Xuýt xoa ngày đông với lẩu cua Cà Mau chuẩn vị 

Như bạn cũng biết cua Cà Mau là một loại thực phẩm nổi danh tại Việt Nam. Thớ thịt dày, dai thơm và ngọt tự nhiên. Chính vì thế mà nó được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon, nổi bật nhất có lẽ là món lẩu cua, hương vị mà nếu được nếm thử một lần thì không thể nào quên. Trong bài viết dưới đây Hải Sản Gió Biển sẽ hướng dẫn bạn cách làm món lẩu cua Cà Mau chuẩn vị. 

Xuýt xoa ngày đông với lẩu cua Cà Mau chuẩn vị
Xuýt xoa ngày đông với lẩu cua Cà Mau chuẩn vị

Cách nấu lẩu cua Cà Mau

Để có được một lẩu cua cà mau chuẩn vị bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu thật tươi ngon. Vì món ăn này có nguồn gốc từ Cà Mau vùng đất nổi tiếng với món cua ngon chính vì thế, lựa chọn nguyên liệu là một yếu tố vô cùng quan trọng, giúp vị giác của người dùng được đánh thức. Nồi lẩu cua sẽ có mùi thơm của hành, tỏi phi, vị ngọt của thịt cua và nướng xương ống hầm.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để có mồi nồi lẩu cua biển chuẩn vị Cà Mau, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Cua Cà Mau: 3-4 con cua tươi

– Xương ống: 500gr

– Nấm rơm: 300gr

– Cà chua: 3 quả

– Ớt sừng đỏ: 1 quả

– Gia vị: dầu mè, đường, muối, bột ngọt

– Hành, tỏi bằm, sa tế, sốt me

– Rau ăn kèm với lẩu: cải xanh, hoa thiên lý, rau muống, mồng tơi, hoa chuối (rau ăn kèm có thể thay đổi tùy theo sở thích, mùa vụ, và vùng miền).

– Bún hoặc mì gói

Sơ chế nguyên liệu

Bước sơ chế này rất quan trọng, điều này đồng nghĩa với việc món ăn có được ngon, trong vị hay không phụ thuộc vào bước này.

Sơ chế cua để nấu món lẩu cua Cà Mau 
Sơ chế cua để nấu món lẩu cua Cà Mau 

(Tip nhỏ khi chọn cua, nếu bạn thích ăn nhiều thịt hơn thì có thể chọn cua đực và ngược lại gạch cua sẽ nhiều hơn ở cua cái)

Mang cua từ chợ về bạn thực hiện sơ chế cua theo các bước sau:

– Ngâm cua trong chậu nước trong khoảng 15 phút. Sau đó, bạn tiến hành thay nước, lần này bạn cho thêm chút rượu trắng vào và tiếp tục ngâm thêm 15 phút nữa. Điều này giúp cua Cà Mau nhả bùn đất nhanh chóng. Cuối cùng bạn dùng bàn chải chà sạch vết bẩn bên ngoài thân cua rồi rửa sạch lại nhiều lần với nước.

– Nếu con cua còn sống thì bạn có thể ngâm cua vào nước đá cho cua ngất đi rồi tiến hành tách mai cua và thân cua ra. Tùy vào kích thước nồi lẩu cua Cà Mau mà bạn có thể tách cua làm đôi hoặc giữ nguyên.

➡️➡️➡️ Tham khảo thêm:

Chế biến lẩu cua Cà Mau

Đầu tiên, bạn cần trụng xương qua nước sôi sau đó rửa sạch hết những cặn bẩn đi. Sau đó, cho nước sạch cùng chút muối vào ninh xương, khi sôi tiến hành vớt hết bọt đi. Ninh xương trong khoảng thời gian từ 15-20 phút.

Thứ hai, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho cà chua vào đảo cho chín. Khi cà chua đã có độ sệt thì bạn nêm gia vị bao gồm: nước mắm, dầu mè, muối. bột ngọt, tiêu,…sau đó đổ vào nồi nước hầm xương đang sôi.

Cuối cùng, là cho cua vào nồi đun thêm từ 10-15 phút. Đã đến lúc bắc ra và thưởng thức rồi.

Trình bày và thưởng thức 

Khâu trình bày món ăn khá là quan trọng, kích thích vị giác giúp người thưởng thức cảm thấy ngon miệng hơn. Để có một nồi lẩu cua Cà Mau bắt mắt bạn trang trí rau ăn kèm quanh nồi lẩu, cho những con cua Cà Mau đỏ rực vào giữa nồi lẩu. Đến bước này bật bếp lên chờ sôi và thưởng thức thôi. Một nồi lẩu cua  nghi ngút rất thích hợp trong những ngày đông lạnh, hay tụ họp bạn bè. Còn chần chờ gì nữa mà không thực hiện ngay món ăn hấp dẫn này dành cho bạn bè và người thân thưởng thức.

Thưởng thức món lẩu cua Cà Mau cùng người thân và bạn bè
Thưởng thức món lẩu cua Cà Mau cùng người thân và bạn bè

Như chúng tôi đã nói ở trên để có một nồi lẩu cua Cà Mau hấp dẫn thì nguyên liệu tươi ngon là yếu tố quyết định. Trên thị trường có rất nhiều địa chỉ bán cua Cà Mau, tuy nhiên để có thể yên tâm và tin tưởng về chất lượng thì bạn nên chọn Hải Sản Gió Biển. Chúng tôi luôn là niềm tự hào được người dân Hà Nội giới thiệu.