Cách làm mực chiên tỏi đơn giản, thơm ngon

Nếu bạn đang tìm kiếm cách làm mực chiên tỏi đơn giản, song vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon, hấp dẫn thì tham khảo công thức dưới đây của Hải Sản Gió Biển.

Chuẩn bị nguyên liệu

Làm đơn giản, cần ít nguyên liệu, ăn cuốn cơm… đây là những ưu điểm nổi bật của món mực chiên tỏi. Gia đình có 2 người, các bạn chuẩn bị số lượng như Hải Sản Gió Biển liệt kê bên dưới, đông hơn mọi người điều chỉnh tăng lên nha!

• Mực tươi: 600 gr
• Ớt: 2 trái
• Tỏi: 50 gr
• Gừng: 1 nhánh
• Dầu ăn: 350 ml
• Muối: 1 muỗng canh
• Nước mắm: 1/2 muỗng canh

Sơ chế nguyên liệu

• Bởi có ít nguyên liệu nên sơ chế cũng rất nhanh, khoảng 10 phút. Chúng ta làm như sau:
• Mực: Rửa qua nước sạch, dùng tay luồn vào trong thân mực để loại bỏ nội tạng và túi mực, bỏ xúc tu.
• Đập dập gừng, chà sát lên mực để loại bỏ mùi hôi
• Cho mực vào chậu nước muối pha loãng, ngâm trong khoảng 10 phút
• Vớt ra, rửa sạch lại với nước sạch, để ráo nước
• Tỏi: Để nguyên vỏ, đập dập
• Ớt: Bỏ cuống và hạt, cắt nhỏ.

Chế biến mực chiên tỏi

• Bắc chảo lên bếp, cho vào 300ml dầu ăn
• Đợi dầu nóng già chỉ cho mực đã sơ chế vào chảo đảo nhẹ, đều tay, chiên trên lửa vừa khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo.

• Bắp chảo khác lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn
• Đợi dầu nóng già thì cho tỏi đã đập dập vào phi với lửa nhỏ cho đến khi vàng, thơm.

• Tiếp theo chúng ta chào vào chảo: 1/2 muỗng cà phê muối, 2 trái ớt cắt nhỏ, /2 muỗng canh nước mắm.
• Đảo đều, sau đó cho mực đã chiên vào, tiếp tục đảo đều khoảng  5 – 7 phút.

Thưởng thức mực chiên tỏi

Món ăn có ngọt ngon của mực, vị thơm lừng giòn rụm của tỏi, ăn cuốn vô cùng. Các bạn có thể thưởng thức với cơm nóng hoặc nhâm nhi với chút đồ uống, làm thành món nhậu cũng rất ưng.

Để món ăn thêm tròn vị, chúng ta nên thưởng thức khi còn nóng, chấm thêm tương ớt nếu bạn muốn có vị cay ngọt đậm đà hơn.

Để món ngon thêm hấp dẫn, khi bày mực chiên ra đĩa, các bạn có thể lót thêm chút rau xanh bên dưới, gắp mực bày lên, đừng quên vớt chút tỏi thơm giòn trải đều lên trên. Với các nhà hàng, khâu trang trí món ăn này khá quan trọng, nhìn đẹp mắt, ăn cũng đưa cơm.

Nếu mực to, không nhất định phải để cả con, chúng ta có thể khía ô cờ, tỉa bông, tỉa sao, sau đó thái miếng hoặc thái vòng… rồi mang chiên như bình thường.

👉👉👉 Tìm hiểu thêm: Cách Làm Mực Trứng Nướng Thơm Lừng, Ăn Một Lần Nhớ Mãi

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon, chất lượng

Chất lượng nguyên liệu quyết định đến hương vị món ăn. Chúng ta khó có thể làm ra một món ăn hấp dẫn nếu như nguyên liệu không còn tươi ngon, thậm chí đã bắt đầu hư hỏng. Để chọn mực và tỏi ngon, chất lượng rất đơn giản.

Cách chọn mực tươi ngon

• Chọn mực có màu sắc sáng bóng, phần đốm nâu sậm màu, da không bị trầy xước, phần mắt trong, con ngươi đen nhánh.
• Khi sờ tay vào thân mực thấy đàn hồi, rắn chắc, bỏ tay ra phần bị ấn nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu, không để lại vết lõm.
• Không nên mua mực đã được làm sẵn, rất có thể là mực đã để lâu, thịt sẽ rất bở, ăn mất đi vị ngọt tự nhiên.
• Không nên mua mực mà phần đầu và thân đã bị tách rời, mắt đục, ngửi nặng mùi hoặc có mùi hóa chất tẩy ướp.

Cách chọn tỏi chất lượng

• Có tỏi tươi và tỏi khô. Thường thì chúng ta chế biến tỏi khô, loại này có ưu điểm là bảo quản được lâu, dễ mua, dễ chế biến. Cách chọn như sau:
• Phần vỏ trắng bên ngoài củ tỏi phải còn nguyên vẹn, tỏi không bị hư hỏng, nấm mốc.
• Nên chọn tỏi có vỏ ngoài màu trắng pha tím hoặc tím cả củ, loại này thơm và có giá trị dinh dưỡng cao hơn.
• Có thể sử dụng tỏi mọc mầm, tuy nhiên mùi vị sẽ không thơm bằng, khó bảo quản nếu không sử dụng hết.
• Không nên chọn củ tỏi đã bị xốp, cầm lên nhẹ, mất độ ẩm, đây là dấu hiệu của tỏi đã hỏng vì để lâu.

Lời kết

Trên đây là cách làm mực chiên tỏi Hải Sản Gió Biển chia sẻ đến bạn. Ngoài món này, chúng ta có thể chế biến ra hàng trăm món ngon khác từ mực. Hãy theo dõi chúng tôi để mâm cơm nhà bạn ngày càng phong phú với nhiều món ngon giàu dinh dưỡng cho cả gia đình.