Hướng dẫn cách làm miến xào ghẹ vừa ngon vừa dễ

Cách làm miến xào ghẹ tại nhà vừa ngon vừa đơn giản là thông tin hữu ích được hầu hết chị em nội trợ quan tâm đến. Đây là món ăn sở hữu hương vị tươi ngon – tròn vị hấp dẫn có thể thỏa mãn vị giác của nhiều người. Nếu bạn đang tìm hiểu về tips chế biến món ăn này, hãy cùng Hải Sản Gió Biển tham khảo bài viết sau đây nhé!

Bật mí cách làm miến xào ghẹ siêu ngon siêu đơn giản ngay tại nhà

Hương vị thơm ngọt của ghẹ & sự dai ngon của miến xào đã tạo nên sự kết hợp vô cùng hài hoà. Đảm bảo cuốn hút khẩu vị của mọi người từ sợi miến đầu tiên cho đến miếng miến cuối cùng. Do đó, việc tìm hiểu cách làm miến xào ghẹ siêu ngon để tự chế biến tại nhà là cực kỳ chính xác, cụ thể:

Chuẩn bị nguyên liệu

Trước tiên để áp dụng cách làm miến xào ghẹ, bạn hãy chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu cần có trong món ăn này để đảm bảo hương vị tươi ngon khi chế biến & thưởng thức. Bao gồm:

• Ghẹ tươi sống
• Thịt bò
• Miến dong
• Hành tây
• Giá đỗ
• Rau cải thìa
• Cà rốt
• Nấm đông cô khô
• Nấm mèo khô
• Tỏi, hành tím, hành lá & sả
• Bột bắp, dầu hào, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, đường trắng, nước tương & hạt tiêu
• Coca Cola

Để mua được nguyên liệu tươi ngon, đương nhiên bạn cần bỏ túi một vài tips hữu ích nhằm chọn ra thực phẩm thực sự chất lượng khi chế biến. Qua đó, bạn nên chọn mua ghẹ vào đầu tháng hoặc cuối tháng âm lịch, đảm bảo thịt ghẹ sẽ béo bùi & chắc nịch.

Ghẹ nên có kích thước vừa phải, kích cỡ vừa tầm tay không quá có to hay quá nhỏ. Đảm bảo hương vị ngọt ngon, săn chắc, nhiều thịt. Hãy ưu tiên mua ghẹ có phần yếm khít với thân cua. Nhằm đảm bảo độ ngọt ngon, bổ dưỡng khi thưởng thức & chế biến.

Thịt bò cần có màu đỏ tươi, toả ra mùi thơm đặc trưng. Nên ưu tiên những miếng thịt mềm, từng thớ thịt thật mịn màng. Khi ấn vào thịt sẽ có độ đàn hồi nhất định. Còn miến nên được đóng gói cẩn thận trong bao bì & có màu sắc xám xám, không gãy vụn nhiều.

Xem thêm bài viết: Ghẹ Nấu Canh Gì Ngon? Bật Mí 3 Cách Chế Biến Siêu Đặc Biệt

Sơ chế

Tiếp theo hãy sơ chế sạch sẽ những nguyên liệu có trong món miến xào ghẹ siêu ngon để đảm bảo quá trình chế biến được rút ngắn & đáp ứng tối ưu an toàn thực phẩm khi thưởng thức. Cụ thể như sau:

• Để nguyên dây buộc càng ghẹ, sau đó ngửa bụng ghẹ lên rồi dùng đầu dao ấn vào phần hõm tại yếm cua để chúng bất động.
• Xả nước mạnh vào ghẹ, dùng bàn chải đánh rửa thật sạch sẽ rồi vớt ra rổ để ráo.
• Bỏ lớp sả già, dùng dao đập dập rồi cắt khúc vừa ăn.
• Bắc nồi lên bếp, đổ Coca Cola vào đáy nồi cùng với sả sau đó xếp ghẹ lên xửng hấp.
• Hấp chín ghẹ rồi vớt ra, tách bỏ lấy thịt rồi chia ghẹ làm 2 phần, 1 phần dùng kềm kẹp bể phần vỏ rồi xếp ra đĩa. Phần thân dùng dao cắt làm đôi.
• Ngâm nấm mèo & nấm đông cô tại cùng nước ấm để chúng nở ra, dùng dao cắt bỏ chân nấm, thái sợi chỉ rồi rửa thật sạch sẽ.
• Cắt bỏ gốc rau cải thìa, rửa sạch với nước rồi chần sơ qua với nước sôi.
• Cho miến dong vào thau ngâm cùng nước khoảng 5 phút, vớt ra rổ để ráo.
• Loại bỏ vỏ cà rốt, rửa sạch rồi dùng dao thái sợi dài thật vừa ăn.
• Bóc vỏ tỏi + hành tím, đập dập một nửa còn băm nhuyễn một nửa còn lại.
• Cắt bỏ gốc hành lá, rửa thật sạch cùng nước sau đó thái nhỏ vừa ăn.
• Bóc vỏ hành tây, làm sạch với nước rồi thái thành hình múi cau.
• Giá đỗ làm sạch cùng nước rồi vớt ra rổ để ráo.
• Rửa sạch thịt bò, làm sạch dùng dao cắt miếng nhỏ vừa ăn rồi để ra đĩa ướp cùng dầu hào.
• Hoà tan bột bắp cùng nước sạch.

Tham khảo thêm một số bài viết khác:

• Ghẹ Làm Món Gì Ngon? Tổng Hợp Những Món Ngon Từ Ghẹ
• Lời giải đáp cho câu hỏi thịt ghẹ làm món gì ngon

Chế biến

Cuối cùng bạn chỉ cần thực hiện nốt khâu chế biến là đã áp dụng thành công cách làm miến xào thịt càng ghẹ siêu ngon siêu đơn giản rồi đó. Thực tế cách nấu cũng khá dễ nếu bạn đã sơ chế xong toàn bộ nguyên liệu, cụ thể:

• Hãy bắc chảo lên bếp rồi mở lửa vừa, đun sôi dầu ăn rồi phi thơm tỏi + hành tím cùng với thịt bò đã ướp dầu hào. Khi thịt vừa chín tới hãy gắp ra đĩa.
• Cho tiếp dầu ăn vào chảo rồi phi thơm nốt số hành tím còn lại cùng nấm đông cô, nấm mèo & cà rốt. Hãy nêm nếm gia vị cùng dầu hào, hạt nêm, nước tương + nước bột bắp.
• Cho rau cải thìa vào đảo cùng 2 – 3 phút sau đó tắt bếp.
• Tiếp tục bắc một lần chảo lên bếp mở lửa vừa, phi thơm tỏi băm + ghẹ cùng với hành tây & dầu hào.
• Cho miến vào đảo cùng trong vòng 10 phút.
• Chú ý nêm nếm gia giảm hạt nêm, bột ngọt + nước tương sao cho vừa miệng rồi cho giá đỗ vào đảo cùng là xong!

Lời kết

Trên đây hải sản tươi sống Gió Biển Đông đã hướng dẫn chi tiết cách làm miến xào ghẹ siêu ngon siêu đơn giản ngay tại nhà để bạn đọc có thể tham khảo & áp dụng theo. Hy vọng sau khi đọc xong bài viết này, bạn sẽ thành công chiêu đãi những thành viên trong gia đình của mình một cách tối ưu nhé!