Chia sẻ công thức từ chuyên gia cách làm lẩu tôm hùm ngon

Thay đổi khẩu vị độc đáo, lạ miệng hơn với cách làm lẩu tôm hùm thơm ngon, hấp dẫn sẽ khiến mọi người đặc biệt thích thú. Với màu sắc bắt mắt cùng với vị ngọt của tôm hòa quyện với các nguyên liệu khác sẽ tạo nên món ăn đặc sắc nhất. Để thực hiện công thức nấu ăn ngon này Hải Sản Gió Biển xin chia sẻ bí quyết tới bạn đọc qua bài viết dưới đây.

Nguyên liệu chuẩn bị

Khâu lựa chọn chuẩn bị nguyên liệu cũng rất quan trọng bởi nó sẽ quyết định đến hương vị món ăn ra sao. Cụ thể chi tiết:

  • Tôm hùm số lượng tùy thích
  • 200g me chua
  • 1 cây bạc hà (dọc mùng)
  • 3 quả khế
  • 2 quả cà chua
  • 1/2 quả dứa
  • Gia vị quen thuộc thông dụng: Hành băm, tỏi băm, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn,…
  • Đồ ăn kèm như mực, sò, nấm, thịt bò hoặc có thể mua theo sở thích của mình.
  • Bún tươi hay là mì, miến tùy ý
  • Rau muống, đậu bắp, hành lá, giá đỗ chuẩn bị theo số lượng người ăn
Tôm hùm và một số nguyên liệu cần chuẩn bị để làm lẩu tôm hùm
Tôm hùm và một số nguyên liệu cần chuẩn bị để làm lẩu tôm hùm

Thực hiện cách làm lẩu tôm hùm thơm ngon, hấp dẫn

Cách làm lẩu tôm hùm này khá là đơn giản, không phải cầu kỳ trong khâu chế biến mà bạn đã có món ăn ngon rồi, thực hiện chi tiết theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế

Tôm hùm mua về dùng bàn chà chà sạch phần lớp vỏ bên ngoài để làm sạch lớp rêu, đất cát bám trên mình tôm. Sau đó rửa sạch tôm hùm với vài lần nước, dùng mũi dao xẻ đôi phần lưng tôm ra để lấy đường chỉ đen. Tiếp đến tác riêng phần đầu và thân tôm ra trưng bày lên đĩa cho đẹp mắt. Tốt nhất hãy sơ chế tôm ngay sau khi mua về để vẫn giữ được độ tươi ngon của tôm hùm nhé.

Bước tiến hành sơ chế tôm hùm sạch sẽ
Bước tiến hành sơ chế tôm hùm sạch sẽ

Phần me chua bạn cho một ít nước sôi vào, dùng muôi dầm nát me ra, sau đó chắt lấy nước bỏ phần hạt. Cà chua, dứa rửa sạch, thái miếng cau; bạc hà, ớt và đậu bắp bạn đem đi rửa sạch với nước nhiều lần sau đó thái lát. Phần đồ ăn kèm như mực, thịt bò, sò, nấm, các loại rau thì rửa sạch xếp ra đĩa.

Xem thêm bài viết: Chia sẻ công thức làm tôm mũ ni cháy tỏi siêu ngon

Bước 2: Nấu nước lẩu

Trước tiên bạn cho hành băm, tỏi băm, ớt thái lát vào phi thơm rồi cho 500ml nước vào nồi cùng với đầu tôm hùm để nấu sôi lên. Khi thấy phần đầu tôm chín thì bạn cho thêm vào nồi nước cốt me, dứa, cà chua và bạc hà vào. Nấu thêm tầm khoảng 5 phút rồi nêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường vào nước dùng hoặc nêm nếm sao cho hợp khẩu vị.

Nếu bạn muốn nước lẩu có màu đẹp mắt hơn thì có thể thêm một muỗng sa tế tôm vào nhé. Cuối cùng bạn cho thêm một quả ớt đập dập vào, chờ nước sôi lên khoảng 10 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thành thành phẩm

Bạn đặt nồi nước dùng vừa nấu xong vào bàn ăn và nhúng các nguyên liệu ăn kèm vào nồi lẩu, ăn kèm thêm với bún. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ tươi ngọt của tôm hùm cùng với nước lẩu thơm thơm, chua, ngọt, cay cay đủ vị cả rất là hấp dẫn.

Thưởng thức vị ngon hấp dẫn với món lẩu tôm hùm luôn chiều lòng tất cả những thực khách dù là khó tính nhất
Thưởng thức vị ngon hấp dẫn với món lẩu tôm hùm luôn chiều lòng tất cả những thực khách dù là khó tính nhất

Chỉ với vài bước đơn giản như trên bạn đã có một nồi lẩu tôm hùm thơm ngon hấp dẫn khiến ai cũng thích mê rồi đó. Thưởng thức món ăn này vào những ngày mưa hoặc những hôm thời tiết se lạnh thì rất là hợp vị.

Tham khảo thêm một số bài viết khác về Tôm Hùm:

Chia sẻ bí quyết lựa chọn tôm hùm tươi ngon

Để đảm bảo món lẩu tôm hùm luôn đạt chất lượng ngon nhất thì bạn phải biết cách lựa chọn tôm sao cho ngon nhất. Cụ thể như sau:

  • Chọn những con tôm hùm còn sống, di chuyển linh hoạt liên tục bởi đó là tôm còn khỏe mạnh và còn tươi.
  • Chọn tôm có vỏ bóng, có màu đen ánh xanh bắt mắt, mắt của tôm đen bóng, có điểm nhìn sâu.
  • Tôm hùm có rất nhiều size kích thước khác nhau để khách hàng lựa chọn, bạn có thể lựa chọn size phù hợp với nhu cầu dùng của mình. Tuy nhiên khi làm lẩu tôm hùm thì nên chọn tôm có kích thước to để có thể chế biến tốt hơn nhé.
Chọn tôm hùm tươi sống còn di chuyển linh hoạt, bơi khỏe là những con tôm ngon nên lựa chọn
Chọn tôm hùm tươi sống còn di chuyển linh hoạt, bơi khỏe là những con tôm ngon nên lựa chọn

Lời kết

Hy vọng với tất cả thông tin trên bài viết đã giúp cho bạn đọc có thể thực hiện cách làm lẩu tôm hùm đơn giản, thơm ngon, hấp dẫn nhất. Chỉ cần nghe thôi và cảm nhận là bạn đã muốn ăn thưởng thức ngay phải không? Vậy còn chần chừ gì nữa mà không nhanh tay lăn vào bếp để thực hiện món lẩu thơm lừng siêu cuốn hút này nhé. Nếu cần hỗ trợ gì hoặc muốn biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon khác bạn hãy liên hệ với Hải Sản Gió Biển ngay nhé.