Hướng Dẫn Tips Chế Biến Ghẹ Rang Me Tại Nhà Siêu Thơm Ngon

Ghẹ rang me được nhiều người đánh giá cao nhờ vào hương vị tươi ngon, đậm đà ngon ngọt của ghẹ & chua chua đặc trưng của sốt me. Nếu bạn yêu thích món ăn này nhưng chưa nắm được cách chế biến đúng cách, hãy cùng Hải Sản Gió Biển tham khảo bài viết dưới đây để bỏ túi ngay tips nấu ngay tại nhà siêu hấp dẫn nào!

Hướng dẫn cách nấu món ghẹ rang me ngon chuẩn nhà hàng

Ghẹ là loài hải sản có hương vị tươi ngon, chứa hàng loạt dưỡng chất tốt cho sức khoẻ như: Canxi, Protein, Omega 3,… Do đó, mọi người đặc biệt đánh giá cao loài hải sản này mỗi khi chế biến cho bữa cơm gia đình. Trong đó phải kể đến món ghẹ rang me – món ăn best seller tại nhiều nhà hàng.

Ghẹ rang me – món ăn siêu ngon siêu hấp dẫn, đảm bảo vị ngon tuyệt vời.
Ghẹ rang me – món ăn siêu ngon siêu hấp dẫn, đảm bảo vị ngon tuyệt vời.

Phần lớn mọi người khi muốn ăn món này thường tìm đến nhà hàng để thưởng thức vì nghĩ rằng cách chế biến tương đối phức tạp. Thực tế lại hoàn toàn ngược lại, bởi lẽ khi nắm được tips chế biến chính xác, việc nấu nướng món ghẹ rang me này ngay tại nhà là điều tương đối đơn giản. Nếu bạn muốn tham khảo để tự mình chiêu đãi bạn bè, người thân & gia đình, tốt nhất hãy bỏ túi các thao tác dưới đây:

Chuẩn bị nguyên liệu 

Để chế biến thành công món ghẹ rang me, trước tiên bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu cần có trong món ăn này bằng cách tìm đến: Đơn vị phân phối hải sản, siêu thị hoặc chợ địa phương,… để chọn mua những nguyên liệu như sau:

  • Ghẹ
  • Me chín
  • Bột năng
  • Tỏi
  • Đường trắng, hạt nêm, muối ăn, bột ngọt,…

Nguyên liệu chính là ghẹ, do đó bạn cần chọn mua thật đúng cách để đảm bảo hương vị thơm ngon khi thưởng thức. Theo đó, hãy ưu tiên chọn mua những con ghẹ còn tươi sống, phần thân có màu xanh da trời đậm cùng nhiều đốm trắng. Càng & thân ghẹ còn đủ, không gãy rụng. Ghẹ cần di chuyển linh hoạt để đảm bảo phần thịt chắc chắn, thơm ngon khi ăn.

Sơ chế 

Khi mua xong nguyên liệu, bạn hãy tiến hành sơ chế thật sạch sẽ nhằm đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm lên mức tối ưu. Đồng thời khi sơ chế xong xuôi, thao tác chế biến món ghẹ rang me cũng vì thế mà tươi ngon & hấp dẫn hơn rất nhiều. Cụ thể như sau:

Cần sơ chế sạch sẽ những nguyên liệu có trong món ghẹ rang me.
Cần sơ chế sạch sẽ những nguyên liệu có trong món ghẹ rang me.
  • Rửa sạch ghẹ bằng nước sạch & bàn chải để bụi bẩn – đất cát trôi ra hết.
  • Dùng tay tách yếm – mai ghẹ ra, sau đó dùng đũa hoặc thìa khều nhẹ phần gạch bên trong cho vào một chiếc bát riêng.
  • Hạn chế làm gãy càng ghẹ trong quá trình sơ chế, riêng càng ghẹ bạn hãy dùng chày hoặc dao bản to đập nứt phần cang để khi rang ngấm gia vị hơn.
  • Lọc bỏ hạt me chín rồi ngâm vào một chiếc bát cùng với nước sôi.
  • Nêm nếm thêm 2 thìa đường, 1 thìa hạt nêm vào bát nước me rồi dùng thìa dằm nhuyễn, sau đó giữ lại phần nước sốt thông qua rây lọc & bỏ đi bã.
  • Pha bột năng cùng một ít nước lạnh, chú ý dùng thìa khuấy tan bột.

👉👉👉 Tìm hiểu thêm: Ghẹ Nấu Canh Gì Ngon? Bật Mí 3 Cách Chế Biến Siêu Đặc Biệt

Chế biến

Lúc này bạn chỉ cần thực hiện nốt khâu chế biến là hoàn thành món ghẹ rang me ngay tại nhà, ngon chuẩn nhà hàng rồi đó. Thực tế sau khi sơ chế xong, việc nấu nướng còn lại cũng tương đối đơn giản & nhanh chóng thôi. Cụ thể thì:

Chế biến món ghẹ rang me thực ra cũng không quá khó khăn. 
Chế biến món ghẹ rang me thực ra cũng không quá khó khăn.
  • Bước 1: Bắc chảo lên bếp, đun sôi dầu ăn rồi lăn ghẹ qua bột chiên xù rồi cho vào chiên.
  • Bước 2: Khi ghẹ chuyển sang màu đỏ thì gắp ra khay để ráo dầu.
  • Bước 3: Bắc một chiếc chảo khác lên bếp, đun sôi dầu ăn rồi cho hành + tỏi + ớt băm vào phi thơm.
  • Bước 4: Đổ bát nước sốt me vừa trộn vào chảo, đun sôi với lửa to rồi hạ nhỏ xuống.
  • Bước 5: Dùng đũa cả khuấy đều tay cho me & đường tan hết, sau đó cho thêm bột bắp cùng nước lạnh vào chảo.
  • Bước 6: Khuấy thật đều tay để nước sốt có độ sánh nhất định, đun thêm 3 phút nhằm giúp cho hỗn hợp sánh lại.
  • Bước 7: Bắc một chiếc chảo khác lên bếp, phi thơm tỏi chín vàng rồi cho ghẹ cùng nước sốt me đã đun vào chảo. Đun nhỏ lửa tới khi ghẹ ngấm đều gia vị, cạn dần đi & sánh lại là thưởng thức được rồi!

Thành phẩm 

Vậy là bạn đã thành công áp dụng xong cách nấu ghẹ rang me siêu ngon siêu đặc biệt rồi đó. Đây là món ăn ngon có thể giúp mọi người quây quần bên bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng & vui vẻ hơn. Màu vàng bắt mắt của ghẹ cùng hương vị chua chua ngọt ngọt của nước sốt me chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng!

Lời kết

Trên đây là cách chế biến món ghẹ rang me ngay tại nhà, ngon chuẩn nhà hàng mà Hải Sản Gió Biển muốn bật mí đến bạn đọc. Để áp dụng thành công, tốt nhất bạn hãy tìm tới đơn vị để chọn mua ghẹ tươi sống với mức giá phải chăng. Nhằm gia tăng hương vị thơm ngon tuyệt vời của món ăn này, trong suốt quá trình chế biến & thưởng thức nhé!