Thực hiện cách mực khô rim nước mắm đậm vị siêu ngon

Mực khô rim nước mắm là món ăn cực kỳ ngon và hấp dẫn, không chỉ là món ăn với cơm nóng mà chúng ta còn có thể làm món nhậu hoặc ăn vặt cũng rất ngon. Vậy cách chế biến món mực khô rim với nước mắm này như thế nào, hãy cùng vào bếp với Hải Sản Gió Biến nhé!

Mực khô rim nước mắm – món ăn hấp dẫn dễ làm

Món mực khô rim với nước mắm được rất nhiều người yêu thích, từ trẻ nhỏ cho đến người lớn, đặc biệt là cánh mày râu thích nhậu. Món ăn ngày có cách chế biến hết sức đơn giản, ai cũng có thể làm được. Cụ thể:

Chuẩn bị nguyên liệu

Với món mực khô rim nước mắm, khâu chuẩn bị nguyên liệu hết sức quan trọng nhưng cũng không quá cầu chỉ, chỉ cần:

  • Mực khô (500g) có thể chọn mực con to hoặc con nhỏ tùy thích.
  • Ớt bột Hàn Quốc, dầu ăn, nước mắm, đường, dầu ăn…
  • Dụng cụ: Lò vi sóng (bếp gas, bếp than hoa, cồn…), chảo, bát to, đũa, thìa.
Chuẩn bị nguyên liệu cho món mực rim với nước mắm
Chuẩn bị nguyên liệu cho món mực rim với nước mắm

Sơ chế nguyên liệu

Trước khi bắt tay vào thực hiện món mực khô rim với nước mắm, chúng ta sẽ cần sơ chế các nguyên liệu. Nguyên liệu chính ở đây chính là mực khô, cụ thể:

  • Mực khô khi mua về, có thể rửa sơ qua với nước rồi để ráo (không rửa cũng được). Cho mực vào lò vi sóng nướng với nhiệt độ khoảng 200 và thời gian là 3 phút (tùy thuộc vào kích thước mực ta có thể điều chỉnh thời gian cho phù hợp). Ngoài ra cũng có thể sử dụng bếp gas, cồn, bếp than hoa để nướng mực, nói chung, nhà có gì ta sẽ dùng cái đó cho tiện.
  • Sau khi mực đã được nướng xong, ta bỏ ra ngoài (nếu là mực to ta sẽ cuộn mực vào tờ giấy báo rồi dùng chày đập dập cho mực có độ tơi xốp hơn, còn nếu là mực bé thì không cần).
  • Mực to ta sẽ xé sợi nhỏ sao cho vừa ăn, xé cả phần đầu mực thành nhiều miếng theo từng tua mực.
Sơ chế mực trước khi chế biến
Sơ chế mực trước khi chế biến

Cách thực hiện

Sau khi đã sơ chế xong mực khô, việc tiếp theo chính là bắt tay vào làm món mực khô rim nước mắm với các bước sau:

  • Làm hỗn hợp nước mắm ớt: Cho một chiếc chảo hoặc nồi nhỏ lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn, khi dầu nóng thì cho 1 thìa nước mắm cùng với 2 thìa ớt bột Hàn Quốc, khuấy đều rồi cho phần mực khô đã chuẩn bị trước đó vào đảo đều, rim trong khoảng 1 phút.
  • Tiếp theo, ta sẽ cho thêm 1 thìa đường và rim thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.
  • Cho mực khô rim nước mắm ra đĩa, nếu thích bạn có thể trang trí thêm một chút rau thơm để món ăn thêm bắt mắt và hấp dẫn hơn.
  • Thưởng thức khi còn nóng hoặc khi nguội đều rất ngon. Bạn cũng có thể chuẩn bị thêm một đã tương ớt hoặc muối tiêu đều được, tùy theo khẩu vị mà bạn chuẩn bị sao cho hợp lý.
Mực rim với nước mắm thơm ngon, đậm vị
Mực rim với nước mắm thơm ngon, đậm vị

Vậy là món mực khô rim nước mắm đã hoàn thành, món ăn thu được là một đĩa mực hết sức bắt mắt. Mực có màu vàng cùng mùi thơm hấp dẫn, khi ăn sẽ thấy mực dai dai, tơi đều không quá nhăng. Mực có vị mặn mặn, cay cay ở đầu lưỡi do kết hợp với bột ớt Hàn Quốc. Nếu không ăn ngay hoặc ăn không hết, bạn có thể cho vào túi bóng và để trong ngăn mát tủ lạnh bảo quản đều được.

👉👉👉 Tham khảo thêm: Bỏ Túi Ngay Cách Làm Mực Rim Me Siêu Ngon, Hấp Dẫn

Một số lưu ý cho món mực rim với nước mắm cần biết

Để cho món mực khô rim với nước mắm ngon hơn và đặc biệt hơn bạn cần lưu ý thêm một số vấn đề sau:

  • Lựa chọn những con mực khô có phần bụng trắng, lưng trắng kèm với màu hồng nhạt, có chấm nâu đỏ và màu không quá sáng.
  • Đầu mực dính vào với thân mực, thân thẳng, khi cầm trên tay sẽ thấy dính lại một lớp phấn trắng nhẹ cùng mùi thơm của mực.
Chọn nguyên liệu ngon giúp món ăn ngon hơn
Chọn nguyên liệu ngon giúp món ăn ngon hơn
  • Chọn bột ớt Hàn Quốc đúng chuẩn, mặc dù cay nhưng không hắc. Bạn có thể lựa chọn với 2 loại gồm ít cay (hơi chút ngọt) và rất cay. Tùy theo từng sở thích mà lựa chọn loại bột ớt phù hợp và hãy mua tại các cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng của bột ớt.
  • Trong khi rim mực, không nên để cho mực khô quá dễ khiến cho mực bị cứng lại và ăn không ngon.
  • Vì mực tự làm không có chất bảo quản, do đó khi chế biến chỉ làm một lượng vừa ăn để đảm bảo chất lượng và an toàn cho sức khỏe.
  • Nếu không ăn hết, hãy để cho mực nguội mới bảo quản trong hộp đựng thực phẩm, túi zip và để trong ngăn mát tủ lạnh, nếu không mực rất nhanh bốc hơi và hỏng.

Lời kết

Hy vọng qua những chia sẻ về cách chế biến món mực khô rim nước mắm trong bài viết đã có thể giúp bạn tự tin hơn khi vào bếp. Với món ăn này, tin chắc các thành viên trong gia đình bạn sẽ cực kỳ thích thú và muốn bạn làm thường xuyên hơn đó. Đừng quên ghé thăm Hải Sản Tươi Sống Hà Nội để tham khảo và cập nhật thêm nhiều món ăn ngon về mực cũng như các loại hải sản khá nhé.