Cách làm ghẹ hấp bia 

Ghẹ là một món ăn bổ dưỡng cung cấp rất nhiều vitamin, khoáng chất tốt cho cơ thể. Cũng như các loại hải sản khác thì hấp là cách làm đơn giản nhưng vẫn giữ được hương vị tự nhiên của món ăn. Chính vì thế, trong bài viết dưới đây chúng ta cùng tìm hiểu về cách làm món ghẹ hấp bia đơn giản ngay tại nhà. 

Cách làm món ghẹ hấp bia 
Cách làm món ghẹ hấp bia 

Thịt cua và ghẹ khác nhau chỗ nào 

Trước khi đến với cách làm món ghẹ hấp bia thì hãy cùng hải sản gió biển tìm hiểu sự khác nhau giữa thịt ghẹ và thịt cua. Bởi trên thực tế có rất nhiều người không rành về hải sản không thể phân biệt được hai loại này. Theo đó, bạn có thể dựa vào các đặc điểm sau để phân biệt:

– Căn cứ vào màu sắc: Hai loại này có màu sắc khác biệt rõ rệt, theo đó cua biển sẽ có màu xám hoặc vàng đồng đặc trưng. Riêng ghẹ thì nổi bật những đốm trắng cùng với màu rêu đặc trưng.

– Căn cứ vào hình dạng: Cua biển thông thường sẽ có 8 chân và hai càng. Mai cua có hình ô van và khá cứng. Điều dễ nhận thấy để có thể phân biệt giữa cua và ghẹ chính là càng ghẹ nhỏ và thon dài hơn so với càng cua. Phần bụng của ghẹ có màu trắng sữa và rất cứng.

– Thịt: Đây là hình dạng bên ngoài của hai loại rất dễ để có thể phân biệt. Tuy nhiên, khi bóc vỏ bằng mắt thường thì khó có thể nhận ra điểm khác biệt. Nếu bạn quan sát kỹ sẽ thấy thịt cua có màu đậm hơn. Thớ của thịt cua to hơn so với ghẹ, khi ăn thịt cua có vị ngọt thanh, thơm nhẹ và ngon. Còn thịt ghẹ thì có vị ngọt không đậm đà, mùi nồng.

Phân biệt thịt cua và thịt ghẹ
Phân biệt thịt cua và thịt ghẹ

Cách làm ghẹ hấp bia 

Sau khi đã phân biệt hai loại cua và ghẹ với nhau, chúng ta cùng tìm hiểu công thức làm món ghẹ hấp bia thơm ngon.

Nguyên liệu

– Ghẹ sữa: 1kg

– Bia: 2 lon

– Muối chấm

– Gừng, xả,…

➡️➡️➡️ Tham khảo thêm:

Cách chế biến ghẹ hấp bia 

Cách làm món ghẹ hấp bia không hề khó, quan trọng nhất là bạn cần thực hiện các bước sao cho chuẩn chỉ và chính xác để món ăn có mùi thơm và vẫn giữ được hương vị tự nhiên của món ăn.

Sơ chế ghẹ

Trước tiên, khi mua ghẹ tươi từ ngoài chợ về bạn cần tiến hành lật ngược bụng ghẹ lên, lấy dao đâm nhọn vào chỗ lõm, điều này khiến ghẹ không còn hoạt động được nữa và sẽ không làm bạn bị thương khi sơ chế.

Dùng một chiếc bàn chải, chà sạch những vết cặn bám trên vỏ ghẹ, sau đó rửa sạch ghẹ với nước rồi để ráo.

Hấp ghẹ

Xếp ghẹ lên trên vị hấp, lấy hai lon bia đổ vào nồi (bạn có thể dùng sả và gừng hấp cùng để khử mùi tanh của ghẹ. Nên nhớ, khi hấp ghẹ bạn không cần đậy nắp nồi. Khi bia sôi bạn có thể lật ghẹ lại để ghẹ được chín đều hơn. Hấp ghẹ trong khoảng từ 10-15 phút khi ghẹ bắt đầu chuyển sang màu đỏ thì tắt bếp.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món ghẹ hấp bia đơn giản, tiện lợi nhưng cũng vô cùng hấp dẫn. Khi thưởng thức bạn có thể chấm thịt ghẹ với muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh. Với cách làm này bạn hoàn toàn có thể giữ trọn được hương vị cũng như chất dinh dưỡng từ con ghẹ.

Kinh nghiệm hữu ích giúp bạn chọn được ghẹ tươi 

Kinh nghiệm chọn ghẹ ngon 
Kinh nghiệm chọn ghẹ ngon 

Với cách hấp ghẹ ngon như trên, bạn hoàn toàn có thể thực hiện nay tại nhà. Để tăng thêm phần ngon hơn cho món ăn bạn có thể tham khảo cách chọn ghẹ dưới đây:

– Để có được một con ghẹ chắc thịt, và béo ngậy bạn nên chọn mua ghẹ vào những ngày đầu hoặc cuối tháng âm lịch.

– Nên chọn những con ghẹ cầm vừa tay, cảm giác chắc và nặng.

– Nếu bạn là người thích ăn thịt thì những con ghẹ đực là lựa chọn tối ưu. Trong trường hợp bạn thích ăn gạch thì nên chọn những con ghẹ cái.

– Những con ghẹ giữa tháng âm lịch thường có vị khai, thịt nhão và óp vỏ.

Hãy sử dụng công thức ghẹ hấp bia để trổ tài cho cả nhà thưởng thức những món ăn ngon. Liên hệ với Hải Sản Gió Biển để có thể mua được những con ghẹ tươi ngon với giá hợp ký nhất nhé.