Cách làm món mực chiên hấp dẫn 

Bạn có biết mực chiên có thể được chế biến theo rất nhiều cách khác nhau? Một món ăn vừa đơn giản lại thích hợp trong rất nhiều hoàn cảnh, là sự lựa chọn của rất nhiều các bà nội trợ. Hãy ghi nhớ ngay 2 công thức làm món mực chiên trong bày dưới đây nhé.

Mực chiên giòn 

Một trong hai món mực chiên mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn trong bài viết này đó chính là cách làm mực chiên giòn. Thanh phần và cách làm của món này hết sức đơn giản, cụ thể:

Nguyên liệu

Mực (loại mực ống): khoảng 1kg

Bột chiên giòn (dành cho hải sản): 1 gói khoảng 400gr

Cách chế biến

Sơ chế mực

Mực tươi mua về tiến hành làm sạch và loại bỏ phần túi mực bên trong, râu mực bạn cắt thành miếng vừa ăn. Thân mực bạn thái thành những khoanh nhỏ có độ dày từ 50-70mm. Sau đó dùng giấy thấm cho khô hết nước. Hoặc bạn cũng có thể để mực trên một chiếc rổ.

Pha bột chiên

Bột chiên giòn bạn có thể pha giống như theo hướng dẫn trên bao bì. Khi pha bột, bạn nên khuấy đều để hỗn hợp giữa nước và bột không bị vón cục.

Chiên mực

Cho dầu ăn vào chảo, căn đến khi sôi thì bạn đổ mực vào chiên cho vàng đều. Chú ý rằng để mực vàng và giòn hơn thì bạn cần đổ dầu ngập mực. Có một số loại bột chiên đã nêm gia vị sẵn nên khi pha bột, bạn không cần phải cho thêm. Điều này có thể dẫn đến việc bị mặn hoặc hương vị của mực bị át đi.

Thành phẩm

Khi mực đã chín vàng, bạn gắp mực ra đĩa có để sẵn giấy thấm dầu. Để món ăn thêm bắt mắt hơn, bạn có thể trang trí với một chút rau xanh và cà chua. Một món mực chiên đạt chuẩn là khi miếng mực vàng đều, bột và mực có sự kết dính không rời rạc. Lớp vỏ giòn tan cùng với sự giai giòn sần sật của mực tạo nên một bản giao hưởng bên trong miệng những thực khách.

➡️➡️➡️ Tham khảo thêm:

• Cách Làm Mực Tươi Nướng Muối Ớt Đổi Vị Cho Cả Nhà – Hải Sản Gió Biển
• Cách Làm Mực Rim Chua Ngọt Thơm Ngon Tại Nhà – Hải Sản Gió Biển

Mực chiên xù

Cách thứ hai trong combo những món mực chiên đó chính là cách làm mực chiên xù. Cách làm cũng tương tự, tuy nhiên phần nguyên liệu có vẻ nhiều hơn. Tất nhiên, là độ dễ cũng tương tự như thế.

Nguyên liệu

Bột chiên xù: 1 gói

Mực ống: 500gr

Bột mì: 300gr

Trứng gà: 2 quả

Hành lá, rau thơm, rượu trắng, gừng.

Cách chế biến

Sơ chế nguyên liệu

Bên trong thân mực có túi mực và miếng sừng bạn cần loại bỏ chúng. Sau đó làm sạch mực bằng muối hạt. Trần qua mực với nước sôi để cho thật sạch. Cuối cùng để cho mực thật ráo nước.

Để riêng từng thành phần bột chiên xù, bột mì, trứng gà ra các tô khác nhau. Đánh đều trứng.

Ướp mực

Sau khi sơ chế mực, bạn cắt thành từng khoanh nhỏ sau đó ướp với gừng, muối, tiêu, rượu trắng trong khoảng 15 phút.

Chiên mực

Đổ dầu vào chảo, căn lượng dầu sao cho ngập miếng mực, đun nóng. Cho miếng mực vào bát bột mì, sau đó là bát trứng gà cuối cùng là nhúng mực vào bát bột chiên xù. Rồi thả vào chảo để chiên. Khi mực có mùi thơm và chuyển sang màu vàng óng là có thể vớt ra được rồi.

Thành phẩm

Vì đặc điểm của món chiên là nhiều dầu, vì thế khi bày ra đĩa bạn cần để miếng mực trên miếng thấm dầu, như thế món ăn sẽ bớt ngấy và thơm ngon hơn. Bạn có thể trang trí thêm chút rau thơm để món ăn thêm bắt mắt hơn. Món ăn này bạn có thể ăn kèm với nước sốt mayonnaise, tương ớt và tương cà. Hoặc cũng có thể chấm với nước tương tỏi ớt và nước tương tỏi ớt.

Mách bạn một số mẹo khi chiên mực để món ăn thành công hơn 

– Khi mua mực bạn nên chọn những con mực có màu tươi, mùi thơm tiêu biểu của hải sản sống. Đặc biệt là không có mùi hôi, thịt sờ vào thì thấy thịt chắc, không nhão.

– Bạn có thể khử mùi tanh của mực bằng cách pha chút rượu trắng và gừng đập dập với nước rửa mực.

– Đặc biệt, nếu bạn thưởng thức món ăn trong lúc nóng thì hương vị sẽ thơm ngon hơn.

Trên đây là combo hai cách làm món mực chiên thơm ngon hấp dẫn lại dễ làm cho dành cho bạn. Trổ tài làm ngay món ăn dinh dưỡng này cho những người thân thôi nào. Mách bạn một địa chỉ mua hải sản tươi sống, đảm uy tín được nhiều người dân thủ đô giới thiệu là Hải Sản Gió Biển. Liên hệ với chúng tôi, bạn sẽ được ship hàng tận nơi.