Cách làm mực chiên giòn đơn giản nhất nhưng mà siêu ngon

Món chiên luôn thu hút được nhiều người bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy. Trong đó thì món mực chiên cũng là món ăn được mọi người từ trẻ nhỏ đến người lớn đều thích. Vậy cách làm mực chiên giòn như nào ngon nhất? Với chia sẻ mà Hải Sản Gió Biển giới thiệu qua bài viết dưới đây sẽ giúp bạn có ngay được bữa ăn ngon miệng hợp khẩu vị.

Cách làm mực chiên giòn đơn giản nhất

Món mực chiên giòn này rất đơn giản từ nguyên liệu chuẩn bị cho đến khâu chế biến. Chi tiết:

Nguyên liệu chuẩn bị

  • 300g mực ống tươi
  • 250g bột chiên giòn
  • Hành lá
  • Gia vị thông dụng thường dùng: Muối, hạt nêm, đường, ớt bột
Các nguyên liệu cần thiết để làm món mực chiên giòn ngon hấp dẫn
Các nguyên liệu cần thiết để làm món mực chiên giòn ngon hấp dẫn

Cách thực hiện

Thực hiện món mực chiên giòn hấp dẫn này theo các bước làm cơ bản nhất như sau:

  • Bước 1: Sơ chế làm sạch nguyên liệu mực tươi bằng cách lấy bỏ phần ruột, lột bỏ da và rửa sạch lại với nhiều lần nước cho khử sạch mùi tanh. Tiếp đó bạn cắt khoanh mực với độ dày khoảng 1cm và đem chần qua nước sôi khoảng 30 giây. Làm như vậy sẽ giúp khử mùi tành cũng giúp mực khi chiên được giòn hơn.
  • Bước 2: Trộn bột khô theo công thức 100g bột chiên giòn, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê ớt bột và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Các nguyên liệu này trộn đều tất cả lên cho hòa quyện với nhau.
  • Bước 3: Làm bột ướt trộn theo công thức 150g bột chiên giòn 150ml nước, hành lá thái nhỏ vào và trộn đều.
  • Bước 4: Lăn mực qua phần bột khô, gạt bớt phần bột thừa và sau đó nhúng mực qua phần bột ướt rồi cho vào chảo dầu chiên giòn lên. Làm đến khi hết phần mực cần chế biến thì thôi.
  • Bước 5: Chiên mực ở lửa nhỏ đến khi gần chín thì tăng lửa to để giúp cho mực chín vàng đều và không bị thấm dầu.
  • Bước 6: Vớt mực cho ra đĩa cho ráo dầu, trang trí thêm nếu thấy thích và thưởng thức món mực chiên giòn này ngay thôi.
Thành phẩm hấp dẫn đẹp mắt của món mực chiên giòn
Thành phẩm hấp dẫn đẹp mắt của món mực chiên giòn

Hướng dẫn cách làm mực chiên giòn với bơ tỏi

Một món ngon tiếp theo chắc chắn bạn sẽ thích thú bởi hương vị hấp dẫn, thơm ngon đó là mực chiên giòn với bơ tỏi. Chi tiết như sau:

Nguyên liệu chuẩn bị

  • 500g mực tươi
  • Bột chiên giòn
  • Tỏi băm
  • Gia vị thông dụng thường dùng và bơ, hành lá

Cách thực hiện

Làm món mực chiên giòn với bơ tỏi khá là đơn giản với các bước làm cụ thể như sau:

  • Bước 1: Sơ chế làm sạch mực với nước nhiều lần, cắt thành từng các miếng vừa ăn. Sau đó đem mực ướp với tỏi băm, muối, hạt nêm, hạt tiêu mỗi thứ 1 ít, trộn đều và để trong 15 phút cho ngân gia vị. Không nên ướp quá lâu vì mực sẽ ra nước.
  • Bước 2: Cho mực vào một cái hộp và cho bột chiên giòn vào hộp, đóng nắp hộp, lắc đều lên cho đến khi bột bám đều vào mực.
  • Bước 3: Cho mực vào chảo dầu chiên ngập, chiên đến khi vàng giòn thì vớt ra để cho ráo dầu.
  • Bước 4: Trút dầu thừa trong chảo ra sao để lại một ít là được. Tiếp đến cho bơ vào chảo, đun nóng đến khi tan hết thì cho mực đã chiên vào đảo đê với một ít muối, đường, hạt nêm và cuối cùng là cho hành lá vào đảo đều lên, tắt bếp.
  • Bước 5: Cho mực ra đĩa, thưởng thức với nước chấm yêu thích.
Mực chiên giòn bơ tỏi mùi vị hấp dẫn khó có thể cưỡng lại nổi
Mực chiên giòn bơ tỏi mùi vị hấp dẫn khó có thể cưỡng lại nổi

Xem thêm bài viết: Tìm kiếm góc tư vấn: Mực làm món gì ngon cho mọi nhà?

Làm mực chiên bột độc đáo với công thức riêng

Ngoài hai cách làm mực chiên giòn ở trên thì bạn cũng có thể làm theo công thức riêng như sau:

Nguyên liệu chuẩn bị

  • 300g mực ống tươi
  • 2 quả trứng gà
  • 200g rau xà lách ăn kèm
  • Bột chiên giòn
  • Bột chiên xù
  • Hành lá, ngò rí, gừng
  • Gia vị thông dụng trong nhà bếp: Hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn.

Cách thực hiện

Thực hiện món mực chiên giòn độc đáo này bạn có thể làm theo các bước đơn giản như sau:

  • Bước 1: Mực ống bạn đem cắt bỏ phần mực đen, mai mực, bỏ ruột đi và đem đi rửa sạch với nước vài lần, thái thành các khoanh tròn miếng vừa ăn.
  • Bước 2: Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đập dập và cho vào nồi nước sôi với 1 ít muối, cho mực đã sơ chế vào trụng chần qua khoảng 30 giây rồi vớt ra để ráo.
  • Bước 3: Rắc một ít bột lên mực, trộn đều để cho phần bột bám kín bề mặt mực là được.
  • Bước 4: Pha bột chiên giòn với một ít nước và trứng gà vào trộn đều. Nhúng mực vào bột ướt đã pha và nhúng lăn qua bột chiên giòn, thả vào chảo dầu chiên đến khi chín vàng.
  • Bước 5: Mực chín vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu và thưởng thức ngay thôi nào.
Dai dai, giòn thơm đầy hấp dẫn của mực chiên giòn ai ai đều thích ăn
Dai dai, giòn thơm đầy hấp dẫn của mực chiên giòn ai ai đều thích ăn

Lời kết

Hy vọng với những cách làm mực chiên giòn vừa chia sẻ trên bài viết đã giúp bạn có được những món ngon hấp dẫn cho gia đình của mình. Khi đã biết cách làm ra sao rồi thì bạn hãy bắt tay vào làm ngay thôi để thưởng thức được vị ngon hấp dẫn, khó có thể cưỡng lại nổi. Nếu muốn tìm hiểu thật nhiều các món hải sản tươi sống khác hãy theo dõi tại trang chủ của Hải Sản Gió Biển để cập nhật cho mình những món ăn đầy dinh dưỡng cho gia đình cũng như người thân nhé.