Cua sốt ớt Singapore cay nồng đậm vị đơn giản tại nhà

Nếu bạn là một tín đồ ẩm thực thì không thể không biết đến món cua sốt ớt Singapore cay nồng đậm vị. Đây là một món ăn nổi tiếng tại Singapore, có lẽ bạn nghĩ rằng món ăn này rất có thực hiện. Hãy cùng Hải Sản Gió Biển khám phá công thức nấu cua sốt ớt chuẩn vị nhà hàng đơn giản trong bài viết dưới đây.

Cua sốt ớt và những giá trị dinh dưỡng 

Cua sốt ớt là sự kết hợp hoàn hảo của những nguyên liệu vừa giàu chất dinh dưỡng vừa có khả năng kích thích vị giác. Trong cua có chứa các vitamin tác động đến những bộ phận trên cơ thể như:

Cải thiện sức khỏe tim mạch 

Theo nghiên cứu trong thit cua có một lượng lớn axit béo Omega-3, đây là một chất giúp điều hòa lượng cholesterol, tác dụng làm giảm đông máu, và tăng cường hoạt động xương khớp chống viêm. Đặc biệt chất này còn giúp điều hòa huyết áp, giảm căng thẳng lên tim ngăn ngừa được bệnh lý xơ vữa động mạch.

Ngăn ngừa bệnh thiếu máu 

Thịt cua chứa các vitamin như B12, Folate có tác dụng ngăn ngừa tình trạng thiếu máu do vitamin. Theo đó, biểu hiện của những người mắc bệnh lý này là cơ thể mệt mỏi, suy nhược do các tế bào hồng cầu không đủ khỏe. Đặc biệt, trong thịt cua cũng chứa một lượng đồng thực vật giúp thúc đẩy hấp thu sắt trong dạ dày, hoạt động sản xuất hồng cầu cũng được thúc đẩy mạnh.

Theo kiến thức đông y, thịt cua còn được mệnh danh là thực phẩm vàng giúp bổ xung khí huyết, có lợi cho xương, thông kinh mạch. Tê bì tay chân do khí huyết không lưu thông đều.

Cách làm cua sốt ớt 

Nguyên liệu làm Cua sốt ớt Singapore 

Để làm món cua sốt ớt thơm ngon hấp dẫn ngay tại nhà. Bạn cần chuẩn bị nguyên liệu thật kỹ, món ăn này trên thực tế làm không khó nhưng nguyên liệu cần đầy đủ thì mới bùng lên được vị ngon.

– Cua biển: 2 con

– Trứng gà: 1 quả

– Bột năng: 105gr

– Rượu hoa tiêu: 2 muỗng canh

– Tương ớt: 1 muỗng cafe

– Bột nêm gà: 1 muỗng cafe

– Tương cà: 3 muỗng canh

– Tương ớt: 5 muỗng canh

– Dầu ăn: 150ml

– Các nguyên liệu khác: hành, gừng, tỏi, đường, muối, bột ngọt, tiêu xay,…

➡️➡️➡️ Tham khảo thêm:

• Hướng Dẫn Cách Làm Cua Rang Me Đậm Vị – Hải Sản Gió Biển
• Mách Bạn Cách Làm Cua Rang Muối Tại Nhà – Hải Sản Gió Biển

Cách chế biến cua sốt ớt

Sơ chế cua 

Khi mua cua về, bạn tiến hành rửa sạch bằng cách chà bàn chải lên vỏ cua để loại bỏ cặn bám. Bạn cũng có thể loại bỏ mùi tanh của cua bằng cách rửa với rượu. Tiếp theo bạn loại bỏ yếm và mai cua, sau đó cắt cua làm đôi. Lấy phần gạch cua riêng ra một chén riêng, giữ lại phần mai cua để chế biến.

Chiên cua 

Cho phần bột năng đã chuẩn bị ra một chiếc bát, lăn qua thịt cua trong chén bột năng, rắc một chút lên 1 mặt trong của mai cua.

Cho khoảng 100ml dầu vào chảo đun đến khi dầu nóng. Thả cua vào chảo, chiên sơ cua trong khoảng thời gian từ 30-40 giây.

Làm sốt cua 

Trộn đều 25ml dầu ăn, một muỗng canh đường, ½ muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe sa tế, ½ muỗng cafe hạt tiêu xay, 1 muỗng cafe bột nêm gà, 2 muỗng canh rượu hoa tiêu. Khuấy đều cho hỗn hợp này tan đều trong nước là được.

Pha và nấu nước sốt 

Bắc chảo lên bếp cùng với 25ml dầu ăn, đến khi dầu nóng thì cho hành tím băm, tỏi băm, gừng vào phi đến khi có mùi thơm. Tiếp tục cho gạch cua vào xào cho đều, sau đó cho 3 muỗng canh tương cà, 5 muỗng canh tương ớt và nước lạnh khoảng 200ml vào chảo đảo đều lên với nhau. Đun cho đến khi hỗn hợp trong nồi sôi thì cho phần sốt vừa trộn ở trên vào, sau đó cho tiếp một lượng ớt hiểm băm nhỏ.

Cuối cùng bạn cho phần cua đã chiên vào đảo đều cho cua thấm gia vị. Khi cua đã thấm ra vị, hòa 1 ít nước lạnh với khoảng 5gr bột năng rồi đổ vào nồi cua. Đập quả trứng ra bát, đánh đều rồi cho vào nồi sốt cua Singapore, đun cho đến khi hỗn hợp sệt lại rồi nêm nếm cho vừa ăn. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món cua sốt ớt Singapore.

Thành phẩm 

Với cách làm cua sốt ớt Singapore này món ăn của bạn sẽ thơm ngon, hấp dẫn, không những thế còn bổ dưỡng nữa. Đây là một món ăn không thể thiếu trong thực đơn mỗi dịp tụ họp gia đình bạn bè hay đổi món vào cuối tuần. Bạn có thể ăn kèm món cua sốt ớt với bánh mì hoặc bánh bao và thưởng thức thêm ly rượu thì tuyệt vời.

Trên đây là công thức làm món cua sốt ớt thơm ngon, bổ dưỡng. Hãy theo dõi Hải Sản Gió Biển thường xuyên để biết được những công thức hay cách chế biến món ăn từ hải sản hấp dẫn. Bạn đang tìm một địa chỉ uy tín để có thể mua được hải sản tươi sống chất lượng nhất thì hãy tìm đến Hải Sản Gió Biển.