rau mùi

– Gia vị: muối, dầu ăn, nước mắm, bột nêm mì, chính, tiêu,…

Cách làm

Bước 1: Sơ chế

– Mực mua về bạn ngâm vào nước lạnh cho mềm ra sau đó rửa sạch. Thái miếng vừa ăn.

– Thịt lợn rửa sạch thái mỏng, kích thước khoảng bằng ngón tay.

– Rau củ bao gồm: cà rốt và su hào thái sợi.

– Miến dong: ngâm vào nước cho mềm. Bạn có thể dùng kéo cắt thành khúc nhỏ cho dễ ăn.

– Nấm hương và hành lá rửa sạch thái nhỏ.

Bước 2: Tiến hành nấu

Bắc chảo lên bếp, thêm khoảng 2 muỗng canh dầu ăn đun đến khi nóng già. Cho mực và thịt lợn vào xào đến khi chín vàng. Bỏ ra một chiếc bát tô. Sau đó, bạn dùng chiếc chảo vừa rồi để xào miến, trong quá trình xào bạn cũng có thể thêm chút nước cho miến mềm ra. Sau khi chín, bạn lại để ra một chiếc bát khác.

Cuối cùng bạn xào rau củ bao gồm: cà rốt, su hào, và nấm hương đến khi chín. Rồi cho từ từ mực và thịt, cuối cùng là miến vào đảo đều. Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn là hoàn thành.

Bước 3: Bày món ăn ra đĩa và trình bày với chút hành lá và mùi ta. Món ăn chín tới, vị vừa có thể ăn kèm cùng cơm nóng cũng rất tuyệt.

Trên đây là 2 công thức chế biến món mực một nắng xào đơn giản mà Hải Sản Gió Biển muốn chia sẻ. Ngoài ra để mua mực một nắng đảm bảo chất lượng, bạn có thể truy cập trang web của chúng tôi. Chính sách bán hàng hấp dẫn, cùng những ưu đãi lớn luôn khiến khách hàng hài lòng.