Hướng dẫn chi tiết cách làm ghẹ nấu bầu cực ngon

Cách làm ghẹ nấu bầu là từ khoá được khá nhiều chị em nội trợ tìm kiếm trên website hiện nay. Đây là món ăn sở hữu hương vị cực kỳ tươi ngon, cực kỳ đưa cơm mỗi khi thưởng thức vào tiết trời mùa hè. Món ăn này còn chứa hàng loạt dưỡng chất rất tốt đối với sức khỏe. Nếu bạn đang tìm hiểu cách nấu để tự mình áp dụng, hãy cùng Hải Sản Gió Biển theo dõi bài viết dưới đây nhé! 

Bật mí cách làm ghẹ nấu bầu vừa ngon vừa đơn giản 

Mỗi khi tiết trời chuyển nóng, việc thưởng thức một bát canh ghẹ nấu bầu quả thực quá tuyệt vời & đỉnh cao mỗi khi muốn thay đổi khẩu vị cho mình cùng gia đình. Để áp dụng cách làm ghẹ nấu bầu vừa ngon vừa đơn giản ngay tại nhà cần chú ý chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, sơ chế & chế biến như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu 

Trước tiên bạn cần chọn mua đầy đủ những nguyên liệu có trong món canh ghẹ nấu bầu bằng cách tìm đến siêu thị, chợ hoặc đơn vị phân phối hải sản uy tín như Hải Sản Gió Biển. Để đảm bảo mức giá phải chăng, chất lượng chế biến phù hợp khi thưởng thức:

• Ghẹ tươi
• Bầu
• Tôm khô
• Cải thảo
• Rau mồng tơi
• Nấm rơm
• Cà chua, hành ngò, hành tím, tiêu xanh & dầu ăn
• Muối ăn, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay & hạt nêm

Để đảm bảo hương vị tươi ngon, tốt nhất bạn hãy bỏ túi một vài tips chọn mua cực hữu ích được nhiều đầu bếp, nhà hàng áp dụng. Cụ thể đối với ghẹ, bạn hãy ưu tiên chọn mua những con có phần yếm khít với thân. Nếu yếm ghẹ căng, ấn vào thấy độ đàn hồi nhẹ thì thịt cua sẽ ngon ngọt & chắc chắn hơn. Ưu tiên chọn những con ghẹ có màu xanh, bề mặt rắn chắc cùng kích thước vừa tầm tay, còn đầy đủ càng, chân, không bị gãy hay rời rạc. Hoặc tham khảo chi tiết cách chọn ghẹ ngon.

Đối với bầu, bạn nên mua những quả có kích thước vừa phải, vỏ màu xanh nhạt vừa phải, bề ngoài có phủ một lớp lông tơ. Nên chọn những quả bằng phẳng, phần cuống to và còn tươi & dính chặt với thân quả. Hạn chế chọn những quả có màu xanh đậm hoặc kích thước quá to, vì quả đã già khi chế biến sẽ hơi ngăm đắng, không ngon!

Sơ chế 

Tiếp theo bạn cần sơ chế sạch sẽ những nguyên liệu để áp dụng thành công cách làm ghẹ nấu bầu đúng chuẩn. Đồng thời còn đảm bảo an toàn thực phẩm & rút ngắn quá trình chế biến một cách tối ưu. Cụ thể:

• Rửa sạch ghẹ, dùng tay tách phần mai & thân ghẹ ra để riêng
• Lấy thìa hoặc tăm khều sạch gạch ghẹ cho vào một chiếc bát
• Ngâm tôm khô với nước ấm trong vòng 15 phút, sau đó chắt bỏ nước rồi giã nhỏ
• Gọt bỏ vỏ bầu, rửa sạch rồi thái thành hình múi cau
• Rửa sạch cà chua, cắt bỏ phần đầu rồi thái múi cau vừa ăn
• Ngâm cải thảo và rau mồng tơi cùng với nước muối loãng, vớt ra rổ rồi rửa sạch cùng nước.
• Dùng dao cắt khúc cải thảo và rau mồng tơi thật vừa ăn
• Rửa sạch nấm rơm rồi cắt bỏ chân nấm
• Bóc vỏ hành tím, băm nhuyễn để riêng
• Loại bỏ gốc rễ hành lá & ngò rí, rửa sạch sau đó cắt khúc vừa ăn

Chế biến

Tiếp theo bạn chỉ cần thao tác nốt khâu chế biến là đã thực hiện xong cách làm ghẹ nấu bầu vừa ngon vừa đơn giản ngay tại nhà rồi đó. Sau khi sơ chế xong nguyên liệu thì việc chế biến thực ra cũng khá đơn giản chứ không quá khó khăn, cụ thể:

• Bắc nồi lên bếp, đổ lượng dầu ăn vừa đủ phi thơm hành tím + tôm khô
• Cho vào nồi 2 lít nước lọc & chỉnh lửa lớn, đun sôi rồi thêm nấm rơm, cà chua, tiêu xanh
• Nêm nếm đường + bột ngọt + hạt nêm thật vừa miệng
• Đun thêm 5 – 7 phút để nấm, cà chua & gia vị tan hết
• Cho gạch ghẹ vào đảo đều để phần gạch tan ra, đợi nước sôi rồi cho bầu, ghẹ, hạt tiêu, cải thảo, mồng tơi, hành lá & ngò rí vào cùng
• Khi các nguyên liệu chín vừa hãy tắt bếp rồi thưởng thức cùng với cơm nóng là được

Thành phẩm 

Quả thực cách làm ghẹ nấu bầu cũng tương đối dễ & nhanh chóng, nhưng hương vị khi nấu xong lại cực kỳ cuốn hút – hấp dẫn. Phần nước dùng siêu ngọt cùng phần thịt ghẹ dai mềm, đậm đà & gạch cua bùi béo của món canh này khi ăn cùng cơm nóng sẽ giúp bạn thỏa mãn vị giác của mình một cách tối ưu.

Mỗi khi tiết trời trở nóng, còn gì tuyệt vời hơn nữa khi chế biến món canh này rồi thưởng thức cùng với cà pháo muối chua để ăn cùng cơm phải không. Nếu bạn muốn đổi khẩu vị đặc biệt hơn, hãy thử ăn món canh này cùng bún hoặc miến thử xem!

Lời kết

Trên đây chúng tôi đã hướng dẫn từ A – Z cách làm ghẹ nấu bầu ngay tại nhà vừa ngon vừa đơn giản một cách tối ưu. Hy vọng sau khi tham khảo xong, bạn sẽ áp dụng thành công để bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng & hoàn hảo hơn. Nếu bạn muốn an tâm hơn khi ăn, hãy liên hệ Hải Sản Gió Biển để chọn mua ghẹ tươi sống ngon miệng hơn nhé!