Hướng dẫn cách nấu ghẹ hấp nước dừa tại nhà

Ghẹ hấp nước dừa là món ăn ngon được không ít người yêu thích nhờ vào hương vị tươi ngon giữ được 99% dưỡng chất có trong ghẹ biển. Nếu bạn cũng yêu thích món ăn này nhưng muốn tự mình chế biến tại nhà, hãy cùng Hải Sản Gió Biển tham khảo bài viết dưới đây nhằm có cái nhìn chi tiết & chính xác hơn nhé! 

Mách nhỏ cách nấu ghẹ hấp nước dừa ngon tuyệt vời 

Ghẹ là loài hải sản có hương vị tươi ngon đặc trưng & chứa lượng lớn dưỡng chất tốt cho cơ thể như: Protein, photpho, sắt & vitamin A, B1, B2, C,… Chính vì thế, phần lớn mọi người đều yêu thích những món ăn được làm từ nguyên liệu này.

Trong đó chắc chắn không thể bỏ qua món ghẹ hấp nước dừa, bởi lẽ món ăn này đã giữ lại hầu hết những tinh hoa của thịt ghẹ, đảm bảo độ săn chắc, ngọt bùi khi thưởng thức. Dưới đây chúng tôi đã hướng dẫn chi tiết từ A-Z cách nấu món ăn này ngay tại nhà để bạn đọc có thể tự áp dụng thay vì ra quán tốn kém. Cụ thể như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

Để chế biến thành công món ghẹ hấp nước dừa ngon tuyệt vời ngay tại nhà, trước tiên bạn cần tìm đến chợ, siêu thị hoặc đơn vị phân phối hải sản uy tín. Nhằm chọn mua đầy đủ những nguyên liệu cần thiết, bao gồm:

• Ghẹ biển: 1 kg
• Tỏi tây: 1 nhánh
• Cần tây: 1 nhánh
• Sả: 2 cây
• Gừng: 1 củ
• Dừa tươi: 1 quả
• Muối ăn: ½ thìa

Bạn cần ưu tiên chọn mua ghẹ biển còn tươi sống, di chuyển linh hoạt và có phần yếm khít với thân để đảm bảo độ nhiều thịt khi thưởng thức. Hãy chọn mua ghẹ ngon và thưởng thức ghẹ vào đầu hoặc cuối tháng, để hạn chế tình trạng ghẹ bị óp, thịt có mùi tanh khai khi hấp.

Dừa tươi cũng nên chọn mua loại quả có kích thước vừa phải, không cần quá non hay quá già. Chỉ cần hạn chế không mua phải quả héo úa khiến hương vị khi hấp ghẹ bị ngăm đắng hoặc chua chua là được.

Sơ chế

Tiếp theo bạn cần tiến hành sơ chế từ A-Z những nguyên liệu có trong món ghẹ hấp nước dừa thật sạch sẽ. Để đảm bảo hương vị thơm ngon khi thưởng thức & tính an toàn thực phẩm trong quá trình chế biến, thưởng thức món ăn này, cụ thể:

• Để nguyên dây buộc càng ghẹ, dùng tay lật ngửa bụng ghẹ lên sau đó dùng đầu dao đâm vào phần hõm của yếm để chúng từ từ bất động.
• Dùng kéo cắt bỏ dây buộc càng ghẹ, rồi làm sạch ghẹ cùng với nước + bàn chải để bùn đất trôi hết. Sau đó vớt ra rổ để ráo.
• Dùng dao phay để chặt bỏ đầu dừa, lấy đầu dao đục lỗ để rót nước dừa vào nồi.
• Cạo bỏ vỏ gừng, đập dập sau đó băm thật nhỏ.
• Nhặt sạch cần tây, tỏi tây & sả rửa với nước rồi dùng dao cắt thành từng khúc vừa ăn.

👉👉👉 Tham khảo thêm: Mách Nhỏ Cách Chế Biến Ghẹ Xào Bơ Tỏi – Hải Sản Gió Biển

Chế biến

Lúc này bạn chỉ cần thực hiện nốt khâu chế biến nữa thôi là đã áp dụng thành công món ghẹ hấp nước dừa rồi. Thực tế khi sơ chế xong toàn bộ nguyên liệu thì việc chế biến món ăn này cũng khá nhanh chóng & đơn giản. Bạn hãy lần lượt thực hiện từng bước như dưới đây là được:

• Bước 1: Bắc nồi nước dừa lên bếp rồi cho vào đó hành tím vừa băm nhuyễn + ½ thìa muối ăn.
• Bước 2: Lắp xửng hấp vào sau đó xếp đều sả, gừng + ghẹ thật đẹp mắt.
• Bước 3: Bật bếp lửa lớn để đun sôi, khi sôi hãy chỉnh thành lửa vừa để luộc chín trong vòng 15 phút (không luộc lâu hơn khiến ghẹ mất hết dưỡng chất)
• Bước 4: Khi hết 15 phút, bạn mở nắp nồi thấy ghẹ đã chuyển màu đỏ & dậy mùi thơm. Hãy tắt bếp rồi gắp ra đĩa.

Thành phẩm

Sau khi hấp chín, món ghẹ hấp nước dừa sẽ có màu sắc đẹp mắt cùng hương thơm ấm nóng cực kỳ hấp dẫn. Bạn có thể rưới thêm chút nước dừa & trang trí một vài cọng rau thơm để món ăn thêm phần hấp dẫn và bắt mắt hơn. Hãy thưởng thức khi còn nóng cùng với bát chấm muối ớt xanh để gia tăng hương vị ngon miệng nhé!

Cách pha nước chấm ghẹ

Để gia tăng độ ngon miệng trong quá trình thưởng thức món ghẹ hấp nước dừa, người dùng nên bỏ túi thêm cách pha nước chấm ghẹ được nhiều nhà hàng – đầu bếp nổi tiếng áp dụng như sau:

• Nước mắm: 3 thìa
• Đường trắng: 2 thìa
• Tương ớt: 1 thìa
• Dấm ăn: 1 thìa
• Quất: 2 – 3 quả
• Lá chanh: 3 lá
• Tỏi: 2 – 3 nhánh

Sau đó bạn cần bóc vỏ tỏi, dùng dao băm nhuyễn rồi cho vào bát. Tiếp tục thái lát mỏng quất, thái sợi lá chanh. Lúc này cho thêm nước mắm, đường, dấm + tương ớt vào bát rồi dùng đũa khuấy đều. Cho nốt quất, lá chanh vừa thái xong vào cùng là hoàn thành rồi!

Lời kết

Trên đây là cách nấu ghẹ hấp nước dừa vừa ngon vừa đơn giản mà bất cứ ai cũng có thể thực hiện tại nhà. Hy vọng sau khi tìm hiểu xong, bạn đọc sẽ áp dụng thành công để chiêu đãi cho người thân yêu quý của mình. Nếu bạn muốn chọn mua ghẹ biển tươi ngon, hãy tìm đến đơn vị Hải Sản Gió Biển để đảm bảo hương vị thơm ngon & mức giá phải chăng nhé!