Điên đảo với 2 món cua rang muối đơn giản ngay tại nhà 

Nếu bạn là tín đồ của hải sản thì không thể bỏ lỡ món cua rang muối. Cách làm món cua rang muối này có đơn giản không? Hãy cùng Hải Sản Gió Biển khám phá trong bài viết dưới đây.

Cua rang muối thơm ngon với cách làm đơn giản ngay tại nhà 
Cua rang muối thơm ngon với cách làm đơn giản ngay tại nhà 

Cua rang muối Hồng Kông 

Muốn cua rang muối này có xuất xứ từ Hồng Kông. Với món này bạn sẽ cảm nhận được vị cay nồng hấp dẫn. Khiến cho tất cả các giác quan phải thức tỉnh, đặc biệt ăn một lần sẽ nhớ mãi không quên.

Nguyên liệu làm cua rang muối Hồng Kông

Để làm được món cua rang muối này chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– Cua biển (cua gạch hoặc cua thịt): 1kg

– Hành tây: 1 củ

– Đầu hành: 2gr

– Gia vị, hành, tỏi, ớt xay: lượng vừa dùng

– Nước dùng: ½ chén

Cách chế biến

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu món cua rang muối Hồng Kông 
Sơ chế nguyên liệu món cua rang muối Hồng Kông 

Sau khi mua cua về tiến hành rửa sạch, sau đó chặt làm 4. Các nguyên liệu khác như hành, tỏi, băm nhỏ. Hành tây bóc sạch vỏ sau đó chẻ nhỏ.

Chiên cua

Bắc một chảo dầu lên bếp đun đến khi sôi thả cua vào chiên sơ cho vừa chín tới. Sau ó vớt ra để ráo.

Rang cua 

Đây là bước kết hợp các nguyên liệu quan trọng nhất, bởi nó quyết định đến hương vị của món ăn. Đầu tiên, bạn phi hành tỏi, ớt xay cho thơm, cho cua vào chảo đảo đều. Nêm nếm các gia vị sau gồm bột nêm, nước tương, dầu hào, ớt bằm và đường với tỷ lệ theo khẩu vị của bạn. Sau đó đảo đều tay cho cua ngấm đều gia vị. Tiếp tục cho hành tây, đầu hành và nước dùng vào. Đun sôi và đảo đều cho đến khi nước cạn, bạn nêm nếm lại lần nữa cho vừa miệng. Sau đó, tiếp tục xào cho đến khi cua thật khô.

Thành phẩm 

Sau khi cua đã khô hoàn toàn, bày cua ra ra đĩa, trang trí thêm chút ngò ta cho đẹp mắt. Với món ăn này, bạn nên ăn nóng để cảm nhận được hết sự bùi, béo và hương thơm ngọt của thịt cua.

➡️➡️➡️ Tham khảo thêm:

Cua rang muối tiêu 

Với cách làm cua rang muối tiêu này bạn chỉ mất chưa đến 1 tiếng đồng hồ là đã có thể thưởng thức rồi. Đặc biệt, với cách làm đơn giản chắc chắn sẽ thành công kể cả với những người không khéo nấu ăn. Cùng bắt tay vào làm ngay thôi:

Nguyên liệu

Cua biển (đối với món ăn này bạn nên chọn loại cua thịt): 4 con

– Nước lạnh: ½ lít

– Muối, dầu hào, đường, bột ngọt, dầu hào, hạt tiêu, dầu mè, dầu ăn, giấm…

– Tỏi bằm

– Rau xà lách

Cách chế biến

Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên, để làm món cua rang muối tiêu bạn cần sơ chế các nguyên liệu. Rau, củ nấu kèm món ăn khi mua về bạn cần nhặt sạch rồi đem ngâm với nước muối loãng trong khoảng thời gian 10 phút. Sau đó xả sạch lại với nước và để ráo.

Cua mua về bạn lấy bàn chải kỳ sạch vỏ đi sau đó tách lấy mai ra để riêng. Gỡ bỏ phần yếm dưới và phần lá trên cùng thân cua. Tùy vào kích thước cua mà bạn có thể cắt làm đôi hoặc cắt làm 4 tùy ý. Để cua ngấm vị hơn bạn tiến hành pha ½ lít nước lạnh cùng với 4 muỗng cafe muối rồi ngâm cua trong hỗn hợp này trong khoảng 2 tiếng. Sau khi cảm thấy cua đã đủ vị bạn vớt cua ra và để ráo.

Chiên cua

Cho dầu vào chảo đun nóng, sau đó cho tỏi băm vào phi lên cho thật thơm, rồi vớt hết tỏi bỏ đi. Cho lần lượt các bộ phận của cua như thịt, mai cua vào chiên cho vàng đều rồi sau đó gắp cua ra đĩa.

Cua rang muối tiêu
Cua rang muối tiêu

Chắt chỗ dầu vừa dùng ra và để lại lượng bằng khoảng 2 thìa cafe.

Rang cua

Cho các nguyên liệu tỏi, tiêu, giấm, dầu hào, đường, muối, bột ngọt, dầu mè vào một chiếc bát con sau đó trộn đều hỗn hợp cho các nguyên liệu tan hết. Khi đó đôt hỗn hợp này vào chiếc chảo vừa chiên cua rồi đun. Hỗn hợp trong chảo sôi lên thì tiếp tục cho cua vào chảo đảo đều trong khoảng thời gian 15 phút, đến khi nước cạn hết thì tắt bếp.

Thành phẩm 

Bày rau xà lách ra đĩa sao cho đẹp mắt, sau đó bạn gắp phần cua đã hoàn thành vào. Bạn có thể khéo léo sắp xếp con cua thành hình dạng ban đầu. Với món ăn này các gia vị đã thấm đều trong thịt cua vì thế bạn có thể chấm thêm với muối tiêu chanh hoặc không tùy vào khẩu vị của mỗi người. Để pha hỗn hợp muối tiêu chanh bạn cần chuẩn bị gồm: tỏi, đường, chanh, ớt, muối, hạt tiêu.

Trên đây là 2 công thức làm món cua rang muối cực đơn giản và hấp dẫn. Hãy lưu ngay công thức và thực hành cho những người thân của bạn thưởng thức. Nếu bạn đang băn khoăn về việc mua hải sản ở đâu chất lượng đảm bảo thì hãy để Hải Sản Gió Biển giúp bạn. Hải sản gió biển là địa chỉ uy tín cung cấp hải sản tươi sống được người dân thủ đô giới thiệu.